Rychlý a snadný recept na smaženou rýži hibachi. Je snadné dát dohromady servírované s kuřecím masem, steakem, lososem nebo krevetami! Pokud chcete další vegetariány, klidně je přihlaste!

Hibachi smažená rýže.

Víte, věci, které vám servírují v steaku, které vám dělají přímo před očima na velkém roštu? Obvykle je několik vajec, které jsou vyhozeny do vzduchu a prasknuty špachtlí. Dobře, takže moje smažená rýže hibachi nepřichází s vestavěnou zábavou, ale chutná stejně jako věci, které dostanete ve své oblíbené restauraci hibachi, a je tak rychle a snadno připravitelná doma!

Dříve toto rok, podělil jsem se o svůj recept na 15minutovou smaženou rýži a teď vám přináším smaženou rýži hibachi, kterou miluji (mohu ji dokonce vyrobit víc než recept na smaženou rýži!) Nejlepší na tom je, že vyžaduje méně než 10 ingrediencí, výroba trvá 15 minut a je to pravděpodobně nejlepší způsob, jak spotřebovat jednodenní rýži!

Jaký je rozdíl mezi smaženou rýží hibachi a čínskou smaženou rýží?

Smažená rýže Hibachi a čínská smažená rýže se vyrábějí z různých druhů rýže . Rýže Hibachi se obvykle vyrábí z rýže Calrose, zatímco čínská smažená rýže se vyrábí z dlouhozrnné rýže. Hlavní rozdíl mezi smaženou rýží a hibachi rýží je však v tom, že smažená rýže hibachi se vyrábí na roštu nebo na horké desce. Pokud vlastníte mřížku, můžete ji použít k přípravě tohoto receptu nebo holandská trouba funguje také docela dobře!

Tady je to, co potřebujete k přípravě smažené rýže hibachi:

• Rýže: Pro tento recept budete potřebovat vařenou rýži. Zbylá rýže funguje nejlépe. Příprava rýže den předem a její chlazení přes noc v chladničce umožňuje její vysušení. Pomáhá také lépe držet tvar, když ho smažíme na pánvi. Tento recept je ideální pro přípravu s jednodenní rýží, pokud jste ji servírovali na večeři a chcete ji příští noc proměnit v něco jiného. Obvykle v noci připravím v tlakovém hrnci dávku hnědé rýže a vložím ji do ledničky. Pak máte perfektní rýži, která se promění ve smaženou rýži! Pokud pro tento recept konkrétně připravujete rýži, budete potřebovat 1 ¼ šálků nevařené rýže.
• Vysokoteplotní olej + máslo: U tohoto receptu použijeme kombinaci oleje a másla. Pokud chcete, můžete použít jen jedno z ostatních, ale rýže hibachi obvykle obsahuje máslo a rýži dodává lahodnou chuť!
• Vejce: Vejce v misce budete chtít lehce rozbít dříve míchat je na rozpálené pánvi.
• Nasekaná cibule: Nasekaná cibule dodá smažené rýži hibachi lahodnou kouřovou chuť (spolu s máslem a opečeným sezamovým olejem.)
• Strouhaný zázvor: Zázvor dodává rýži úžasnou novou chuť. Také se zjemňuje, protože se vaří v másle a nemá v tomto receptu drsné sousto.
• Sójová omáčka: Rád pro tento recept používám sójovou omáčku s nízkým obsahem sodíku, aby rýže nebyla příliš slané!
• Toastový sezamový olej: Toastový sezamový olej přináší této smažené rýži hibachi spoustu kouřově lahodné chuti. Pravidelný sezamový olej bude také fungovat, ale pouze 1 čajová lžička opečeného sezamového oleje dává smažené rýži mnohem lepší chuť!

Co když nemáte den starou rýži?

