Dies ist die beste Crockpot Tomatensauce aller Zeiten! Es ist einfach, Marinara-Sauce in Ihrem Slow Cooker zuzubereiten, das perfekte hausgemachte Rezept für Spaghetti-Sauce für jedes Abendessen.
Immer wenn ich nach Komfort-Essen verlange, denke ich an Pasta-Sauce. Es erinnert mich an die Kindheit, außer dass dieses Rezept in einem Topf gemacht wird, damit ich es nicht sehen muss. es kocht sich selbst!
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Ugh, ihr seid letzte Woche hart gewesen. Wenn Sie meinen Newsletter erhalten, wissen Sie warum. Letztes Wochenende hat eine gute Freundin ihren Mann an Krebs verloren. Sie können ihre Geschichte hier lesen, aber kurz gesagt, er hat 5 Jahre lang einen harten Kampf geführt und seine Frau (meine Freundin) und ihre beiden Töchter (von denen eine eine gute Freundin Jordaniens ist) zurückgelassen. Ich habe versucht, für Mama da zu sein und ihr mit Essen und allem zu helfen. Es ist nervenaufreibend, jemanden zu sehen, den du so sehr liebst. Jordan und ich fliegen dieses Wochenende zu seiner Beerdigung nach Utah und es wird schrecklich zu sehen sein.
Wenn so etwas passiert, verwandle ich mich in mich selbst und sehne mich nach Trost. Komfort kommt für mich oft in Form von Essen. Eines dieser Lebensmittel, das ich mit dem ultimativen Komfort verbinde, ist Pastasauce. Es gibt etwas an dem tiefen Reichtum der Sauce und der Tatsache, dass sie den ganzen Tag kocht, was mir das Gefühl gibt, umarmt zu werden (ich nehme an, die Nudeln, auf die ich sie staple, schaden auch nicht).
ls Kind machten meine Eltern ein paar Mal im Jahr Spaghettisauce. Es war eine ganztägige Veranstaltung, die an einem Samstag stattfinden und früh am Morgen beginnen würde. Ich erinnere mich, wie ich meiner Mutter braune Wurst beobachtete und Gemüse schnitt, dann alle Zutaten in einen großen Suppentopf goss und sie den ganzen Tag kochte, rührte und schmeckte, bis es perfekt war. „Ich füge immer ein bisschen Honig hinzu“, flüsterte mein Vater mir zu, „es fügt der Sauce nur etwas hinzu.“
Nach all dieser Arbeit und Anstrengung kochten meine Eltern einen großen Topf Spaghetti oder Ravioli und servierten ihn mit einer großen Kelle Sauce zum Abendessen… und ich würde ihn nicht essen. Ich war ein suuuuuuper wählerisches Kind und ich hasste jede Art von Sauce. Tatsächlich konnte ich Nudelsauce und all die köstlichen Aromen, die damit einhergingen, erst als Erwachsener wirklich schätzen. Ich glaube, der Grund, warum ich die Sauce meiner Mutter nicht mochte, war, dass sie klobig war. Ich mag keine Brocken in wirklich irgendetwas (daher mische ich Suppe), also war es College, bevor mir klar wurde, dass etwas Pastasauce ohne sie kommt. Geben Sie dies ein, mein Lieblingsrezept für Marinara.
Ich habe mich immer gefragt, warum Marinara Marinara heißt und andere Saucen Ragu oder Spaghetti-Sauce. Grundsätzlich sind alle Tomatensaucen genau das: Sauce mit Tomate als Basis. Als junge Köchin in der Küche meiner Mutter habe ich gelernt, dass Ragu im Allgemeinen aus Fleisch hergestellt wird, während Marinara oft glatt ist, ohne Fleisch oder Brocken (obwohl ich denke, dass es auch so sein kann, wie jeder andere Koch es interpretiert). Glatt, ohne Brocken, ohne Fleisch, das ist meine Art von Sauce. Tomatensauce, Marinara, Spaghettisauce, das spielt keine Rolle. Es ist alles gut, wenn Sie es auf Nudeln stapeln.
Das BESTE an diesem Crockpot-Rezept ist genau das: Es wird im Slow Cooker hergestellt. Vorbei sind die Zeiten, in denen Sie stundenlang in Ihrer Küche bleiben müssen, um sich zu rühren und zu schmecken: Stellen Sie dies ein und vergessen Sie es. Wenn Sie nach einem Arbeitstag nach Hause kommen, riecht Ihr Haus unglaublich wie eine italienische Küche.
Crockpot Tomatensauce ist das beste Rezept für Marinara-Sauce, perfekt für ein einfaches Spaghetti-Abendessen an jedem Tag der Woche !
Dieses Rezept ergibt ungefähr 10 Tassen Sauce, was perfekt für zwei große Chargen Pasta für ein großes Sonntagsessen ist , oder Sie können es in Gläsern für kleinere Abendessen unter der Woche portionieren. Es ist gut für alle Dinge, wie ich sage: Fleischbällchen, Ravioli, Spaghetti, Manicotti, gebackene Penne … oder einfach nur warm, um ein schönes knuspriges Knoblauchbrot darin einzutauchen.
