Vaření v páře zdůrazňuje přirozenou sladkost mrkve a jedná se o jednoduchou přípravu, kterou lze udělat rychle a snadno. Zatímco metoda napařovacího koše je nejklasičtější, existuje více než jeden způsob, jak napařit mrkev, včetně použití mikrovlnné trouby a pánve na sporáku.

Mikrovlna je pravděpodobně nejpopulárnější technika, ale je třeba učinit pádný argument pro jednoduché páření mrkve na pánvi s trochou vody, protože poté je minimální vyčištění a není potřeba žádné speciální vybavení. Bez ohledu na to všechny tři metody vedou k lahodně jednoduše dušené mrkvi, takže si můžete vybrat s jistotou.

Malá mrkev může zůstat celá, ale nejčastěji budete chtít sekat před napařením. Rovnoměrně dušená mrkev bude záviset na tom, že všechny mrkve nebo kousky mrkve budou mít stejnou velikost, proto je podle toho ořízněte a nakrájejte. Pamatujte, že větší kousky mrkve budou na vaření potřebovat více času.

Jak vařit mrkev na pánvi

Přiveďte do velké pánve malý poloviční podíl slané vody k vaření zapékejte pánev. Přidejte oloupanou a ořezanou nebo nasekanou mrkev, přikryjte ji a vařte, dokud nebude mrkev křehká a voda se odpaří, asi 5 minut. Pokud chcete, aby byla vaše mrkev o něco jemnější, jednoduše ji uvařte o něco déle.

Tato metoda vyžaduje e znáte svou pánev a kamna (a jejich interakce) celkem dobře, abyste se ujistili, že se mrkev páří a neohnědne.

Jak napařit mrkev v košíku parníku

Klasická metoda vaření v páře využívá parní koš nebo vložku. Přiveďte asi centimetr vody k varu na dně hrnce, do kterého se vejde koš nebo vložka parníku. Oloupanou a oříznutou nebo nasekanou mrkev vložte do košíku parníku, položte na vařící vodu a přikryjte. Vařte v páře, dokud není jemná na kousnutí, asi 5 minut na křupavou svíčku a až 10 minut na mrkev v plné velikosti.

Jak napařit mrkev v mikrovlnné troubě

Vaření mrkve v páře v mikrovlnné troubě je určitě rychlé a pohodlné. Je však třeba poznamenat, že je obtížnější dostat jakoukoli zeleninu v páře na přesnou a rovnoměrnou úroveň doneness v mikrovlnné troubě, než je tomu v koši na pánvi nebo parníku.

Opláchněte mrkev a ořízněte, oloupejte a nakrájejte na požadovanou velikost. Umístěte do velké misky vhodné pro mikrovlnnou troubu, na které voda stále lpí; na dně mísy by se měla poměrně rychle vytvořit malá kaluž vody. Pokud na dně mísy nevidíte vodu, přidejte lžíci vody. Mísu zakryjte víkem nebo talířem vhodným pro mikrovlnnou troubu (vyvarujte se igelitu v mikrovlnné troubě) a vařte na vysoký výkon po dobu 1 minuty. a opakujte v 30sekundových intervalech, dokud se mrkev nebude vařit podle vašich představ. Mrkev vařená v mikrovlnné troubě může vyžadovat trochu vypuštění nebo vysušení v závislosti na tom, kolik kapaliny jste použili a jak mocná je vaše mikrovlnná trouba.

Jak podávat dušenou mrkev

Jakkoli je uvaříte, zachováte klasiku a dušenou mrkev podáváte jednoduše s máslem a posypanou solí (a čerstvě mletým černým pepřem) , pokud chcete). Jsou také dobře chlazené a podávané s klasickým česnekovým aioli.