Náročné stravování u dospělých: Jak pomoci

Ellyn Satter, rodinný terapeut a registrovaný dietetik

Každý je víceméně vybíravý: jíme to, co jíme. Máme také své způsoby, jak se vplížit k novému jídlu a naučit se ho jíst. Jdeme však nad rámec vybíravosti a zasekneme se, když nám je nepříjemné neznámé jídlo a máme z toho špatný pocit. Pokud chcete řešit vybíravé stravování, začněte nejprve svými postoji a pocity. Dejte si svolení k jídlu, které vám chutná, a dávejte pozor, když jíte. Naučte se bránit před tlakem ostatních na vaše stravování a počkejte, až se připravíte experimentovat s neznámým jídlem. Může to trvat dlouho.

Jak pomáháte úzkostlivému jedlíkovi

Korespondent na Facebooku: Jak navrhujete získání úzkostného jedlíka, který reaguje na odporný pohled na jídlo, aby viděl, že jídlo je „bezpečné“ pro jíst? “(Touha vyzkoušet je – u staršího dítěte, dospívajícího, dospělého).

„Úzkostlivý jedlík, který silně reaguje na určité jídlo.“ je zaseknutý. Z hlediska stravovacích kompetencí to, že jsme přilepení na vybíravé jídlo, není tolik o tom, co děláme nebo nejíme, jako o tom, pocity a postoje, které obklopují stravování. Jsme zaseknutí, když:

• Rozčarujte se, když vidíme neznámé jídlo.
• Jen vždy si vezměte krátký seznam určitých přijatelných potravin .
• Vůbec se nezajímám o poznávání neznámého jídla.
• Obávejte se, zda budeme moci jíst, když nebudeme mít kontrolu nad výběrem potravin.

Zvažte postoje a pocity, které doprovázejí finickost.

Být kompetentní stravování neznamená, že musíte jíst všechno, co specifikují očekávání někoho jiného. Nemusíte ani jíst ovoce a zelenina!

Mateřský korespondent Facebooku mluví o „získávání. . . úzkostlivý jedlík k jídlu. “ Get je kontrolní slovo, slovo, které odhaluje program toho, co by se mělo jíst, ať už je tento program pro vás nebo pro někoho jiného. Hanba vstupuje: Osoba nemůže dělat a být tím, co se od ní očekává, ať už jako dítě nebo jako dospělý. Bez ohledu na to, jak rozzlobeně, hlasitě, hrubě nebo sebeoprávněně tato osoba odmítá jídlo, na určité úrovni se cítí stydět. Zdrojem problému je tlak. U dítěte tlak vychází, alespoň zpočátku, zvenčí. U dospělých je tlak internalizován. Očekávání našich rodičů se mění v očekávání sebe sama. Výsledkem toho všeho je, že vybíraví jedlíci nemají „touhu vyzkoušet“, jak předpokládá korespondent. Spíše touhu chtít zkusit. Chtějí chtít a myslí si, že by měli chtít.

Pro děti je to poměrně přímé: Rodič stanoví rozdělení odpovědnosti, uvolňuje tlak a stravovací postoje a pocity dítěte se obnoví. Jak ale dospělý vybíravý jedlík může udělat to samé pro sebe?

Udělejte si čas na jídlo a vychutnejte si jídlo, které si užíváte při pravidelných jídlech a občerstvení.

Jezte to, co vám chutná. Dávejte pozor, když jíte. Řekněte si: „Je v pořádku to jíst, já jen je třeba věnovat pozornost a užít si to. “ Abyste se vyrovnali s vašimi protichůdnými pocity z jídla, můžete mít ve zvyku nasadit si automatického pilota, když jíte: Požíváte jídlo bez spojení s jídlem nebo procesem jídla. Abyste se mohli znovu připojit, dejte si silné povolení k jídlu, a ještě lépe, získejte silné povolení od autority. To pomáhá zmírnit váš vnitřní tlak na jídlo, neutralizovat vaši hanbu ohledně přijímání jídla a podpořit vaše snášení mišmašu pocitů, které provázejí jídlo. Nakonec se vaše pocity zmírní.

