Nedávno jsem se zásoboval potravinami a všiml jsem si v uličce na pečení plechovky odpařeného mléka. Vzhledem k tomu, že jsem nikdy nekoupil odpařené mléko, napadlo mě, jestli ho můžete vypít. Koupil jsem tedy plechovku a udělal nějaký průzkum. Zde jsem se dozvěděl.

Můžete pít odpařené mléko?

Odpařené mléko můžete pít buď přímo z plechovky, nebo zředěné vodou. Odpařené mléko je vyrobeno z kravského mléka a má silnou krémovou strukturu. Chuť je bohatá, karamelizovaná a mírně sladká. I když je bezpečné ho pít samostatně, odpařené mléko se často používá jako přísada do receptů.

Mnoho lidí přehnané odpařené mléko v obchodě přehlédne. Existuje však mnoho způsobů, jak s tímto typem konzervovaného mléka pít a vařit. Odpařené mléko s tolika způsoby použití je spíž pro spotřebitele, kteří vědí, jak ho používat.

Jak používat odpařené mléko k pití

Odpařené mléko se vyrábí ohřevem plnotučného kravského mléka a odstranění přibližně 60% vody. Výsledkem tohoto procesu je koncentrovaný mléčný výrobek, který má dlouhou trvanlivost. Odpařené mléko se prodává v plechovkách a skladuje se na polici, místo v chladírenské sekci mléčných výrobků v obchodě. Odpařené mléko je dobrá volba, pokud není k dispozici lednice, když je čerstvé mléko obtížné získat a pokud potřebujete na dlouhou dobu skladovat zásoby. Ještě důležitější je, že odpařené mléko je chutný nápoj, nezbytná složka mnoha receptů a užitečný doplněk mnoha potravin.

Mnoho lidí se ptá: „Můžete vypít odpařené mléko z plechovky?“ Tento lahodný mléčný výrobek můžete použít přímo z plechovky, ale vždy byste jej měli před otevřením velmi dobře protřepat. Odpařené mléko se může usazovat, což způsobí, že bude nahoře na plechovce tenčí a na dně silnější. do pevných látek a dává odpařenému mléku správnou strukturu. Avšak i po protřepání je odpařené mléko obvykle příliš silné na to, aby bylo možné pít přímo z plechovky.

Může se tedy odpařené mléko převést na běžné mléko? Ano! Smícháním odpařeného mléka se stejným množstvím vody získáte konzistenci podobně jako u běžného mléka. Když se odpařené mléko zředí tímto způsobem, má podobnou chuť a strukturu jako běžné mléko. Odpařené mléko, které bylo rekonstituováno vodou, lze vypít. ze sklenice. Rekonstituované odpařené mléko lze také použít jako náhradu za běžné mléko v receptech. Štítky na plechovkách odpařeného mléka obvykle obsahují pokyny pro rekonstituci nebo ředění jako náhrady čerstvého mléka.

Existuje však několik špatných účinků odpařeného mléka, kterým se někteří lidé možná budou muset vyhnout. Odpařené mléko je vyrobeno z kravského mléka a obsahuje stejnou laktosu a mléčné bílkoviny jako běžné mléko v koncentrovanější formě. Někteří lidé trpí intolerancí laktózy, kdy jejich tělo není schopné zpracovat cukr v mléce. Lidé s intolerancí laktózy by neměli používat odpařené mléko. Stejně tak by každý, kdo je alergický na mléko nebo mléčné výrobky, neměl pít odpařené mléko, protože obsahuje stejné alergeny jako čerstvé mléko.

Co chutná odpařené mléko?

Odpařené mléko má obvykle mírně ořechovou nebo karamelovou příchuť. Může také chutnat trochu sladce. Tato příchuť je způsobena zahříváním, které odvádí vlhkost z čerstvého kravského mléka. Při zahřívání čerstvého mléka se tuk, bílkoviny a cukr koncentrují v menším množství tekutiny. Výsledkem jsou příchutě, které jsou silnější než čerstvé mléko.

