Abgelegt unter Beilagen kann ich in Hauptgerichten einatmen: Crock Pot Creamed Corn. Dieser Rahmmais mit Slow Cooker ist samtig, von Natur aus süß und schmeckt nach Gartengrills, Feiertagsversammlungen, Nostalgie in der Kindheit und langen, schönen Mahlzeiten, die Sie niemals beenden möchten.
Wenn Sie nur Rahmmais aus der Dose gegessen haben Bis zu diesem Zeitpunkt wird dieser käsige Crockpot-Mais eine Offenbarung sein.
Wenn Sie der Meinung sind, dass Rahmmais zu schwer sein muss, um köstlich zu schmecken, oder dass er am besten auf besondere, nachsichtige Anlässe beschränkt ist, Dieses Rezept wird auch für Sie eine Offenbarung sein.
Ich würde sogar so weit gehen zu sagen, dass, wenn Sie nicht glauben, dass Sie Rahmmais (oder Mais im Allgemeinen!) mögen, dieses alte Modischer Rahmmais wird Ihre Meinung ändern.
Im Gegensatz zu den süßlichen, übermäßig schweren und eintönigen Rahmmaisrezepten, die Sie vielleicht in der Vergangenheit probiert haben – und ganz anders als Dosencrememais, das in meinem (entweder beliebt) oder unpopuläre) Meinung schmeckt wie matschige Zuckermais-Paste – dieses Rezept für Cremetopf mit Topftopf schmeckt zu gleichen Teilen frisch und beruhigend.
Anstatt den natürlich süßen Geschmack und die cremige Textur des Mais selbst zu ersticken, feiert dieses Rezept für Cremetopf mit Cremetopf dies
Dies ist die Vollendung dessen, was Rahmmais sein sollte: eine perfekte, einfache Beilage, die jeder liebt und die Ihnen keine Reste hinterlässt.
Wie man Rahmmais im Topf macht – ein Klassiker, besser gemacht
Die Zutaten in klassischem Rahmmais sind Milchprodukte (verschiedene Formen), Zucker (je nach Rezept viel oder wenig) und normalerweise Aromen wie Zwiebeln, Schnittlauch und Knoblauch. Die traditionellste Version wird hergestellt, indem Maiskörner mit Sahne und reichlich Butter gekocht werden. Manchmal finden Sie Rahmmais ohne Frischkäse, manchmal ist er enthalten. Andere Rezepte machen Rahmmais mit Parmesan (ich mag diese Idee) oder amerikanischen Käse (warum?).
Mein Ziel bei der heutigen Slow Cooker-Version war es, alles über Rahmmais zu behalten, was wunderbar ist – die üppige Textur , das natürliche, zart süße Aroma des Mais selbst – und heben Sie es hervor, anstatt es mit unnötigen Zusätzen zu maskieren.
Ich wollte dieses Rahmmaisrezept auch gesund machen, ohne eine Unze Textur oder Aroma zu sparen .
Die Zutaten
- Mais. Meiner Meinung nach ist es am fabelhaftesten, dies als Rezept für frisch gesahnten Mais zuzubereiten. Wenn Sie die frischen Körner aus dem Maiskolben schneiden, kommt die Maismilch (a.k.a. flüssiges Gold) dazu und macht Ihren Rahmmais umso reicher. Stellen Sie sicher, dass jeder Tropfen in den Crockpot gelangt.
Das heißt, wenn Ihnen nur gefrorener Mais oder Maiskörner in Dosen zur Verfügung stehen – oder Sie möchten diesen Rahmmais einfach und einfach machen Speichern Sie den Schritt des Abschneidens der Körner – Sie können diesen Crock Pot-Rahmmais mit Dosenmais oder gefrorenem Mais herstellen. Verwenden Sie KEINEN vorgefertigten Mais im Cremestil in einer Dose, da dies den Zweck der Herstellung von Rahmmais von Grund auf zunichte macht.
- Zwiebel. Obwohl dies ein Slow-Cooker-Rezept ist, empfehle ich IMMER, die Zwiebel zuerst auf dem Herd zu braten, bevor Sie sie mit Mais und anderen Zutaten in den Slow-Cooker geben. Das Anbraten der Zwiebel erweicht, versüßt und bereichert ihren Geschmack. Wenn Sie es überspringen, riskieren Sie möglicherweise den Geschmack von rohen Zwiebeln, die den Mais überwältigen.
