Lidé chodí na vegany z mnoha důvodů: snížit jejich dopad na životní prostředí, řešení obav o týrání zvířat, zlepšení určitých ukazatelů zdraví a dokonce i hubnutí. Ve skutečnosti bylo v době, kdy to bylo zveřejněno, označeno více než 228 000 příspěvků na Instagramu #veganweightloss.

Stejně jako vegetariáni, ani vegani nejedí maso. Ale zatímco mnoho vegetariánů stále konzumuje některé živočišné produkty, jako jsou mléčné výrobky a vejce, vegani je předávají všechny – dokonce i med (který produkují včely) a želatina (běžné zahušťovadlo používané v balených potravinách, které se vyrábí z kostí a kůže hospodářská zvířata).

Díky tomu mohou vegani jíst ovoce a zeleninu bohatou na živiny, bílkoviny a luštěniny, vydatná celá zrna a zdravé tuky, jako je olivový olej a avokádo. Ale také jim to umožňuje nakládat na ne tak zdravá, ale přesto technicky veganská jídla, jako jsou sladké občerstvení, bílý chléb a těstoviny a nezdravá jídla, jako jsou bramborové lupínky a hranolky.

Z toho vyplývá otázka: Opravdu funguje veganská strava pro hubnutí? Tady je to, co byste měli vědět o tom, že jste vegan, pokud je vaším konečným cílem zbavit se kilogramů.

Zálohování: Je veganská strava skutečně zdravá?

Když naplníte svůj talíř zdravými potravinami, může vám veganství podle recenze výzkumu a prohlášení americké dietetické asociace. Lidé, kteří dodržují rostlinnou stravu, mají nižší hladinu cholesterolu, index tělesné hmotnosti a krevní tlak spolu se sníženým výskytem cukrovky typu 2 a několika typů rakoviny.

Čím je veganská strava tak zdravá? Řezání červeného masa a mléčných výrobků z vaší stravy je jedním ze způsobů, jak snížit příjem nasycených tuků, o nichž je známo, že zvyšují riziko srdečních onemocnění a mrtvice, podle American Heart Association. Rostlinná strava má navíc sklon zdůrazňovat uspokojující vlákninu, základní vitamíny a minerály a širokou škálu rostlinných sloučenin (včetně antioxidantů), které mají vlastnosti proti chorobám.

Ale přechod na veganskou stravu zvítězí ‚ automaticky vás učiní zdravějším. „Pravděpodobně nejčastější chybou lidí ve veganské stravě je, že si myslí, že všechno veganské je zdravé,“ říká Julie Devinsky, RD, klinická výživová sestra v nemocnici Mount Sinai v New Yorku. Konec konců, hranolky a kuželky jsou veganské a nikdo řekne vám, abyste si začali dělat jídlo z cukrovinek a sacharidů.

Takže jde veganství ke zdravému způsobu hubnutí?

Pokud vám veganská strava pomůže vyměnit prázdné kalorie pro potraviny s vysokým obsahem živin, pak absolutně. „Pro mnohé je hubnutí veganské stravy výsledkem kombinace vyhýbání se nezdravým potravinám a nahrazování těchto možností zdravějšími,“ říká Devinsky.

Jinými slovy, pokud jste zvyklí chytat take-out každou noc a připravit si vlastní veganské tofu a misku hnědé rýže na home vám pomůže zhubnout, protože máte zcela pod kontrolou způsob vaření a to, co se v něm děje.

Určité veganské kompromisy vám přesto mohou přibrat na váze. Chcete-li zhubnout u jakéhokoli typu stravy, musíte snížit počet kalorií, které konzumujete. Jedním z nejjednodušších způsobů, jak toho dosáhnout, je jíst méně rafinovaných sacharidů a více chudých bílkovin, což vás udrží mezi jídly déle plnými.

Když ale nejíte žádné maso, může být náročné jíst více bílkovin, protože vaše možnosti jsou omezenější, vysvětluje Nancy Rahnama, MD, bariatrická chirurgka s certifikací v Kalifornii. Veganský jedlík by tedy mohl skončit sestřelením misky těstovin bohatých na sacharidy místo talíře s kuřecími prsy nabitými bílkovinami.

Jak začít s veganskou stravou pro hubnutí

Pokud chcete být zdravější a zhubnout vyzkoušením veganské stravy, je důležité zvolit správná jídla.

