Pravděpodobně jste už slyšeli přísloví, jste to, co jíte; to platí zvláště pro vaše zuby a dásně.

Ty škrobové nebo sladké potraviny, které milujeme, také milují bakterie v ústech, které mohou způsobit zubní kaz a onemocnění dásní.

Rozdíl mezi zdravým úsměvem a častými návštěvami zubaře má hodně společného s vaší stravou. I při správné rutině ústní hygieny (čištění zubů dvakrát denně, používání nití jednou denně) může být stále těžké udržet si zuby zdravé z dlouhodobého hlediska.

Jíst různé potraviny bohaté na živiny ze všech skupin potravin podporuje zdravé zuby a dásně. To znamená udržovat vyváženou stravu z ovoce, zeleniny, bílkovin, potravin bohatých na vápník a celozrnné výrobky pro zdravý úsměv i zdravé tělo.

Takže, které potraviny jsou nejlepší pro zdraví zubů a dásní?

Některé z nejlepších potravin pro zdravé zuby jsou čerstvé ovoce a zelenina díky jejich vysoké nutriční hodnotě a přidaným výhodám čištění zubů. Pak jsou tu i potraviny bohaté na vápník, jako je nízkotučné nebo beztukové mléko, yogu RT a sýr, obohacené sójové nápoje, tofu, konzervovaný losos, mandle a tmavě zelená listová zelenina, které pomáhají podporovat silné zuby a kosti. Při žvýkání křupavých jídel se sliny uvolňují, což spolu s vodou pomáhá odplavovat bakterie a částice jídla, které způsobují plaky.

32 nejlepších jídel a nápojů pro zdravé zuby, dásně a celé tělo

Sýr, mléko a jogurt

Sýr je jedna z nejlepších potravin pro zdravé zuby z mnoha důvodů. Za prvé, má nízký obsah cukru a vysoký obsah vápníku. Obsahuje kasein, což je protein, který je zvláště užitečný pro posílení zubní skloviny. Sýr má vysoký obsah vápníku, což je důležité pro udržení kostní hustoty. Sýr má také vysoký obsah fosfátů, což pomáhá vyrovnávat hladinu pH v ústech, což pomáhá chránit zubní sklovinu. Dalším skvělým důvodem, proč je sýr přítelem našich zubů, je to, že jeho žvýkání zvyšuje produkci slin, což pomáhá odplavovat bakterie v ústech.

Kromě staré dobré fluoridované vody je nejlepším nápojem i mléko přijde na vaše zuby. Je bohatý na vápník a další důležité prvky. Mléko, stejně jako sýr, také snižuje hladinu kyselin v ústech, což pomáhá v boji proti zubnímu kazu.

Jogurt je nabitý vápníkem a probiotiky, které vás chrání před dutinami, chorobami dásní a dokonce i špatným dechem.

Voda

Voda je na rozdíl od jiných nápojů a je zdaleka nejzdravějším dostupným nápojem. Naše těla jsou vyrobena ze 60% vody a zůstat hydratovaný pomáhá vašemu systému distribuovat zdravé živiny, zbavuje se odpadu, dodává pokožce zdravou záři a udržuje vaše svaly v pohybu. A – pitná voda opravdu pomáhá vašim zubům zůstat zdraví – zejména pokud je fluoridována. Pití vody s fluoridem, což je „bojovník v dutinách přírody“, je jednou z nejjednodušších a nejpřínosnějších věcí, které můžete udělat, abyste zabránili vzniku dutin. A voda pomáhá odplavovat částice jídla a udržuje vysokou hladinu slin.

Celer, mrkev a jiná křupavá zelenina

Hodně zeleniny je dobré pro zuby, protože k čištění povrchů zubů vyžadují hodně žvýkání. Křupavé, pevné potraviny, které obsahují hodně vody, jsou skvělé přírodní čisticí prostředky na zuby, protože stimulují tok slin, což pomáhá drhnout částice jídla a bakterie. Tato čerstvá křupavá zelenina je obvykle také nabitá některými nejdůležitějšími minerály a vitamíny pro vaše ústa.