- Milch. Verwenden Sie 2% Milch, Vollmilch, oder wenn Sie wirklich nachsichtig sein möchten, können Sie diesen Topf mit Rahmmais zur Hälfte und zur Hälfte zubereiten. Magermilch oder Mandelmilch funktionieren auch hier. Beachten Sie jedoch, dass der Rahmmais umso cremiger ist, je reicher die Milch ist.
- Fettreduzierter Frischkäse. Während viele Rahmmaisrezepte ohne sie hergestellt werden, fand ich, dass Rahmmais mit Frischkäse am leckersten war. Ich habe nur vier Unzen verwendet (das ist die Hälfte eines Standardblocks).
- Butter. Ein Muss für Rahmmais! Vergiss die vielen Stöcke. Vier Esslöffel reichen aus, um dem Rahmmais einen verlockenden, butterartigen Geschmack zu verleihen.
- Griechischer Joghurt. Es gibt dem Rahmmais Dicke und Körper und sein niedriger Fett- / Proteingehalt ist auch gut für Sie.
- Honig. Anstelle des in den meisten Rezepten für Rahmmais geforderten Kristallzuckers wird bei diesem Rezept ein Hauch von Honig verwendet. Der Honig ergänzt den Geschmack des Mais wunderbar. Es ist keineswegs übermäßig süß. Sie werden vielleicht nicht bemerken, dass es da ist, aber Sie werden feststellen, dass etwas fehlt, wenn Sie es weglassen.
Die Anweisungen
Sobald Sie Ihre Zutaten haben, bereiten Sie sich darauf vor Rezept ist einfach peasy.
- Braten Sie die Zwiebel in etwas Butter und Olivenöl.Fügen Sie es mit Mais, Honig, Milch und Milch zum Topf hinzu.
- Die restliche Butterwürfel und den Frischkäse darüber streuen. Fügen Sie den griechischen Joghurt noch nicht hinzu! Wenn Sie es jetzt hinzufügen, riskieren Sie, dass es gerinnt.
- 2 bis 3 Stunden auf HOCH kochen, bis der Mais zart ist.
- Sobald der Mais zart ist, geht der griechische Joghurt im! Fügen Sie es langsam hinzu, um das Gerinnen in Schach zu halten. DIG IN!
Rezeptvarianten für Crock Pot Creamed Corn
Wie geschrieben, liefert dieses Rezept einfachen, erhabenen Rahmmais mit klassischem Geschmack. Sie können es so machen, wie es ist, oder eine dieser leckeren Drehungen probieren:
- Crock Pot Creamed Corn mit Parmesan. Dieser Cremetopf mit Topftopf wird nur durch die Zugabe von Parmesan weiter erhöht. Fügen Sie ¾ Tasse geriebenen Parmesankäse kurz vor dem Servieren zu Ihrem Slow Cooker hinzu und rühren Sie, bis alles gut vermischt ist.
- Crock Pot Creamed Corn with Bacon. Mais und Speck, muss ich noch mehr sagen? Streuen Sie beim Servieren einige gekochte und zerbröckelte Speckstücke darüber und genießen Sie die Köstlichkeit von langsam gekochtem Mais mit Speck (diese kinderleichte, immer knusprige Methode für gebackenen Speck im Ofen ist der einfachste Weg, ihn zu kochen).
- Crock Pot Rahmmais mit Jalapeno. Fügen Sie Ihrem Mais ein wenig Würze hinzu, indem Sie gehackten Jalapeno hinzufügen. Würfeln Sie einen Jalapeno, entfernen Sie die Samen und rühren Sie die Stücke direkt nach dem Pürieren der Maismischung in Schritt 3 in Ihren Topf.
- Crockpot Cheesy Corn. Für eine zusätzliche dekadente Wendung fügen Sie nach dem Pürieren Ihres Rahmmais eine halbe Tasse Cheddar-Käse und eine halbe Tasse Parmesan hinzu und rühren Sie um, bis alles gut vermischt ist.
- Slow Cooker Rahmmais mit Zwiebeln und Schnittlauch. Fügen Sie kurz vor dem Servieren eine Prise gehackten Schnittlauchs auf Ihren Rahmmais hinzu.
Verdickung von Rahmmais
Der beste Weg, Rahmmais zu verdicken, besteht darin, a zu pürieren kleine Menge davon, und es ist der Ansatz, den Sie in diesem Rezept finden.
- Für maximale Leichtigkeit verwende ich gerne einen Stabmixer wie diesen (ich püriere ihn direkt im Slow Cooker).
