Herstellen der Basis, die Sie fermentieren
Sie benötigen:
30-Liter-Gärungseimer mit Luftschleuse, Spund und Hahn oder Siphon.
Sterilisieren von Beuteln oder ähnlichem. Wir empfehlen Still Spirits No Rinse Sterilisator
Mischlöffel oder Paddel
Still Spirits Power Turbo Hefe und Nährstoffe
Turbo Carbon
Turbo Clear
10,5 kg Dextrose
ANWEISUNGEN
1. 20 Liter (21 Quart) Wasser bei 30 ° C (86 ° F) in den fermentierenden Eimer geben und die Dextrose unter Rühren langsam einfüllen. Gut umrühren, um sicherzustellen, dass der gesamte Zucker aufgelöst ist.
2. Fügen Sie den Turbo Carbon hinzu, indem Sie die Oberseite des Beutels in der Nähe der Versiegelung vorsichtig abschneiden und den Inhalt in die Mischung drücken. Spülen Sie den Rest des Beutels mit etwas Wasser aus. Dieser Kohlenstoff absorbiert während der Fermentation Fermentationsaromen, um Ihren fermentierten Alkohol so sauber wie möglich zu machen.
3. Streuen Sie Power Turbo auf die Mischung. Luftschleuse montieren und gären lassen. Dies dauert je nach Raumtemperatur 7 bis 10 Tage. Die ideale Raumtemperatur beträgt 18 – 24 ° C. Sobald die Mischung die Fermentation beendet hat. Anzeichen dafür, dass die Gärung beendet ist, sind, dass die Luftschleuse aufgehört hat zu sprudeln, keine kleinen Blasen durch das Gebräu aufsteigen und die Mischung von oben weniger trüb aussieht, wenn sie sich im Eimer befindet, während sich Hefe und Kohlenstoff absetzen div id = „3b4a66f3a8″>
4. Sobald die Fermentation beendet ist, machen wir den ungewöhnlichen Schritt, die gesamte Mischung aufzurühren, um das gesamte Gas aus der Mischung zu entfernen. Dieses Mischen sollte zunächst langsam beginnen, damit das Gemisch nicht aufschäumt, sondern nach 5 bis 10 Minuten sehr kräftig wird, um sicherzustellen, dass das gesamte Gas austritt. Wenn Sie die Mischung nicht entgasen, haben Sie wahrscheinlich Probleme, die Mischung beim nächsten Vorgang kristallklar zu machen.
5. Nachdem das gesamte Gas entfernt wurde, Teil A der Turbo Clear-Packung hinzufügen und gut umrühren. Dies muss während der gesamten Mischung gemischt werden. Eine Stunde nach Zugabe von Teil A des Turbo Clear müssen wir Teil B hinzufügen. Im Gegensatz zu Teil A Wir möchten versuchen, dies so störungsfrei wie möglich zur obersten Schicht der Mischung hinzuzufügen. Streuen Sie es über die Oberfläche und rühren Sie es vorsichtig auf die ersten 25 mm (1 Zoll) der Mischung.
6. Nach 24 Stunden sollte die Wäsche brillant klar sein. Wenn sie nicht länger stehen bleibt. Sobald es klar ist, siphonieren oder gießen Sie die klare Mischung vorsichtig aus dem Sediment im Boden. Die Mischung kann jetzt zur Herstellung von Likören verwendet werden. Denken Sie daran, dass alle Likörrezepte für die Verwendung mit 40 oder 50% Alkohol ausgelegt sind. Reduzieren Sie das Wasser aus den Rezepten, fügen Sie den Geschmack und die erforderliche Basispackung hinzu und füllen Sie die fermentierte Mischung auf 1,125 l auf.