Celer je pravděpodobně nejblíže zubní nitě v přírodě . Díky křupavé a vláknité struktuře je velmi účinný přírodní čistič zubů.

Kromě toho, že je mrkev zabalena v množství živin, je také jednou z nejlepších druhů zeleniny bojujících s dutinami. Mrkev obsahuje spoustu vitamínu C, vápníku a keratinů, které všechny nabízejí zubní výhody. Jíst čerstvou mrkev také pomáhá čistit zuby – jako přírodní zubní kartáček.V kombinaci se slinami pomáhá mrkev smýt bakterie způsobující skvrny a částice jídla.

Listové zelené (špenát, hlávkový salát, kapusta)

Super zdravé, listové zelené listy jsou bohaté na vápník, kyselinu listovou a spoustu důležitých vitamínů a minerálů, které milují vaše zuby a dásně. Křupavé čerstvé zelené saláty a sendviče také pomáhají při čištění zubů.

Jablka a hrušky

Vydrží jablko denně zubař pryč? Možná ne, ale určitě to pomůže. Jíst jablka nebo jiné tvrdé vláknité ovoce vám může pomoci vyčistit zuby a zvýšit slinění, což může neutralizovat kyselinu citrónovou a jablečnou, která vám v ústech zůstala. A i když sladký jablečný džus může přispívat ke vzniku zubního kazu, u čerstvých jablek je méně pravděpodobné, že způsobí problémy. Je to proto, že žvýkání vláknité struktury jablek stimuluje vaše dásně, dále snižuje bakterie způsobující dutinu a zvyšuje tok slin.

Na rozdíl od mnoha kyselých druhů ovoce jsou čerstvé hrušky dobré při neutralizaci kyselin v ústech, které způsobují rozpad.

Ořechy

Ořechy jsou plné zdravotních výhod pro vaše zuby. Jsou nabité spoustou důležitých prvků, jako je vápník a fosfor. Obzvláště výhodné jsou mandle, para ořechy a kešu ořechy, které pomáhají bojovat proti bakteriím, které vedou ke zubnímu kazu. Například arašídy jsou skvělým zdrojem vápníku a vitaminu D a mandle nabízejí dobré množství vápníku, který je prospěšný pro zuby a dásně. Je známo, že kešu ořechy stimulují sliny a vlašské ořechy obsahují vše od vlákniny, kyseliny listové, železa, thiaminu, hořčíku, železa, niacinu, vitamínu E, vitamínu B6, draslíku a zinku.

Maso a mastné ryby

Většina mas nabízí některé z nejdůležitějších živin uvedených výše a při žvýkání masa se tvoří sliny. A více slin je dobré, protože snižuje kyselost v ústech a odplavuje částice jídla, které vedou k rozpadu. Zvláště prospěšné je červené maso a dokonce i maso z orgánů.

Mastné ryby (jako losos) a tofu jsou nabité fosforem, důležitým minerálem pro ochranu zubní skloviny.

Čaj a káva

Slyšeli jste o polyfenolech? Polyfenoly jsou kategorií chemických látek, které se přirozeně vyskytují v mnoha potravinách a nápojích, které konzumujeme, včetně čajů a kávy. Nabízejí několik zdravotních výhod, včetně jejich role jako antioxidantů, které mohou bojovat proti poškození buněk, stejně jako jejich účinků na snížení zánětu a pomoc v boji proti rakovině. Zelené a černé čaje jsou bohaté na polyfenoly a nabízejí řadu dalších zdravotních výhod.

Jak vědci UIC používají zelený čaj a strojové učení k boji proti rakovině ústní dutiny

Brusinky a rozinky (čerstvé nebo bez cukru)

Brusinky jsou také bohaté na polyfenoly (stejně jako čaj) a poskytují antioxidační výhody. Čerstvé brusinky jsou zvláště účinné při narušení procesu tvorby plaku. Uvědomte si, že některé balené sušené brusinky obsahují hodně přidaného cukru, který není tak dobrý pro zuby.