Naučte se společensky přijatelné způsoby, jak se bránit před nechtěným jídlem

Za prvé, pokud nechcete, nemusíte jíst před ostatními. chtít. Ale až budete připraveni jíst na veřejnosti, zvažte toto: Vaše životní zkušenost spočívala v tom, že pozornost je zaměřena na vaše odmítnutí jídla a že se vás ostatní pokusí „přimět“ (opět je to kontrolní slovo), abyste – dobře – jedli . Protože je to tak známé a protože se stydíš, pravděpodobně se proti takovému dotírání ubráníš. Ve skutečnosti můžeš nechtěně nebo vzdorovitě pěstovat dotěrnost svými vlastními špatnými sociálními dovednostmi kolem jídla. Potřebuješ vědět, co je a co není není to v pořádku.

Co je v pořádku:

• Vyberte a vyberte z toho, co je na stole. Ostatní ignorujte.
• Odmítněte podávat.
• Jezte pouze jedno nebo dvě potraviny.
• Nechte na talíři nechtěné jídlo. Ignorujte ho.
• Skromně porce a více jednoho jídla, pokud jste nedojedli další.

Co není v pořádku:

• Upozorněte na své odmítnutí jídla.
• Požádejte o jídlo, které není v nabídce.
• Snězte podíl někoho jiného.

Uznejte svou vlastní stravovací kompetenci

Když jste zvládli první a druhý krok, jíte kompetentní a můžete na tom přestat pracovat, chcete-li. Být kompetentní v stravování neznamená, že musíte jíst všechno, co specifikují očekávání někoho jiného. Nemusíte ani jíst ovoce a zeleninu! Místo toho to znamená:

• Máte dobrý pocit z jídla: Užíváte si jídlo a užíváte si čas, kdy jíte.
• Chováte se dobře v době jídla: znáte pravidla , baví vás být zahrnut, můžete se bránit proti rušení jídla a můžete si odpočinout a užít si společenskosti.
• Můžete si vybrat z toho, co je k dispozici. To by mohlo být složité, pokud vás nic nebaví. V takovém případě si naplánujte jídlo, než půjdete, a naučte se přijímat malé množství jídla a tlačit ho na talíř. Pokud jste uvolnění a společenští, ostatní si toho pravděpodobně nevšimnou.
• Jíte tolik nebo málo, kolik potřebujete. I když jíte bizarní a omezený sortiment potravin, vaše tělo dokáže „spočítat kalorie“ a regulovat příjem potravy. Při určování toho, kolik máte jíst, věnujte pozornost svému hladu a plnosti.

Experimentujte postupně s neznámým jídlem, ale pouze pokud to opravdu chcete

Plánujte, že to bude trvat roky. Koneckonců, už léta jste vybíraví. Rozhodněte se vůbec neexperimentovat a prostě jen poklepejte, protože řekněme v pokeru. Samozřejmě přicházíte o celý svět lahodného jídla, ale vzhledem k vaší historii vám může chybět cena, kterou jste ochotni zaplatit za to, že jste si z opice vytáhli opici. Na druhou stranu možná zjistíte, že vyřešení konfliktu a úzkosti z přijímání potravin vás osvobodí, abyste se mohli učit a růst. Možná zjistíte, že vás začne zajímat neznámé jídlo a budete mít sklon se postupně plížit po několika potravinách a naučit se je jíst. . Berte to pomalu, důvěřujte svým pocitům, nenechte se tlačit a jděte svou vlastní rychlostí.

• Lo ok, ale nekupuj.
• Sledujte ostatní, jak jedí.
• připravte se (velmi málo), ale nejezte.
• ochutnejte, ale ne polykejte.
• Polykejte, ale nejezte víc.
• Pokračujte v tom. Bude to trvat desítky – let – pokusů.

Zpráva terapeutům

Vzhledem k nedávnému důrazu na ARFID 1 pravděpodobně uvidíte více dětí a dospělých se zavedenými vybíravé stravování. Naučte se, než budete pokračovat, a buďte opatrní, abyste na první místo nepoužili stejné nátlakové přístupy, které tyto problémy vytvořily. Poukázal jsem na to, že máte plán založený na důvěře zaměřený na dospělé a děti, které uvízly v souvislosti s učením se jíst neznámé jídlo. Tento plán však bude úspěšný, pouze pokud jste pevně zakotveni v modelu kompetence stravování Satter (ecSatter) a modelu dynamiky krmení Satter (fdSatter). I když lidé mohou tento proces zpracovat sami, budou také těžit z vašeho svolení, vedení a podpory. Protože tento proces je tak odlišný od toho, co jste pravděpodobně provedli dříve, můžete také těžit z mentoringu od člena fakulty ESI.