Best of the Brunch

Efektní ranní jídla jsou ještě lepší u koktejlů se šampaňským.

Persimmon

99 Hope St., Providence, 432-7422, persimmonri.com
Persimmonův brunch se koná (většinou) první neděli v měsíci, což je datum, které by mělo být vyznačeno v každém kalendáři. Je to vzácná příležitost ochutnat některé z nejinvenčnějších ranních koktejlů a laskavě bohatých pokrmů, jako je francouzská omeleta se třemi vejci, šeptem, plněná krémovou gruyere a potažená italskými bílými lanýži nebo uzeným lososovým talířem posypaným lososovým kaviárem. Ale není to všechno okázalost a okolnosti; hosté mohou také jít na pokornější křupavou belgickou vafle přelitou nativním jablečným kompotem, což by také mohlo potěšit chutné pivo. Varování: Pokud nezačnete jídlo s mini koblihami namočenými v rozpuštěné čokoládě, dostanete závidění stolu a vždy přidávejte na stranu slaně nakrájenou slanou slaninu. Brunch at Persimmon se koná, ale jednou za měsíc, ale s trochou předběžného plánování, vám ušetří místo u stolu (naštěstí berou rezervace).

Nicks na Broadwayi

500 Broadway, Providence, 421-0286, nicksonbroadway.com
Jistě, můžete vydržet na víkend, ale místní obyvatelé vědí, že Nicks podává brunch od středy do neděle. Nechte si tedy poradit a vydejte se na polední přestávku na oběd a posuňte se na jedno z nejlepších brunchových míst ve městě. Nabídka se mění každý týden v závislosti na sezónních produktech, mořských plodech a dostupnosti masa, ale vždy můžete počítat s místními vejci z Baffoni’s Drůbeží farmy pro riffy restaurace na vejcích Benny. Očekávejte, že se bude podávat na domácím podmáslíku s bylinkovým holandským krémem, ale poslouchejte speciality, aby byl ještě chutnější s praženými sezónními zeleninami nebo speciálními omáčkami. Ať uděláte cokoli, přidejte silně nakrájenou domácí kouřovou slaninu Blackbird Farm. Šéfkuchař Derek Wagner to krájí a kouří in-house a je to něco, na co budete mít navždy v mysli, jakmile to zkusíte.

Massimo

134 Atwells Ave., Providence, 273 -0650, massimori.com
Massimo zabíjí nedělní brunch každý týden, zvláště když pořádá brunch nahoře v první neděli v měsíci od poledne do 14 hodin s 25chodovým tříchodovým menu. Hosté mohou zahájit večírek předčasně usrkáním krvavých Marys a mimosas v hodnotě 5 $ (zde zde není pravidlo pěti hodin) nebo jít na tradiční s dobrou kávou a dvěma vejci podávanými se slaninou a pikantní andouillskou klobáskou. K divokým talířům patří humří palačinky koupané ve smetanové omáčce nebo porchetta plněná bylinkami a fontina s pomocníkem energických vajec Sunnyside. Averze k snídani se může rozhodnout také pro špagety carbonara nebo noky al forno, takže každý jde domů stejně šťastný jako Jacqueline DiMera v designových šatech.

The Grange

166 Broadway , Providence, 831-0600, providencegrange.com
The Grange hostuje naše oblíbené ranní jídlo každý den kromě úterý. Veganské a vegetariánské menu nabízí hostům spoustu možností, jak se vydat na dobrodružné, nežravé území. Vezměte si pokrm z kari vajec, což je indická verze shakshuky se dvěma pošírovanými vejci v kari červeném čočkovém dahl vývaru s nakládanou cibulí, koriandrovým chutney a tenkými křupavými papadumy, které namočíte do omáčky. Pokud je mainstream spíše vaším stylem, omeleta, frittata nebo tofu by měly být trikem s možnostmi, jako jsou uzené houby, Tex-Mex, seitanská klobása nebo ořešák se špenátem, sušenými rajčaty a šlehačkou feta. Koktejlové menu je stejně zábavné jako jídlo, takže si nezapomeňte dát skleničku nebo dvě.

Bayberry Beer Hall

381 West Fountain St., Providence, 383-9487, bayberrybeerhall.com
Tři povzbuzování k sobotnímu a nedělnímu brunchu, který buduje komunitu u extra dlouhých stolů, zákoutí, které jsou skvělé pro velké skupiny a přátelský bar. Ve společnosti Bayberry není žádná omluva, že nejste sociální. Pultová pultová služba nalévá rozsáhlý seznam točených nápojů, nitro kávu, silné koktejly a nápoje ze sektu, aby odpovídala nabídce brunchů připravených od nuly kuřecím masu a vaflím, lahodným palačinkům a vynikajícímu hamburgeru Weatherlow Farms. Bayberry je tak šťastný, že může ubytovat pivní pitomce, stejně jako rodiče s batolaty. Mají vysoké židle, přebalovací pulty a pastelky a barvicí podložky pro malé. Kiddos by mohl klidně sedět (možná na minutu) na vaflové tyčinky a snídaně malého farmáře podávaná na trvanlivém podnosu s vejcem, jakkoli to má junior rád, brambory, slaninu, ovoce a anglický muffin nebo sušenku. Dostatek času na to, aby si maminka nebo táta mohli vychutnat pivo.

CAV

14 Imperial Pl., Providence, 751-9164, cavrestaurant.com
Zesnulá majitelka CAV Sylvia Moubayed žije dál, když si její věrná rodina udržuje své dědictví v restauraci.Krásná jídelna se svou cennou sbírkou světských starožitností a křišťálových lustrů obklopuje hosty na sobotním a nedělním brunchi, zatímco si dopřávají hromadu talířů briošského francouzského toastu s restovanými jablky, rozinkami a vlašskými ořechy, slavným krabovým dortem s vajíčky a nejvyššími vejci se sušenými rajčaty a křupavým francouzským chlebem. Hlavní pilíř Providence podniká od roku 1989, než byl brunch
dokonce věc. Pokud jste to ještě neudělali, je na čase vzdát úctu jednomu z původních hotspotů města, díky kterému se z Providence stal kulinářský kapitál. Pamatujte: Pravděpodobně to bylo servírování mimóz vaší matce a jejím dětem v 90. letech.

Salted Slate

186 Wayland Ave., Providence, 270-3737, saltedslate .com
Šéfkuchař Ben Lloyd posouvá sobotní a nedělní brunch na jinou úroveň s místními ingrediencemi vylepšenými židovskými specialitami. Lloyd také vlastní Mercer’s Delicatessen na ulici na Wayland Square, kde si zákazníci kupují pečlivě vyrobené pastrami a hovězí hovězí maso, které pocházejí většinou z farmy Blackbird Farm a vyléčí a kouří v restauraci. Domácí pastrami, hovězí maso a uzený losos se často objevují vedle vajec nebo hash v restauraci, ale je zde také sladší výběr, jako jsou palačinky z citronové ricotty spárované se sirupem s obsahem bobkového listu. Snídaně se může zdát jako snadné jídlo, ale slaná břidlice dává 110 procent tím, že získává z místních farem, pečuje a kouří maso doma a nakládá zeleninu v lahůdkách.