- Wenn Sie keinen Stabmixer haben, können Sie ein paar Schöpflöffel Rahmmais in eine Küchenmaschine oder einen normalen Mixer geben, pürieren und mit dem Rest wieder einrühren.
- Sei nicht verrückt und verwandle den Rahmmais in Babynahrung. Eine kurze Mischzeit von nur einem Teil des Mais verdickt ihn erheblich.
Sobald der Rahmmais gemischt ist, können Sie ihn sofort servieren oder mit in den Topf geben den Deckel auf, um es warm zu halten. Es wird sich beim Abkühlen stärker verdicken.
Wenn Sie möchten, dass es noch dicker wird, decken Sie den Topf auf, drehen Sie ihn auf Hoch und lassen Sie den Mais weitere 15 bis 20 Minuten kochen.
Vorteile für Beilagen in einem Slow Cooker zubereiten
Dieses Rezept für Rahmmais eignet sich auch gut für den Herd. Persönlich liebe ich es aus einigen Gründen, es (und einige meiner anderen Lieblings-Slow-Cooker-Seiten wie Crock Pot Stuffing, Crock Pot Baked Potatoes, Crock Pot Spaghetti Squash und Slow Cooker Rosenkohl) im Crock Pot zu kochen.
- Crockpot-Kochen bedeutet, dass ich meinen Ofen ausgeschaltet lassen kann. Crock Pot Beilagen sind ein Gewinn für Tage, an denen Sie als letztes den Ofen einschalten möchten. Wenn Sie diesen Rahmmais für einen Urlaub zubereiten, lässt der Slow Cooker Ihren Ofen für andere Gerichte verfügbar, die ihn benötigen.
- Ihr Rahmmais bleibt heiß. Nichts ist schlimmer, als hart an einem Rezept zu arbeiten, das Sie gerne teilen möchten (wie diese Slow Cooker Scalloped Potatoes), und es dann kalt servieren zu müssen. Der Topftopf hält diesen Rahmmais warm, cremig und absolut köstlich.
Lagern und Aufwärmen von Cremetopf Rahmmais
- Zum Lagern. Lassen Sie den Rahmmais auf Raumtemperatur kommen und stellen Sie ihn bis zu fünf Tage lang in einen luftdichten Vorratsbehälter im Kühlschrank.
- Zum Aufheizen. Erhitzen Sie den Mais vorsichtig in einem großen Topf auf dem Herd bei mittlerer Hitze und rühren Sie ihn häufig um, bis er warm ist. Sie können dieses Gericht auch in der Mikrowelle aufwärmen.
- Zum Einfrieren. Sobald Ihr Mais abgekühlt ist, geben Sie ihn in einen luftdichten, gefrierfesten Behälter, legen Sie ihn in den Gefrierschrank und legen Sie ihn zur einfachen Lagerung flach. Lassen Sie es über Nacht im Kühlschrank auftauen, bevor Sie es wieder aufheizen.
Was mit Cremetopf-Rahmmais serviert werden soll
Hier einige Ideen, was gut zu Rahmmais passt:
- uhn. Kinder und Erwachsene werden die Kombination von Crockpot-Rahmmais mit diesen Honey Mustard Chicken Tenders lieben. Oder probieren Sie es mit diesem Crockpot BBQ Chicken für das perfekte sonnige Tagesgericht!
- Schweinefleisch. Servieren Sie diese Crock Pot Pork Chops oder Instant Pot Ribs mit Crock Pot Creamed Corn für ein köstliches, beruhigendes Abendessen an jedem Abend der Woche.
- Sandwiches und Burger. Rahmmais sollte neben einem köstlichen Sandwich wie diesem Portobello-Pilz-Burger serviert werden.
Weitere Lieblingsrezepte für Mais
- Käse-Mais-Quinoa-Auflauf
- Shrimp Corn Chowder
- Corn Dip
- Crock Pot Corn Chowder
Empfohlene Werkzeuge, um Crock Pot Creamed Corn
- langsam zu machen Kocher. Ich habe es in meinem billigen, hochfunktionellen kleinen Dreiviertel-Langsamkocher gemacht, aber fast jede Größe reicht aus.
- Immersionsmixer. Ideal zum Eindicken von Rahmmais oder zum Mischen einer Ihrer Lieblingssuppen.
- Schöpflöffel. Hervorragend geeignet, um Ihren Mais auf Teller und Vorratsbehälter zu übertragen.
