Pokud tento recept zveřejníte nebo na něj odkazujete, zkopírujte prosím / vložte pouze seznam ingrediencí a odkaz na tento příspěvek s pokyny (jako v části „Vyhledat pokyny zde“). Na sociálních médiích sdílejte pouze ODKAZ na tuto stránku (PŘEČTĚTE si, proč je to důležité). Veškerý původní obsah, který se zde zobrazuje, je autorský 2010 až současnost, Lori Fogg, všechna práva vyhrazena. Další informace naleznete na stránce Podmínky použití a upozornění o autorských právech.

V severovýchodní Pensylvánii to mnohokrát najdete na církevních piknikech, blokových večírcích, na jídelní menu a v domácnostech, kde je v celém regionu známý jednoduše jako „Halusky“; pokrm sestávající z vařených vaječných nudlí hodených se zelím a cibulí, které byly smaženy / smaženy na másle. Některé recepty obsahují slaninu, jiné kielbasu, jiné nudle s máslem a tvarohem.

Ve skutečnosti však „Halušky“ ve skutečnosti označuje husté, měkké knedlíky, které se tradičně používají v misce, ale nyní se začalo používat slovo „halusky“ pro označení celé misky; knedlíky (nebo nudle) se zelím a cibulí. Halusky jsou národní potravinou Slovenska.

Halusky se nacházejí v kuchyních střední a východní Evropy (Slovensko, Česká republika, Polsko, Srbsko, Ukrajina, Litva) , Rumunsko a Maďarsko).

Domácí knedlíky v tomto pokrmu jsou tak hodné času a úsilí, věřte mi. Tento recept pochází z americké karpatsko-ruské kuchařské knihy, která byla poprvé vydána v roce 1968.

Místo toho, abyste těsto šlehali lžící do vroucí vody, udělejte těsto trochu „sypké“ a použijte pro výrobu knedlíky! Vyrábím své halusky pomocí svého spolehlivého výrobce spaetzle po celou dobu; je to pro mě rychlejší a jednodušší s mými omezeními z artritidy. Upravte vodu přidáváním lžíce najednou, dokud nezískáte velmi husté těsto, které bude „plopovat“ z lžíce, ne utéct. Tato konzistence umožní těstu prosakovat otvory ve výrobníku lázní.

Pokud hledáte knedlík ze strouhaných brambor, který v tomto jídle používá mnoho slovenských kuchyní, vyzkoušejte můj recept na Kartoflane Kluski, který lze použít místo knedlíků na bázi mouky a vajec požadovaných v tomto receptu.