Tady je dlouhodobým vnímáním toho, že rozinky podporují dutiny. Jedna studie však naznačuje, že sloučeniny v rozinkách mohou skutečně bojovat proti zubnímu kazu. Fytochemikálie jsou antioxidanty vyskytující se v rostlinách. Jednou z pěti fytochemikálií, které studie identifikovala v rozinkách, je kyselina oleanolová. , kyselina oleanolová inhibovala růst dvou druhů ústních bakterií: Streptococcus mutans, který způsobuje dutiny, a Porphyromonas gingivalis, který způsobuje periodontální onemocnění.

Chemikálie nazývané fytochemikálie, jako je kyselina oleanolová v rozinkách, potlačují růst orálních bakterií bakterie spojené s dutinami a onemocněním dásní, uvádí studie. „Fytochemikálie v rozinkách mohou prospívat zdraví ústní dutiny tím, že bojují proti bakteriím, které způsobují dutiny a onemocnění dásní,“ říká Dr. Christine D. Wu, hlavní autorka studie.

Výzkum funkčních potravin na U IC

Již více než dvě desetiletí se laboratoř Dr. Wu na University of Illinois v Chicagu (UIC) College of Dentistry zaměřuje na průzkum a identifikaci rostlinných antiplakových a anti-biofilmových sloučenin proti orálním patogenům.V posledních letech se její laboratoř zabývala klinickými a translačními studiemi, které hodnotily přínosy konkrétních potravin a nápojů pro orální zdraví, zejména dietních rostlinných polyfenolů (katechinů a proanthocynandinů), včetně čajů, rozinek, brusinek a sušených švestek. Je obhájkyní a propaguje funkční potraviny a nápoje pro zdraví ústní dutiny.

Sledovat video: Výzkum funkčních potravin pro dobré zdraví ústní dutiny

Jahody – a jiné bobule bohaté na vitamín C

Všichni víme, že vitamin C je pro tělo dobrý díky jeho antioxidačním vlastnostem a pro růst a opravu tkání ve všech částech těla. To platí i pro zuby. Kolagen v dentinu zubů závisí na vitaminu C, který udržuje jeho sílu a strukturu syntézou.

Jahody jsou nabité vitamínem C, antioxidanty a také kyselinou jablečnou, která by mohla dokonce přirozeně bělit vaše zuby. Ujistěte se, že vaše strava zahrnuje čerstvé ovoce a zeleninu bohatou na vitamín C, jako jsou jablka, hrušky, jahody, ananas, rajčata, brokolice, paprika a okurky.

Brokolice

Možná nejste fanouškem brokolice, ale vezměte v úvahu, že čerstvá brokolice nenabízí jen spoustu vitamínu C a K – důležité pro zdraví kostí a správnou srážlivost krve – jsou to také přírodní čističe zubů!

Kiwi

Kiwi jsou další z druhů ovoce, které nabízejí opravdu vysokou koncentraci vitaminu C. Vitamin C zvyšuje imunitu zvýšením produkce krevních buněk, které ničí cizí mikroorganismy. Tyto účinky vedou ke zlepšení odolnosti proti infekcím v celém těle, včetně zubního kazu.

Batáty

Batáty obsahují zdravou dávku vitaminu A, který pomáhá udržovat sliznice a měkká tkáň dásní. Vitamin je také nezbytný pro udržení bílkoviny keratinu, látky, která podporuje tvorbu zubní skloviny. Samozřejmě možná budete chtít přeskočit marshmallow polevu.

Česnek a cibule

Dobře, možná česnek není go-to pro čerstvý dech. Allicin, který je obsažen v česneku, má silné antimikrobiální vlastnosti, které mohou pomoci v boji proti zubnímu kazu a zejména proti paradentóze.