Sind Sie mit Rahmmais aufgewachsen? Zwischen Ihnen und mir, es sei denn, es ist Hochsommer, ich gebe normalerweise Mais einen Pass, aber dieses Rezept ist eine bemerkenswerte Ausnahme. Es erinnerte mich daran, dass Mais bei richtiger Zubereitung GÖTTLICH ist und seine Beliebtheit verdient.
Dieser Cremetopf mit Cremetopf ist cremig, süß und der einzige Nachteil bei der Herstellung ist, dass Sie wahrscheinlich keine Reste haben . Gut, dass es einfach genug ist, jede Nacht der Woche wieder zu machen!
Crock Pot Creamed Mais
Zutaten 1x2x3x
- 4 Esslöffel ungesalzene Butter geteilt
- 1 Esslöffel natives Olivenöl extra
- 1 kleine süße Zwiebel in Würfel
- 6 Tassen Maiskörner ca. 3 (15,25 Unzen) Dosen (abgetropft), 6-8 Ohren frisch oder 48 Unzen gefroren *
- ½ Tasse Milch nach Belieben; Je reicher die Milch, desto cremiger der Mais!
- ½ Esslöffel Honig
- ½ Esslöffel koscheres Salz
- ¼ Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 4 Unzen fettarmer Frischkäse verwenden keinen fettfreien
- 1 Tasse 2% normaler griechischer Joghurt verwenden Sie kein Fett, da es sonst gerinnen kann. Ich kaufte einen 7-Unzen-Einzelportionsbehälter und nannte ihn nah genug!
Anweisungen
-
1 Esslöffel Butter in einer mittleren Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze schmelzen. Fügen Sie das Olivenöl und die Zwiebel hinzu und kochen Sie sie ca. 5 Minuten lang, bis sie weich sind und durchscheinend werden. Lassen Sie die Zwiebel nicht braun werden und stellen Sie die Hitze nach Bedarf ein, um dies zu vermeiden. Übertragen Sie auf einen langsamen Kocher (jede Größe funktioniert hier; ich habe einen kleinen 3-Liter-Kocher verwendet).
-
Fügen Sie dem Slow Cooker den Mais hinzu. Milch, Honig, Salz und Pfeffer einrühren, bis alles gleichmäßig vermischt ist. Den Frischkäse und die restlichen 3 Esslöffel Butter würfeln und die Stücke darüber streuen. NICHT RÜHREN. Decken Sie den Topf ab und kochen Sie ihn 2 bis 3 Stunden bei starker Hitze, bis der Mais heiß und zart ist.
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Aufdecken und umrühren, bis Butter und Frischkäse gut vermischt sind. Griechischen Joghurt einrühren. Mit einem Stabmixer den Rahmmais teilweise pürieren, um ihn zu verdicken. Hören Sie ein paar Mal auf zu rühren, um sicherzustellen, dass Sie es nicht zu lange tun. Sie möchten, dass der Mais cremig ist, aber trotzdem eine schöne Textur hat. Wenn Sie keinen Stabmixer haben, geben Sie ein paar Schöpflöffel Rahmmais in eine Küchenmaschine oder einen Mixer und pürieren Sie (seien Sie vorsichtig, heiße Lebensmittel spritzen!). Rühren Sie den gemischten Teil wieder mit dem Rest des Mais ein. Pürieren Sie die Chargen so lange, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
-
So verdicken Sie den Rahmmais weiter: Den Topf unbedeckt lassen und weitere 15 Minuten bei starker Hitze kochen. Rühren und Salz und Pfeffer nach Geschmack. Der Mais wird sich beim Abkühlen weiter verdicken. Sehr warm servieren.
Hinweise
- Dieses Rezept eignet sich gut für frische Produkte , gefrorener oder konservierter Vollkornmais. Wenn Sie frisch verwenden, fügen Sie nach dem Schneiden des Maiskolbens sowohl die Körner als auch die Maiskolben hinzu, die sich vom Maiskolben lösen. DELISH.
- Zum Lagern Reste in einen luftdichten Behälter gießen und bis zu fünf Tage in den Kühlschrank stellen.
- Zum Aufwärmen die Reste in eine mikrowellengeeignete Schüssel geben und vorsichtig unter häufigem Rühren warm erwärmen.
- Zum Einfrieren Reste in einen gefrierfesten Behälter gießen und verschließen. Wenn Sie es genießen möchten, lassen Sie den Behälter vor dem Aufwärmen über Nacht im Kühlschrank auftauen.
Ernährung
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