Kibbeh (Čeština)
V levantské kuchyni se různým pokrmům připraveným z bulghuru (prasklá pšenice) a mletého jehněčího masa říká kibbeh. Severní syrské město Aleppo (Halab) je známé tím, že má více než 17 různých typů. Patří mezi ně kibbeh připravený ze škumpy (kibbe sumāqiyye), jogurtu (kibbe labaniyye), kdoule (kibbe safarjaliyye), citronové šťávy (kibbe hāmḍa), omáčky z granátového jablka, třešňové omáčky a dalších odrůd, například „disk“ kibbeh ),