Buttergeröstete Putenschenkel

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Anstatt zu versuchen, einen ganzen Truthahn für dieses Feiertagsessen zu kochen, machen Sie diese buttergerösteten Putenschenkel. Mit Honig und würziger Harissa-Paste (würziger Pfeffer) gewürzt, sind diese Oberschenkel sicher ein Hit für ein Familienessen!

Also mag ich normalerweise keinen Truthahn. Ich weiß, dass es Möglichkeiten gibt, einen Truthahn zu kochen, die zu einem saftigeren Vogel führen, aber ich persönlich habe keinen gefunden.

Wenn Sie jedoch die Teile des Vogels separat kochen, ist der Truthahn tatsächlich ziemlich saftig und köstlich. Keine übertriebenen Brust- und Unterschenkelschenkel mehr.

Und ihr wisst, dass ich Oberschenkel machen werde … denn ähnlich wie Hühnerschenkel finde ich Putenschenkel der saftigste und schmackhafteste Teil des Vogels. Und diese Putenschenkel sind einfach so zart und saftig, mit perfekt knuspriger Haut, unglaublichem Gewürz und so einfach herzustellen.

Die Kombination aus Süßem aus dem Honig, Gewürz aus der Harissa-Paste und Die reichhaltige Butter trägt zur Köstlichkeit dieser Oberschenkel bei.

Zutaten

Die gerösteten Putenschenkel sind wirklich ganz einfach mit nur wenigen Zutaten. Gute Qualität Putenschenkel sind ein Muss. Versuchen Sie, in Ihrem Geschäft organische Oberschenkel aus Freilandhaltung zu finden, wenn Sie können.

Harissa ist eine würzige Chilipaste aus Nordafrika. Es enthält verschiedene Arten von gerösteten Chilis und Gewürzen wie Kümmel, Koriander und Kreuzkümmel. Es hat einen unglaublich tiefen Geschmack und kann etwas scharf sein. Kaufen Sie Harissa Paste online.

Die restlichen Zutaten finden Sie auf der Rezeptkarte am Ende des Beitrags.

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Würzen Sie die Oberschenkel auf beiden Seiten mit Salz und Pfeffer bestreichen und den Ofen auf 400 ° F vorheizen.

Die Putenschenkel mit der Haut nach unten in eine kalte Gusseisenpfanne geben und langsam auf mittlere Hitze erhitzen (dies hilft dem Fett zu rendern und die Haut wird knuspriger). Kochen Sie sie ungestört etwa 5-7 Minuten lang.

Die Kruste sollte sich schön goldbraun färben und knusprig werden.

Vom Herd nehmen und drehen Sie den Oberschenkel so, dass er mit der Haut nach oben zeigt.

Lose mit Folie abdecken und 20 Minuten in den Ofen stellen.

Während die Oberschenkel rösten, erhitzen Sie Butter, Harissa und Honig in einem kleinen Topf, bis sie zu sprudeln beginnen. Vom Herd nehmen.

Reduzieren Sie die Ofentemperatur auf 350 ° F, decken Sie den Truthahn auf, gießen Sie die Harissa-Honigsauce auf und braten Sie sie weitere 30-45 Minuten oder bis die Innentemperatur 160 ° F erreicht hat.

** Wenn die Haut zu stark zu bräunen beginnt, bedecken Sie sie erneut, um Verbrennungen zu vermeiden. Der Honig in der Glasur kann leicht brennen.

Was mit gerösteten Putenschenkeln servieren soll

Also Sie können diese Putenschenkel als Thanksgiving-Abendessen servieren. Ich persönlich denke, diese kommen so viel besser heraus als normale alte ganze gebratene Puten. Servieren Sie sie mit diesen fantastischen Beilagen, um Ihr bestes Urlaubsessen aller Zeiten zuzubereiten!

Würziger Instant Pot Creamed Corn oder diese würzigen geschmorten grünen Bohnen sind die perfekte pikante Begleitung;
Gut alt Modische Knoblauchkartoffelpüree oder Süßkartoffelpüree sind immer gute Klassiker;
Und vergessen Sie nicht alle Ihre Füllungen… .Cajun-Maisbrot-Dressing, Austernfüllung, mexikanische Maisbrotfüllung und Speckfüllung;
Cheesy Cauliflower Bake und Parmesan Roasted Cauliflower eignen sich hervorragend für Blumenkohlliebhaber Abendessen.

Schauen Sie sich alle Thanksgiving-Rezepte an, um mehr Spaß zu haben.

Expertentipps

Berühren Sie die Oberschenkel nicht, während sie bräunen – sie haben eine bessere knusprige Haut, wenn sie in Ruhe gelassen werden.
Fügen Sie mehr oder weniger Harissa-Paste hinzu zu Passen Sie die Gewürzmenge an, falls gewünscht.
Wenn die Haut im Ofen zu stark bräunt, bedecken Sie die Oberschenkel wieder mit Folie.
Die Türkei kann bei 165 ° F sicher gegessen werden. Wenn Sie es bei 160F herausnehmen, wird es weiter kochen. Dies verhindert, dass der Truthahn austrocknet.
Das Rezept kann für eine größere Menge leicht verdoppelt, verdreifacht usw. werden. Bewegen Sie den Truthahn einfach aus der Pfanne (Sie müssen ihn wahrscheinlich in Chargen kochen) in eine Auflaufform und befolgen Sie die gleichen Röstanweisungen.

Haben Sie diese gerösteten Putenschenkel hergestellt? Bewerten Sie es und hinterlassen Sie unten einen Kommentar, um mich wissen zu lassen, wie es ausgegangen ist!