Poslední aktualizace: 10/10 / 20 | 10. října 2020

Z rozmaru jsem jel na týden do Tokia. Moji přátelé a já jsme už roky mluvili o výletu do města s jídlem a poté, co jsme je přesvědčili, že nyní nastal čas pro všechny naše míle, jsme se v chladný listopadový den ocitli na letišti s jediným cílem: jíst co nejvíce lidsky.

Stejně jako já už byli v Tokiu a každý měl seznam míst, kde se najíst. Spolu s našimi kombinovanými seznamy jsem dostal návrhy od přátel, čtenářů a jednoho z mých oblíbených foodů, Marka Weinsa z Migrationology.

I když jsem jedl čtyři až šest jídel denně, stěží jsem mohl poškrábat povrch seznamu doporučení. Přesto jsem se s vámi chtěl podělit o společné návrhy komunity a mé vlastní vyšetřování. (Ti, u kterých jsem jedl, jsou označeni hvězdičkou.)

* Bifteck Kawamura Ginza (6 Chome-5-1 Ginza, Ginza MST Bldg. 8F, Chuo, 104-0061, +81 3-6252- 5011, bifteck.co.jp) – Na návrh recepce našeho hotelu jsme se vydali na cestu za Wagyu hovězím masem. Steak se v podstatě roztavil v mých ústech a explodoval chutí. Nemyslím si však, že bych se vrátil, protože mi to připadalo trochu příliš vysoké a předražené. Výzdoba je neuvěřitelná, služba přes vrchol a vinný lístek světové třídy – ale vše je víc, než jsem potřeboval. To znamená, že pokud chcete utratit peníze za lahodný steak se službami mimo tento svět, nemůžete se zde pokazit.

BrewDog Roppongi (5 Chome-3-2 Roppongi, Minato, 106-0032, +81 3-6447-4160, brewdogbar.jp) – Doporučuje Matt Chandler (@ mchandler07 na Twitteru), tento bar má 20 výčepních piv, z nichž 10 se vaří na místě. Takže pokud vás už nebaví saké a chcete nějaké luxusní pivo, pravděpodobně se zde nemůžete pokazit!

CoCo Ichibanya (1 Chome-2-12 Nishishinjuku, Shinjuku, 160-0023, +81 3 -3345-0775) – Doporučuje Char (@charmatcha na Twitteru), tato restaurace ramen má nabízet vydatné a plné kari i dobré kuřecí a vepřové kari v prostředí rychlých služeb. Nebyl jsem tu, ale byl jsem na podobných místech v minulosti.

* Genki Sushi (24-8 Udagawacho, Shibuya, 150-0042, +81 3-3461-1281, genkisushi) .co.jp) – Báječné sushi, doporučené Jeremiahem Cooperem (@jeremiahcooperphotography na Instagramu). Na tom místě nebylo nic fantastického – prostě to mělo pevné a uspokojivé sushi. Také velmi pozorný servis!

* Ichiran Shibuya (1 Chome-22-7 Jinnan, Shibuya, 150-0041, + 81 3-3463-3667, en.ichiran.com/index.php) – Doporučeno mnoha lidmi, toto místo ramen sloužilo k jednomu z nejlepších jídel, které jsem měl celou cestu. Tlustý, chutný vývar má zemřít. Také se mi líbí, jak jíte ve svém malém soukromém stánku. Zděšený. Očekávejte čekání během špičkových časů oběda a večeře.

* Isakaya Juban (2 Chome-1-2 Azabujuban, Minato, 106-0045, +81 3-3451-6873, izakayajuban.com) – trochu restaurace izakaya ve zdi (myslím japonské tapas) s místními obyvateli, kteří se opíjeli kvůli zájmu a jedli chutné malé talíře. Byl jsem velkým fanouškem jejich lososa a grilované chobotnice. Mají malé anglické menu, ale soudě, jak mi můj přítel objednal, myslím, že to nevypisuje všechno, takže pokud něco uvidíte, ukážte na to a získejte!

* Kakimaru (6 Chome -1-6 Roppongi, Minato, 106-0032, + 81-3-5413-3689) – Při dohánění mého přítele jsme našli toto úžasné místo. Vedle nás byl starší pár a naproti nám byla opilá svatební hostina. Jak noc pokračovala, pár nám pomáhal s výběrem jídla (vyzkoušejte speciální krabový pokrm, servíruje se ve skořápce a umírá) a svatební hostina se stále ptala, jak jsme milovali Japonsko a doplňovali naše saké brýle, zpívali písničky a mluvil baseball. Byl to úžasný zážitek. Jídlo je také vynikající. Ujistěte se, že dostanete ústřice. Poznámka: I když Google Maps uvede restauraci jako Kakimaru, když tam přejdete, bude se restaurace jmenovat Uohama.