Opět možná není první volbou pro čerstvý dech. Když se cibule konzumuje surová, má silné antibakteriální vlastnosti, zejména proti některým bakteriím, které způsobují dutiny a onemocnění dásní.

Celá zrna

I když je pravda, že jednoduché sacharidy se mohou lepit na zuby a přispívat k tvorbě dutin, u celých zrn to neplatí. Celozrnný chléb a těstoviny, hnědá rýže, ovesné vločky a další celozrnné výrobky jsou zdravější volbou, protože obsahují složité sacharidy, které jim dodávají bakteriím méně stravitelné jídlo. Navíc nabízejí spoustu dalších živin, které aktivně pomáhají vašim zubům a dásním zůstat zdravými.

Houby Shiitake

Tyto houby mají odvážnou chuť a nabízejí antimikrobiální vlastnosti pro boj zubní kaz. Vědci z Výzkumného programu pediatrického kazu – School of Dentistry zjistili, že houby shitake obsahují polysacharid zvaný lentinan, který zabraňuje růstu bakterií v ústech.

Klíčem je Zdravá rovnováha

Stejně jako u dobrého celkového zdraví, i při zachování dobrého zubního zdraví, znamená jíst různé druhy potravin z každé z pěti hlavních skupin potravin a pít hodně fluoridované vody.

Načasování je důležité

Dieta, která podporuje dobré zdraví ústní dutiny, není jen o potravinách, které jíte nebo kterým se vyhýbáte – kdy a jak je jíte, je stejně důležité. Jedním ze způsobů, jak si chránit zuby, je konzumace syrových potravin na konci jídla. Taková jídla pomáhají čistit zuby a masírovat dásně a generovat více slin, aby odplavily další částice jídla, které zůstaly po jídle.

Podle Dr. Wu, „Sekvenování potravin, nebo pořadí, ve kterém konzumujete jídlo a nápoje, je důležité a může pomoci předcházet zubnímu kazu. Zkuste po sladkém jídle nebo poušti jíst kyselinu neutralizující potraviny, které zabrání prodlouženému napadení zubů kyselinami, a proto pomohou předcházet zubním kazům. Nejlepším příkladem je mléko, neslazený čaj nebo sýr. “

Nezapomeňte během jídla a po jídle pít hodně vody, abyste pomohli odplavit cukry a kyseliny, které zbyly z občerstvení a jídel – zejména v těchto horkých letních měsících!

Vyzkoušejte více Zdravé občerstvení

Místo toho, abyste si po celý den pochutnávali na sladkých, na karbohydrátech bohatých nebo kyselých pokrmech, konzumujte je pouze během jídla, abyste minimalizovali dobu, po kterou jsou zuby vystaveny působení kyselin. Tělo navíc produkuje více slin, které pomáhají trávit větší jídla, což odplavuje více jídla a pomáhá neutralizovat škodlivé kyseliny, než mohou napadnout zuby. Snažte se jíst syrovou zeleninu jako denní svačinu po větším jídle, abyste si mohli vyčistit zuby.

Pokud si chcete dát svačinu, vyberte si něco zdravého, jako je ovoce nebo zelenina nebo kousek sýra.Potraviny, které se konzumují jako součást jídla, způsobují zubům menší škody než konzumace spousty svačinek po celý den, protože během jídla se uvolňuje více slin.

Zdravá výživa pro zdravé zuby je zde!

University of Illinois at Chicago (UIC) College of Dentistry

Poskytujeme komplexní, osobní a preventivní zubní péči a vzdělávání – pro celou rodinu – za účelem ochrany a zlepšení zdraví ústní dutiny.

Pravidelným vyšetřováním, čištěním a preventivními ošetřeními je naším cílem vyvinout komplexní léčebný plán k vyřešení zubních problémů v raných fázích. Poskytujeme širokou škálu všeobecných zubních ošetření pro celou rodinu.

Požádat o konzultaci

Více o našich komplexních službách všeobecné rodinné zubní péče v Chicagu