Lassen Sie uns klar sein: Wir alle müssen mehr Gemüse essen, nicht weniger! Ob Sie eine Diät halten oder nicht, Gemüse ist das tugendhafteste Lebensmittel der Natur Alle Gemüsesorten – auch stärkehaltige, zuckerreiche – enthalten Ballaststoffe, Nährstoffe zur Bekämpfung von Krankheiten und wichtige Mineralien. Und sie sind alle besser für Sie (und Ihre Taille) als ein Krispy Kreme.

Aber wenn Sie oft zwischen Karotten und Paprika hin und her gerissen sind, sind Sie nicht allein! Wir haben die registrierte Ernährungsberaterin und Kochberaterin Michelle Dudash nach drei Gemüse mit höherem Zuckergehalt und ihren nährstoffreichen Gegenstücken gefragt:

1. Karotten: Sicher, es ist großartig, sie zu essen, besonders wenn Sie „Tauchen Sie sie in Hummus- oder Ranch-Dressing. Leider verpacken sie mehr Zucker als ihre ebenso knusprigen Gegenstücke. Eine mittelgroße rohe Karotte enthält fast 5 Gramm Zucker und 31 Kalorien, während ein Selleriestiel fast 0 Gramm (0,4 bis) enthält sei e xact) Zucker und 7 Kalorien. Rote und grüne Paprika enthalten auch weniger Zucker als Karotten.

2. Kartoffeln: Gebacken, gekocht, püriert oder (nach Luft schnappen!) Französisch gebraten, ist die Kartoffel ein stärkehaltiges Gemüse, das aufgezogen wird Blutzuckerspiegel schnell. Und die meisten von uns belegen ihre Kartoffeln mit Käse, Butter, Sauerrahm und Speck! und andere diätetische Straftäter. Nur eine mittelgroße Ofenkartoffel ohne Haut (156 g) enthält 2,7 Gramm Zucker und 145 Kalorien. Eine bessere Option: Blumenkohl. Die gleiche Menge enthält nur 2,2 Gramm Zucker und 36 Kalorien! Wir wissen, was Sie denken: Blumenkohl anstelle eines Spuds, auf keinen Fall! Vertrauen Sie uns. Dämpfen Sie einfach, kochen Sie oder backen Sie den Blumenkohl, dann pürieren oder pürieren Sie ihn. Ich werde den Unterschied kaum bemerken. Blumenkohl enthält nicht nur Chemikalien zur Bekämpfung von Krankheiten – einschließlich Indol-3-Carbinol, eine Substanz, die Ihre Ta-Tas vor Krebs schützen kann -, sondern ist auch eine ausgezeichnete Quelle für Ballaststoffe. Kein großer Fan von Maische? Versuchen Sie es gratinierten Blumenkohl zubereiten. Köstlich!

3. Rüben: Nur eine halbe Tasse gekochte Rüben serviert fast 7 Gramm Zucker! Verwenden Sie stattdessen Rotkohl für nur 2,5 Gramm Zucker Instant-Beilage!

Vielleicht möchten Sie auch zweimal über … Kichererbsen nachdenken. Bohnen und Kichererbsen sind technisch gesehen Hülsenfrüchte – kein Gemüse – aber da sie „kein Fleisch und nicht süß“ sind (wie die meisten Früchte) Viele von uns stufen sie in die Kategorie Gemüse ein. Und während Kichererbsen tugendhaft (und voller Ballaststoffe) sind, enthält eine halbe Tasse 3,9 Gramm Zucker und 135 Kalorien. Vergleichen Sie das mit NULL Gramm Zucker und 114 Kalorien in eine halbe Tasse o f schwarze Bohnen.

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