Koktejl Pink Squirrel Cocktail byl údajně vynalezen ve 40. letech 20. století v koktejlovém salonku Bryant v Milwaukee. Od té doby žil na okraji, těšil se těm, kteří to znají, a pravidelně ho míjelo mnoho dalších, kteří ne.

Nápoj má mnoho společného s Brandy Alexander and the Grasshopper, každý obsahující crème de cacao a smetanu. Ale tento koktejl se výrazně liší v tom, že obsahuje crème de noyaux, kdysi populární, ale relativně zapomenutý likér z 19. století. Je to podobné jako s amarettem, ale sportuje jedinečnou bylinnou vůni s hořkou mandlovou příchutí a červená barva likéru tradičně pochází z košenily, hmyzu používaného k barvení.

Vzhledem k tomu, že krém noyaux nikdy nebyl běžným jevem na zadních mřížích, není divu, že Růžová veverka za ta léta nepřekročila seznam 10 nejlepších. A moderní koktejly se dostaly pryč od sladkých a krémových nápojů, které dominovaly v 70. a 80. letech. Tento zajímavý koktejl ale stojí za jeden doušek.

Sourcing crème de noyaux se může ukázat jako problematický, za předpokladu, že nemáte rychlého vytáčení. Tento výkon se však v posledních letech stal snazším díky lahvím od Bols, Hiram Walker a Tempus Fugit. Ten vydal svou verzi v roce 2013, což se nejvíce přibližovalo příkladům z 19. století. Je vyroben z meruňkových a třešňových jám, hořkých mandlí a rostlinných látek a barva likéru je dosažena staromódním způsobem s košeninou.

Kombinace pouhých tří ingrediencí je Pink Squirrel snadné; je také velmi snadné pít. Creme de noyaux spojuje bílý kakaový krém a silnou smetanu a vytváří bohatý, sladký koktejl, který chutná po mandlích a čokoládě. Udělejte si pár sklenic, až se příště budete chtít ponořit do minulosti nebo kdykoli budete chtít vypít koktejl, který chutná podobně jako dospělý koktejl.