Jakmile je odpařené mléko rekonstituováno přidáním vody, chuť se přiblíží čerstvému mléku. Mnoho lidí si však stále všimne rozdílu. Můžete přidat kapku vanilkového extraktu, abyste zakryli rozdíl a vytvořili chuť, která se podobá spíše čerstvému mléku.

Je odpařené mléko výživné?

Odpařené mléko obsahuje mnoho živin, vitamínů a minerály, které jsou důležitou součástí každé stravy. Odpařené mléko obsahuje všechny stejné živiny jako čerstvé mléko v koncentrovanějším množství. Odpařené mléko obsahuje velké množství vápníku, který je důležitý pro zdravé kosti. Obsahuje také bílkoviny, vitamín A, vitamin D a hořčík.

Odpařené mléko však také obsahuje více kalorií a tuků než čerstvé mléko. Díky tomu je dobrou volbou pro kohokoli, kdo se snaží přibrat na váze, aniž by přidával spoustu jídla navíc. Stejně jako běžné mléko se odpařené mléko dodává v několika různých variantách, včetně plnotučného, odstředěného a nízkotučného. Množství tuku, kalorií, vitamínů a minerálů se liší v závislosti na odrůdě. Je důležité si přečíst štítek, abyste porozuměli nutričnímu obsahu.

Můžete vypít odpařené mléko v kávě?

Odpařené mléko můžete přímo použít přímo z plechovky do kávy.Odpařené mléko je silnější než mléko nebo smetana do kávy, takže dodá vaší kávě krémovou konzistenci. Odpařené mléko má také méně tuku než smetana, takže mnoho lidí raději přidává konzervované mléko do svého hrnečku kávy.

Chcete-li najít nejlepší množství pro svou kávu, začněte přidáním polovičního množství odpařeného mléka jako normálně byste přidali mléko nebo smetanu. Protože odpařené mléko je sladší než čerstvé mléko, ale méně sladké než většina krémů, možná budete muset upravit také množství použitého cukru. Stejně jako pijáci kávy mohou i pijáci horkého čaje, kteří ve svých hrncích používají mléko, upřednostňovat odpařené mléko.

Můžete vypít odpařené mléko s cereáliemi?

Pokud vám dojde mléko před snídaní , odpařené mléko je dobrý způsob, jak zachránit vaše kukuřičné vločky nebo rýžové křupky. Do cereálií můžete přidat odpařené mléko, ale nejlépe je nejprve je zředit nebo rekonstituovat vodou. Odpařené mléko přímo z plechovky je příliš husté na to, aby se dalo nalít do misky s cereáliemi, ale rekonstituované odpařené mléko má správnou konzistenci.

Protože uzavřené plechovky s odpařeným mlékem není nutné skladovat v chladničce, přidejte odpařené mléko je dobrou volbou pro lidi, kteří nechtějí studenou misku s cereáliemi. Odpařené mléko lze také použít k výrobě ovesných vloček, zvláště pokud dáváte přednost tlusté misce z ovesných vloček bez extra tekutiny.

Jak se používá odpařené mléko?

Odpařené mléko se používá v mnoha receptech, kde je nutná krémová mléčná příchuť bez přebytečné tekutiny čerstvého mléka. Jelikož není přidán žádný cukr, odpařené mléko je doma ve sladkých i slaných pokrmech. V mnoha případech lze odpařené mléko použít k zahuštění omáčky, jako jsou špagety, bešamel nebo sýrová omáčka. To funguje obzvláště dobře, protože tato technika přidává na tloušťce bez přidání dalšího tuku.

Odpařené mléko je vynikajícím doplňkem mnoha nápojů. Přidejte ji do smoothie místo jogurtu nebo čerstvého mléka, abyste získali krémovější texturu. Podobně můžete míchat zmrzlinu a odpařené mléko do mléčného koktejlu. Výsledkem je typ ultra krémového a bohatého mléčného koktejlu, který vyžaduje slámku místo lžíce. Pro teplejší ošetření zkuste připravit horkou čokoládu z odpařeného mléka přidáním stejných dílů plnotučného mléka a odpařeného mléka. Odpařené mléko je navíc chutným doplňkem latte a čaje chai.

