Naučte se, jak vařit vejce vařená v muffinu plechovka v troubě s tímto rychlým a snadným receptem: Pečená vejce vařená v troubě. Jsou hotové za 30 minut a perfektně připravené k použití tak, jak jsou, nebo ve vašem oblíbeném receptu.
Jak připravit vařená vejce v troubě pomocí plechu na muffiny
I vaříte už přes čtyřicet let ai přes všechny tyto zkušenosti byste si mysleli, že dokážu vyrobit perfektně vařená vejce. Ne! Ne, to znamená, dokud jsem se nakonec nerozhodl udělat vařená vejce v troubě.
Možná si myslíte, že je to trochu divné, ale zůstaňte se mnou, toto je velmi jednoduchý recept pro všechny úrovně kuchařů výsledky jsou pokaždé dokonalé.
Je pravda, že mnoho kuchařů přísahá na metodu vaření. A říkám, pokud to pro vás funguje skvěle. Ale pro mě jsem nikdy nenašel metodu vaření, která by pro mě fungovala – alespoň ne důsledně.
Jedním z důvodů může být to, že musíte vajíčka „zestárnout“ asi tři týdny metoda funguje úspěšně. Je to proto, že „nová“ vejce (stará méně než tři týdny) se obvykle nevaří a neloupají podle očekávání. Zde je důvod, proč: Tvrdá pravda o vařených vejcích.
Ve většině případů také musíte přidat ocet nebo jedlou sódu, aby se vejce lépe loupala. Pro mě nechci do svých vajec přidávat nic, co by jim mohlo dát „vypnutou“ chuť. Říkejte mi purista.
Pravda je, že když vaříte natvrdo vejce v troubě, můžete si vejce koupit ve stejný den a upéct je, jakmile se vrátíte domů. A není třeba nic přidávat, aby se vám lépe loupaly.
Zkoušel jsem metodu vaření neúspěšně, ale u vajec vařených na tvrdo zjistíte, že budete mít vždy snadno odlupovatelná vejce, znovu a znovu.
Nastavte teplotu trouby
Na začátku budu muset říct, že žádné dvě pece nejsou stejné. Ve skutečnosti , moje trouba běží chladněji než většina ostatních.
Takže moje doporučení je začít s 325 ° F a pracovat v krocích po 25 stupních, pokud si nejste jisti, zda je vaše trouba pro tento recept příliš horká nebo chladná.
Vejce vkládám do formy na muffiny v předehřáté troubě na 375 stupňů F.
Trouba umožňuje rovnoměrné vaření vašich vajec, což zajišťuje konzistentní výsledky.
A pamatujte: Celková doba vaření je přesně 30 minut. Ne více ani méně. Takže zapněte časovač a nechte troubu tvrdě pracovat.
Nechte svá vejce pečená v troubě mírně vychladnout
Dále vyjměte plechovky z trouby a ihned vložte vejce do velké misky s ledovou vodou, aby neochladla déle než 2 minut.
Při zkoumání a testování tohoto receptu jsem si všiml, že dosáhnu lepších výsledků, když jsou vejce ochlazena jen na to, abych to zvládl. Toho je dosaženo připravením misky s vodou a ledem.
Potom, asi za 15–20 sekund, jsem s vejci schopen zacházet. Rád je lámu a oloupávám, když jsou ve vodě, a pak je všechny čisté vložím do jiné mísy. Jakmile jsou všechna vejce prasklá, stačí vypustit misku s vyhozenými skořápkami, ledem a vodou do jemného síta nebo cedníku a skořápky vyhodit do koše.
POZNÁMKA: pokud dnes nebudete jíst svá vajíčka natvrdo, můžete plechovku – vejce a vše – vložit do chladničky na další den. (Tip na vaření: Nezapomeňte pod plechovku umístit držák na hrnce nebo tlustý ručník, protože by byl horký a mohl by poškodit vaši ledničku nebo prasknout polici.)
Zbarvení vajec
Na vejcích si můžete všimnout stop po spálení. To je normální a neublíží vám to ani chuť těchto vajec.
Některá umírají tvrdí fanoušci této metody přišli s některými zajímavými nápady, jak tomu zabránit, jako je vkládání vajec do plechovek ze silikonových muffinů, přidávání kousku hliníkové fólie k základně každého plechu na muffiny, aby vejce nezasáhla boky plechu , k používání bavlny (což NIKDY nedoporučuji).
Pro mě mi nevadí místo, které se objeví. Je to součást metodiky a není to měnič hry – jen říká.
Oblíbené recepty a řemesla z vařených vajec
Nakonec snězte nebo nakrájejte svá vajíčka natvrdo na svůj oblíbený recept nebo je ozdobte lemujte stejně jako jakékoli jiné velikonoční vajíčko.
Zde jsou moje oblíbené způsoby, jak si pochutnat na vejcích natvrdo:
- Recept Easy Egg Salad
- Simple Tuna Nicoise Salad
- Klasický salát Cobb
- Recept na staromódní šunkový salát
- tradiční malinové linecké sušenky
- rychlé a snadné nápady na zdobení velikonočních vajíček
Doufám, že vás tento recept inspiroval k vyzkoušení pečených vajec v troubě. Užijte si to!
Vytisknout recept
Recept na vařená vejce vařená v troubě
Ingredience
- 12 vajec velká
pokyny
-
Vejce vložte do 12-ti velké formy na muffiny.
-
Předehřejte troubu na 375 stupňů F ** a umístěte např. gs v troubě. (Viz poznámka níže)
-
Pečte 30 minut.
-
Vyjměte z trouby a umístěte přímo do velké mísy s ledovou vodou, aby na dotek vychladly (méně než 2 minuty), nebo nechte vejce přes noc vychladnout v lednici. *** (viz poznámka níže)
-
oloupejte. Jezte tak, jak jsou, nebo použijte ve svém oblíbeném receptu. Užijte si to!
Poznámky
*** Pro nejlepší výsledky vejce oloupejte poté, co je mírně vychladnete, jakmile vyjdou z trouby. Můžete je ochladit na dotek pomocí vodní / ledové lázně. Poté vejce oloupejte ve vodní lázni.
