Jak vařit rýži:

To je ono – spolehlivý recept na přípravu dokonalé rýže na sporáku. Pokud vás vaření rýže znervózňuje, vězte, že nejste sami. Dokonce i vynikající kuchaři se nechají zastrašit obyčejnou starou rýží.

Moje matka měla přítele, který připravoval extravagantní autentická čínská jídla, a poté poslal svého manžela, aby si vzal rýži z místní čínské restaurace. Další moje kamarádka vedla jednu z nejlepších testovacích kuchyní v zemi, a když má chilli párty, požádá jednoho z hostů, aby přinesl rýži.

Ale my dnes vyřešíme problém s rýží a fóbií. Rýže je příliš úžasná na to, aby uměla snadno dělat. Je to nejdokonalejší příloha pro tolik různých jídel a nasává omáčky jako sen. Spárujte kopeček nadýchané rýže s čímkoli z asijských pokrmů, jako je kuře, brokolice a cukr Snap Pea Stir Fry, pikantní smažené hovězí maso a zelenina nebo citron a pórek kuřecí steak Fry. Nebo to podávejte s hořčicí a javorovým vepřovým kebabem nebo citrusovými bazalkovými krevetami. Existuje jen málo jídel, o kterých si myslím, že s rýží dobře nespolupracují.

Děti a rýže

A pokud máte děti, pravděpodobně víte, jak moc mají děti rádi rýži. Podávám rýži alespoň dvakrát týdně, k večeři – je to tak snadné udělat, je ideální pro nasáknutí omáček, vyvážení mírně kořeněného hlavního jídla, a když všechno ostatní selže, je to to, co jedí vybíravý jedlík. Často dělám hnědou rýži…. Častěji dělám bílou.

Jaký je poměr vody k rýži?

Základní poměr vody k bílé rýži je 2 šálky vody na 1 šálek rýže. Recept můžete snadno zdvojnásobit a dokonce ztrojnásobit; Jen se ujistěte, že používáte dostatečně velký hrnec, který udrží rýži při vaření a rozšiřování. Jiné odrůdy rýže, jako je hnědá a Arborio, se mohou trochu lišit, pokud jde o proporce a načasování, ale díky tomuto poměru 2: 1 získáte pokaždé dokonalou bílou rýži.

Co znamená Simmer ?

Jakmile přivedete vodu k varu a dochutíte ji solí a možná trochou másla, přidáte rýži a necháte vodu, aby se znovu vrátila k varu. Pak rychle snížíte teplotu, zakryjete hrnec a vodu a rýži udržíte na mírném ohni, což v zásadě znamená těsně pod bodem varu. Chcete, aby horní část kapaliny bublala, ale jemně, ne při plném varu, což by také mohlo způsobit, že z bubnu vyteče voda.

Jak dlouho vaříte bílou rýži?

Vaření šálku bílé rýže bude trvat asi 17 minut, ale větší množství může trvat několik minut navíc. Ponechání zakryté na sporáku několik minut poté, co je jemné, umožní dokončit absorpci veškeré vody a poté, co ji načechráte vidličkou, bude vaše rýže hezká a … no, načechraná.

Jak dlouho vydrží rýže?

Vařená rýže vydrží v chladničce až 5 dní, takže si můžete udělat něco navíc, abyste si ji mohli dát později v týdnu nebo ji použít k různým pokrmům.

Jak ohříváte rýži?

Chcete-li vařenou rýži znovu ohřát v mikrovlnné troubě, vložte ji do nádoby vhodné pro mikrovlnnou troubu a na ni pokropte trochou vody, poté před zahřátím přikryjte vlhkou papírovou utěrku, abyste se ujistili, že nevyschne ven. Můžete jej také znovu ohřát v hrnci: hojně jej pokropte vodou a zahřívejte víkem na mírném ohni, často za stálého míchání a chmýření. Další informace najdete v článku Jak dokonale ohřát rýži na sporáku a v mikrovlnné troubě.

Pokud ale uvažujete o přípravě smažené rýže (a recept na to existuje v kuchařské knize The Mom 100), pak za studena rýže je tvůj přítel. Studená rýže je také skvělá ve frittatě a dodává polévkám všeho druhu texturu a chuť.

Jak vařit rýži : Rýže je příliš úžasná na to, aby uměla snadno dělat. Naučte se, jak pokaždé připravit dokonalou rýži.

Tweet This

Pokud chcete podobný malý seznam informací o hnědé rýži s odrážkami, zde je How to Cook Perfect Hnědá rýže na sporáku.

A pokud máte náladu na quinoa, podívejte se na Jak si vyrobit perfektní quinoa na sporáku nebo zkuste Jak vařit Perfect Farro na sporáku.

(A existují recepty!)

Podívejte se také na video, které ukazuje, jak vyrobit tu dokonalou bílou rýži, po které všichni toužíme!

Co sloužit s bílou rýží:

Zde jsou způsoby, jak tuto perfektní rýži používat celý týden.Podávejte s:

• Kuřecími špízy s kořeněnou kari omáčkou (výše)
• kuřecím masem s rajčatovou a pórovou omáčkou s jasmínovou rýží
• restovaným kuřetem se špenátem a červenou cibulí
• kotlety ve stylu Tonkatsu
• grilované provensálské kuře a papriky
• thajský losos
• kuřecí maso s citronem a pórek
• Vepřové kotlety s omáčkou Marsala a houbovým krémem (níže)

Líbí se vám tento recept? Připněte jej na svou oblíbenou tabuli na Pinterestu.

Připnout