* Kyubey (8 Chome-7-6 Ginza, Chuo, 104-0061, +81 3-3571-6523) – Navrhovaná mými přáteli, tato restaurace (která má několik míst) nabídla nejúžasnější sushi, které jsem měl v Tokiu. Sedíte u baru a dostanete vše, co se kuchař rozhodne přinést (tomu se říká omakase). Bylo to drahé (za 150 USD), ale stálo to za každý cent. Podívejte se na toto video, kde se krevety, které mi sloužily, stále pohybují.

* Paměťová dráha (Nishi-Shinjuku, Shinjuku, +81 3-3342-1589, shinjuku-omoide.com) – Na této malé uličce yakitori kloubů, některé vyžadují vstupní poplatek, ale všechny stojí za to. Jedl jsem asi u tří z nich, ale nepamatuji si žádné konkrétní názvy restaurací.

Narisawa (2 Chome-6-15 Minami Aoyama, Minato, 107-0062, +81 3-5785 -0799, narisawa-yoshihiro.com) – Jedna z nejlépe hodnocených sushi restaurací v Tokiu.To mi navrhlo mnoho lidí a velmi smutně jsem se sem nedostal, ale pravděpodobně byste měli! Pochybuji, že je to levné!

* Ostrea Oyster Bar and Restaurant (8 Chome-9-15 Ginza, 8F Jewelboxginza, Chuo, 104-0061, +81 3-3573-0711, ostrea.jp) – Našel jsem to, když jsem bloudil po Ginze a byl jsem milencem ústřic a šel jsem po nějaké obří ústřice. Japonské ústřice jsou velké a masité a tyhle se nijak nelišily. Také jim chyběla velmi slaná a oceánská chuť (dávám přednost tomu, aby moje ústřice byly více sladké než slané). V restauraci není příliš práce, takže nebudete čekat.

Robot Restaurant (1 Chrome- 7-1 Kabukicho B2f, Shinjuku, 160-0021, +81 3-3200-5500, shinjuku-robot.com) – V Tokiu je spousta divných restaurací a byl jsem smutný, že jsem se k této nedostal. Večeře přichází s představením robotů, laserů, příšer a tanečníků. Doporučil to téměř každý.

Rokurinsha (1 Chome-9-1 Marunouchi, Tokio Station Ichibangai B1F, Chiyoda, 100-0005, +81 3-3286-0166, rokurinsha.com) – nachází se na tokijské stanici „ramen road“ je tato chutná restaurace ramen snadno viditelná: má nejdelší čáru. Nejedl jsem tady, protože jsem nechtěl čekat; šel jsem na jednu dále po „silnici“ a ta nebyl super dobrý. Myslím, že to nebylo špatné, ale přál jsem si, abych tu čekal!

Sometaro Okonomiyaki (2 Chome-2-2 Nishiasakusa, Taito, 111-0035, +81 3-3844-9502) – Sídlí ve starožitné budově a je dobře známý pro svou okonomiyaki (japonská slaná palačinka). Doporučuje Mark Wiens.

* Stálý sushi bar (1 Chome-12-12 Nishishinjuku, Kasai Bldg. 1F, Shinjuku, 160-0023, +81 3-3349-1739, uogashi-nihonichi.com) – Doporučeno mým dalším potravinovým guru Jodi, toto stojící místo sushi je jedním z mnoha ve městě. Je to skvělé pro rychlé sousto: stojíte, jíte sushi a vystupujete. Má robustní menu, takže si můžete dát vše, co chcete, a jídlo zde vás vrátí jen kolem 1000 jenů ($ 9 USD).

Sushi Yuu (1 Chome-4-15 Nishiazabu, Minato , 106-0031, +81 3-3403-6467, sushiyuu.com) – Lauren Michelle Stow (@lstoweaway na Instagramu) běsnila: „Sushi Yuu byl možná nejlepší kulinářský zážitek, jaký jsem kdy měl. Drahý, ale stojí za to. Proveďte rezervaci a požádejte, abyste si sedli u baru. Díky společnosti Shimazaki-san je jídlo extrémně osobní a odpovídá na všechny vaše otázky týkající se ryb. “

* Sushi Zanmai (11 Chome-9-4 Tsukiji, Chuo, 104-0045, + 03-3541-1117) – tato sushi restaurace má místa nad městem. Nakonec jsem se najedla u ryby trh na jednom z mých posledních dnů. Ryby byly čerstvé, porce byly velké a personál byl pozorný. Nemohu mluvit za ostatní místa, ale kolem oběda je velmi přeplněný (očekávejte 30minutové čekání ).