U slaných pokrmů je odpařené mléko ideální pro vytvoření hladké smetany. Můžete přidat odpařené mléko do makaronů a sýrů, šťouchané mrkve nebo bramborové kaše místo mléka a másla, abyste vytvořili hustou krémovou konzistenci. Odpařené mléko je také snadný způsob, jak zlepšit chuť a strukturu konzervovaných polévek a omáček.

Odpařené mléko je také důležitou složkou mnoha dezertů a pečiva, jako jsou koláče, pudinky, koláče, koláče a koláčky.

Chcete vědět, jak můžete připravit šlehačku z odpařeného mléka? Podívejte se na toto video:

Často kladené otázky

Jaký je rozdíl mezi odpařeným mlékem a kondenzovaným mlékem?

Odpařené mléko a kondenzované mléko jsou podobné a často zaměňované. Oba vznikají odstraněním velké části vody z čerstvého mléka. Kondenzované mléko však do konečného produktu přidává cukr a má výrazně sladší chuť. Co potřebujete vědět:

• Kondenzované mléko má také silnější a sirupovější strukturu než odpařené mléko.
• Odpařené mléko neobsahuje žádný přidaný cukr.
• Mírně sladká chuť odpařeného mléka pochází pouze z laktózy v čerstvém mléce.
• Kondenzované mléko a odpařené mléko nelze v receptech zaměnitelně použít.

Jak by mělo být odpařené mléko skladováno?

Nové uzavřené plechovky s odpařeným mlékem by měly být skladovány v chladné, suché komoře nebo skříni. Vzhledem k tomu, že odpařené mléko je skladovatelné, není třeba, aby neotevřené plechovky zabíraly místo ve vaší chladničce. Dávejte pozor na a promíchejte všechny plechovky, které jsou promáčknuté, netěsné nebo vyboulené. Většina plechovek by měla mít na sobě vyraženo datum „nejlepší do“.

Odpařené mléko vždy používejte do uvedeného data. Pokud na plechovce není žádné datum, použijte jej do jednoho roku od nákupu. Přestože odpařené mléko má dlouhou trvanlivost před otevřením, mělo by být v chladu a po otevření rychle spotřebováno. Po otevření vložte odpařené mléko do vzduchotěsné skladovací nádoby v chladničce a spotřebujte do pěti dnů.

Kde koupíte odpařené mléko?

Odpařené mléko se obvykle nachází v uličce na pečení, v blízkosti směsí mouky, cukru a koláčů. Protože odpařené mléko je stabilní a konzervované, není nutné být umístěny v chlazené mléčné sekci. Potraviny obvykle ukládají odpařené mléko do pečící sekce, protože jsou často přísadou do koláčů, koláčů a jiných pečených výrobků.

Existuje náhrada za odpařené mléko?

Pokud recept vyžaduje odpařené mléko a nemáte-li ve své komoře, můžete nahradit směs čerstvého plnotučného mléka a půl na půl. Přidejte 3/4 šálku plnotučného mléka do ¼ šálku půl na půl. Výsledkem bude záměna jednoho šálku odpařeného mléka.

Můžete si vyrobit domácí odpařené mléko?

Ačkoli je odpařené mléko v konzervách levné a snadno dostupné ve většině obchodů s potravinami, někteří lidé dávají přednost vlastní domácí verzi. Domácí odpařené mléko lze vytvořit pomalým snižováním množství čerstvého plnotučného mléka. Přidejte 4 hrnky mléka do hrnce na středním ohni. Mléko přiveďte k varu a poté snižte teplotu na nejnižší stupeň.

Za častého míchání a odstraňování kůže, která se tvoří nahoře, nechte mléko vařit, dokud se nezredukuje o více než 50%. To by mělo trvat zhruba 45 minut. Odpařené mléko nechejte vychladnout a poté ho uložte do lednice až na jeden týden.