Zdravá veganská jídla pro hubnutí

• Ovoce bohaté na vlákninu: bobule, hrušky, jablka, pomeranče a další
• Zelenina bohatá na vlákninu: brokolice, brambory, mrkev, růžičková kapusta a další
• listová zelenina: kale, špenát, zelená zelenina a mangold
• zdravé tuky: avokádo, olivový olej, ořechy a semena
• Rostlinné bílkoviny: tofu, tempeh, sójové mléko a seitan
• Celá zrna: oves, hnědá rýže, quinoa a celozrnný chléb
• Fazole a luštěniny (také bílkoviny): černé fazole, čočka a cizrna

Veganské potraviny, na které je třeba dbát opatrnosti v rámci plánu hubnutí

• Náhražky zpracovaného masa: Ne všechny tyto možnosti jsou nezdravé (a rostlinné maso je trendovější než kdy jindy), ale měli byste pečlivě prozkoumat štítek s výživou jako u jiných balených potravin.
• Veganské dezerty: Pokud přesně nevíte, co je v nich, veganské sušenky, koláče a zmrzlina by měly být stále považovány za shovívavost a jíst en s mírou.
• Bílý chléb a těstoviny: Přehánět to se škrobem je ve veganské stravě snadné, takže si dávejte pozor na své porce a pokuste se do jídla přidat více zeleniny.
• Zpracované veganské občerstvení: Veganské granolové tyčinky a hranolky jsou stále zpracovaným občerstvením. Věnujte pozornost složkám, kaloriím a obsahu cukru.

Tipy, jak připravit zdravé veganské jídlo

1. Nakládejte talíř se zeleninou.

Dr. Rahnama i Devinsky doporučují naplnit polovinu talíře zeleninou, než přidáte cokoli jiného. Tímto způsobem máte integrovanou kontrolu porcí zbytku talíře: tuků, bílkovin nebo celých zrn.

2. Nezapomeňte na bílkoviny.

„U většiny masožravců se jídlo soustřeďuje na bílkoviny – vegani mohou někdy změnit zaměření a často se naplnit chlebem, těstovinami a rýží,“ říká Devinsky. Nemyslíte, že byste se měli zbavit bílkovin, protože vám mohou pomoci zůstat déle sytí (a jakmile začnete zhubnout, určitě zažijete bodavé bolesti). . Pokyny pro stravování Američanů v letech 2015–2020 doporučují každý den jíst asi 5,5 unce bílkovin.

3. Dbejte na své porce.

Na konci dne obsahují zdravá jídla také kalorie. I když je vaše svačina veganská (a vysoce kvalitní a výživně husté jídlo), přidají se další porce a zastaví se snahy o hubnutí, říká Robyn Goldberg, RD, odborník na výživu v Kalifornii.

4. Jděte na celozrnné.

Abyste se ujistili, že je vaše veganská strava zdravá, nenakládejte jednoduché sacharidy (například bílý chléb). Místo toho se rozhodněte pro celá zrna (jako divoká rýže, oves a quinoa) nebo jednoduše vyměňte zdroje rostlinných bílkovin, jako je čočka, fazole nebo cizrna.

5. Přidejte zdravé tuky.

Potraviny, jako je avokádo, olivy a ořechy, jsou bohaté na syté mono- a polynenasycené tuky, které vám pomohou dosáhnout zdravější hmotnosti, říká Dr. Rahnama.

6. Dávejte pozor na veganské lahůdky.

Jen proto, že dekadentně vypadající cookie má na štítku veganské, neznamená to, že je o něco zdravější než neveganské. „Veganské sušenky nemusí obsahovat máslo ani vejce, ale většina obsahuje rostlinné oleje a cukr,“ říká Devinsky.

To pro váš obvod pasu moc neudělá. “Vidím mnoho pacientů, kteří poté přibrali na váze zahájení veganské stravy – mnozí začnou bez viny jíst pouště, jednoduše proto, že jsou označeni jako veganské, “varuje Dr. Rahnama.

7. Vyvarujte se zpracovaných potravin.

Stejná strategie méně je více platí pro zpracované potraviny – i když jsou veganské. „Pokud si budete chtít dát balené veganské jídlo, buďte opatrní a pozorně si přečtěte etiketu,“ říká Devinsky. „Čím více ingrediencí neuznáváte, tím je to horší.“

Spodní řádek : Veganská strava vám pomůže zhubnout, pokud si vyberete potraviny bohaté na živiny.

Načtení veganských zpracovaných potravin a příliš mnoho rafinovaných sacharidů může ve skutečnosti vést k přírůstku hmotnosti. Zaměřte se na více ovoce a zeleniny, abyste si mohli vytvořit zdravé stravovací návyky, které povedou k udržitelným změnám.

Líbí se vám, co jste právě četli? Náš časopis se vám bude líbit! Chcete-li se přihlásit, přejděte sem. Nenechte si nic ujít stažením Apple News zde a následnou prevencí. A také jsme na Instagramu.