Ich beginne meine Sauce mit Karotten, Zwiebeln , Sellerie und Knoblauch. Ich hacke sie klein in einer Küchenmaschine, damit die Sauce fein und nicht klobig ist. Bereiten Sie die Größe des Gemüses nach Ihren Wünschen vor, aber eine Küchenmaschine oder ein Mixer helfen Ihnen dabei, es schnell zu hacken. Sobald das Gemüse weich ist, geben Sie es zusammen mit zerkleinerten Tomaten, Hühnerbrühe, Tomatenmark und vielen Kräutern und Gewürzen in einen Topf. Ich folge auch den Ratschlägen meines Vaters und „füge ein wenig Honig hinzu“, um die Süße zu erhalten.
Sie können sich nicht selbst helfen. Bereiten Sie also am Abend eine große Menge Pasta für das Abendessen vor Machen Sie das. Dann frieren Sie den Rest für später ein. Dies ist auch eine großartige Crockpot-Tomatensauce zum Einmachen, obwohl ich das noch nie gemacht habe. Ich füge den Rest einfach in ein Glas oder eine Tupperware ein und friere ihn ein, wenn ich das nächste Mal hausgemacht sein möchte Nudelsauce.
Möchten Sie eine vegetarische Spaghettisauce? Verwenden Sie Wasser oder Gemüsebrühe anstelle von Hühnerbrühe. Ich verwende nur gerne Brühe, weil sie der Sauce eine Tiefe des Geschmacks verleiht, die Wasser nicht gibt.Wenn Sie eine hausgemachte Brühe haben, verwenden Sie diese auf jeden Fall.
Ich habe dies noch nie mit frischen Tomaten gemacht, aber Sie können es sicher. Ich würde sie jedoch zuerst schälen und gut zerdrücken, es sei denn, Sie möchten eine klobige Sauce.
Weitere Tipps für Die perfekte Crockpot-Tomatensauce:
- Verwenden Sie eine feuergebratene Tomaten-Dose für noch mehr Geschmack! Unabhängig davon, welche Art von zerkleinerten Tomaten Sie verwenden, sollten Sie eine gute Marke verwenden. Ich kaufe Handelsmarken für viele Dinge, aber keine Tomatensauce. Ich mag Contadina, Hunt’s oder San Marzano für dieses Rezept.
- Achten Sie auch darauf, eine gute Hühnerbrühe zu kaufen, keine Brühe. Verwenden Sie Trader Joes, O Organics oder Kitchen Basics (das sind meine Favoriten).
- Ich verwende getrocknete Kräuter in dieser Sauce. Die lange Garzeit kann bei frischen Kräutern rau sein.
- Achten Sie darauf, gegen Ende des Garvorgangs nach Salz / Pfeffer zu schmecken. Ich mag es nicht, eine Tonne Salz hinzuzufügen. Wenn Sie also etwas hinzufügen müssen, fahren Sie fort.
- Sie haben keinen Honig? Verwenden Sie stattdessen Agaven- oder Ahornsirup.
Diese Tomatensauce mit langsamem Kocher eignet sich perfekt zum Servieren mit Fleischbällchen, einem vegetarischen Spaghetti-Gericht oder sogar über Hackbraten oder für ein Fleischbällchen-Sandwich. Es ist schmackhaft und wie eine Umarmung in einem Glas!
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Die BESTE Crockpot-Tomaten-Marinara-Sauce
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Zutaten
- 1 Stielsellerie
- 1 mittelgelbe Zwiebel geschält
- 1 mittelgroße geschälte Karotte
- 4 Knoblauchzehen geschält
- 2 28-Unzen-Dosen zerkleinerte Tomaten
- 6 Unzen Tomatenmark
- 2 Tassen Hühnerbrühe oder Wasser
- 2 Esslöffel Honig
- 2 Lorbeerblätter
- 1 Teelöffel koscheres Salz
- 1/2 Teelöffel gemahlener Pfeffer
- 1/2 Teelöffel getrocknetes Basilikum
- 1/2 Teelöffel getrockneter Oregano
- 1/2 Teelöffel getrockneter Thymian
- 1/4 Teelöffel rote Pfefferflocken
Anleitung
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Sellerie, Zwiebel, Karotte und Knoblauch in eine Küchenmaschine geben und fein hacken . 1 Esslöffel Olivenöl in einer kleinen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und das Gemüse etwa 5 Minuten lang oder bis es weich ist kochen. Vom Herd nehmen und in einen 5-7-Liter-Crockpot-Einsatz geben.
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Die zerkleinerten Tomaten, Tomatenmark, Hühnerbrühe oder Wasser hinzufügen. Honig und alle Gewürze zum Crockpot-Einsatz. Zum Kombinieren umrühren. Abdecken und 8-10 Stunden bei schwacher Hitze kochen.
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Vor dem Servieren nach Belieben zusätzliches Salz oder Pfeffer abschmecken und hinzufügen.
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Bis zu 3 Tage im Kühlschrank lagern oder bis zu einem Monat einfrieren.
Nährwertangaben
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Easy Baked Penne
Fleischbällchen-Unterbisse
Ungefüllte Eintopfschalen
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Veröffentlicht am: 16. Januar 2018