* Tenmatsu Tempura (1 Chome-8-2 Nihonbashimuromachi, Chuo, 10 3-0022, +81 3-3241-5840, tenmatsu.com/english.html) – Tempura je zde dobře známá svou lehkostí. Je to malé zařízení s nastavenými tempurovými nabídkami. Zaměstnanci nemluví skvěle anglicky (klientela byla většinou japonští podnikatelé), ale byli super přátelští a vstřícní a jídlo bylo vynikající.

* Rybí trh Toyosu (6 Chome-6-1 Toyosu, Koto City, Tokio 135-0061, +81 3-3520-8205, toyyosu-market.or.jp) – tato světově proslulá ryba trh (který v roce 2018 nahradil rybí trh Tsukiji) ovládá většinu světové nabídky sushi. Všude kolem vás jsou ryby barev a tvarů, o kterých jste nevěděli, že existují. Nikdy jsem neviděl více mořských plodů, které jsem nemohl identifikovat. Většina restaurací v okolí získává jídlo přímo z trhu.

Nedělal jsem moc jídla na novém trhu, nicméně zde je několik návrhů na místa k jídlu poblíž starého trhu Tsukiji (který stále může navštívit):

• * Nakaya (5 Chome-2-1 Tsukiji, Tsukiji Ichiba Jonai 8, Chuo 104-0045, +81 3-3541-0211, tsukijigourmet.or.jp/ 46_nakaya / index.htm) – Nachází se na samotném rybím trhu, je to skvělé místo pro snídani sashimi rýžové mísy. Miloval jsem misku s lososem uni. (Další návrh migrace)
• Sushi Dai (5 Chome-2-1 Tsukiji, Tsukiji Fish Market 6. Bldg., Chuo, 104-0045, +81 3-3547-6797, tsukiji-sushidai.com/ shop / honkan.html) – Jelikož se jedná o nejznámější sushi místo na trhu, lidé se seřadí ve 4 hodiny ráno, kdy se otevře, a čekací doba může trvat až tři hodiny. Slyšel jsem, že je to dobré, ale upřímně, ve městě s tolika dobrými rybami bych na jídlo nečekal tři hodiny.
• * Sushi restaurace bez anglického názvu (6 Chome-25-4 Tsukiji , Chuo-ku, Tokio – do 104–0045) – Jedno z nejcennějších jídel, které jsem měl po celou cestu, zahrnovalo lahodný 15kusový oběd sushi s obrovskými kousky ryb a chutnou miso polévkou. Restaurace je malá, takže se snažte vyhnout špičkovým časům jídla. Neexistuje žádné opravdu dobré značení, ale je to jediné restaurace, které vypadá na ulici.(Další návrh migrace)

Japonské Soba Noodles Tsuta (1 Chome-14-1 Sugamo, Toshima, 170-0002, +81 3-3943-1007, ameblo.jp/yuki-onishi ) – Další doporučení od Toma (@ tjdj311 na Instagramu); má michelinskou hvězdu, takže nudle jsou pravděpodobně dost mimo tento svět. Používají také ramenový olej naplněný lanýžem.

Yakitori Ton Ton (2 Chome-1-10 Yurakucho, Chiyoda, 100-0006, +81 3-3508-9454) – Tento malý stánek poblíž železnice v Yurakucho se specializuje na vepřové a kuřecí maso. Navrhl Mark Wiens.

***

I když se nemůžu zaručit za každý návrh k tomuto Seznam, nikdy jsem v Tokiu nejedl hrozné jídlo (ačkoli tam byly některé „meh“ restaurace, které tento seznam neudělaly). Mám podezření, že je těžké jíst špatné jídlo v Tokiu, kde je i ta nejhorší věc desetkrát lepší než to, co najdete doma!

Takže až se příště ocitnete v Tokiu, nebudete mít nedostatek možností stravování! Poloviční zábava z cestování zkouší něco nového. (Pokud je to někde, ne Nezvládnete to, dejte mi vědět, jaké to je!)