Pokud vám nezbyla rýže, vařte ji ještě tentýž den a rozložte ji na rovnou vrstvu na velký plech a nechejte rýži odkrytou v chladničce 30 minut až hodinu vychladnout. Pokud zahájíte proces dříve během dne, můžete jej také nechat několik hodin sedět při pokojové teplotě. Moje máma to udělala, když jsem vyrůstal, takže je to vyzkoušené a pravdivé!

jak vyrobit nejlepší hibachi smažená rýže doma:

1. Míchejte vejce. Wok, mřížku nebo holandskou troubu zahřejte na vysokou teplotu. Když je teplo, přidejte olej a rychle rozmíchejte vejce na pánvi. Vejce vyjměte na misku nebo talíř a odložte je na později.
2. Cibuli osmahněte. Přidejte máslo do pánve a nechte ho rozpustit. Poté přidejte cibuli a duste je několik minut, dokud nezměknou. Nechcete, aby cibule zhnědla, jen změkněte. Přidejte strouhaný zázvor a dejte mu pár minut na uvaření syrové zázvorové chuti. Poté přidejte rýži do pánve spolu s míchanými vejci. Rýži vyrovnejte na tenkou vrstvu. To je místo, kde se děje „fritovací“ část. Míchejte rýži, poté ji vyrovnejte zpět do jedné vrstvy a znovu nechte 30 sekund sedět. Chcete to udělat několikrát, aby rýže prskala a praskla, ale nespálila se!
3. Připravte smaženou rýži.Mrkev nasypte na rýži sójovou omáčkou a sezamovým olejem, nechte ji prosáknout a namočte ji dovnitř. Míchejte, aby veškerá rýže dostala trochu omáčky. Když rýže absorbuje omáčku a jakmile rýže začne znovu praskat, můžete vypnout oheň a je připravena k podávání.

Mohu do tohoto receptu přidat protein nebo co dělat navrhujete servírovat na boku?

Pokud chcete, můžete k rýži přidat vařené kuře, krevety nebo steak. S grilovaným masem to funguje neuvěřitelně dobře! Rád podávám tuto hibachi smaženou rýži s mým miso zázvorovým lososem. Můžete je také podávat s česnekovým máslovým steakem a krevetami nebo kousky steaku!

Tipy pro přípravu nejlepší smažené rýže hibachi:

1. Použijte velkou a širokou pánev, mřížka funguje ještě lépe. Široká pánev má větší povrchovou plochu, takže po přidání omáčky můžete vše „smažit“ spíše než páru. Můžete použít širokou litinovou pánev, nebo pokud máte litinový rošt, fungovalo by to opravdu dobře!
2. Udržujte vysokou teplotu. Vaření smažené rýže na vysoké teplotě umožňuje přísadám smažit se na páře, spíše než na páře.
3. Použijte silně zahřátý olej. Používáme kombinaci másla a oleje, abychom zajistili chuť másla a oleje pro vysoký bod kouření.
4. Ujistěte se, že jste odstranili vejce. Chcete-li ujistit, že jste vajíčka odstranili, aby se z nich během sázení cibule nezměnily gumičky. Nezapomeňte je znovu přidat, když přidáte rýži!
5. Nešetřete na sójové omáčce: Jedna věc, kterou jsem vždy našel, je, že smažená rýže z obchodu vždy chybí tak dokonalá množství koření, pokud ho budete jíst samostatně. Mějte však na paměti, že pokud podáváte smaženou rýži s praženicí, možná nebudete chtít rýži tak agresivně okořenit. Z tohoto důvodu doporučuji použít 2 lžíce sójové omáčky s nízkým obsahem sodíku.

Pokud se vám tento recept líbí, mohlo by se vám líbit také:

• thajské kešu kuře
• Garlicky Pepper Steak Stir Fry
• Kuřecí masové kuličky General Tso
• Black Pepper Chicken Stir Fry
• Best Easy Brokolice Beef Stir Fry

Jsme účastníkem jak RewardStyle, tak Amazon Services LLC Associates Program, což jsou přidružené reklamní programy určené k tomu, aby poskytly webům prostředky na vydělávání poplatků za reklamu inzerováním a odkazováním na amazon.com a prostřednictvím RewardStyle.