14. Februar 2017

Wir reden viel über die Mythen über dunkle Biere, die man nicht glauben sollte. Im Winter sind sie mein absoluter Favorit. Rauchig und muffig oder reich und cremig, Stouts, Träger und ihre kaiserlichen Cousins füllen die Lücke, die durch die Kälte des Winters verursacht wird, und passen erstaunlich gut zu Winterkomfortnahrungsmitteln – und Bier zum Nachtisch ist nie eine schlechte Sache.

Hunker down with eine Decke, ein gutes Buch und eines dieser dekadenten dunklen Biere.

Keegans Muttermilch Stout | Sweet / Milk Stout, 6%

Alte Gläubige, dieser süße Stout hat gerade genug Gleichgewicht, um in schwere Lebensmittel wie gebratenes Hühnchen zu schneiden, und diese leichte Süße passt wunderbar zu einem Dessert. Keegan Ales ‚Muttermilch ist meine Lieblings-Allround-Milch. Sowohl vom Fass als auch in Flaschen bietet es ein glattes, seidiges Erlebnis, das perfekt zum Brunch (oder Frühstück) geeignet ist.

Sumi Zest | Imperial Stout, 11,5%

Obwohl es 11,5% ABV sind, hat dieser neue Imperial Stout in limitierter Auflage von Grimm wenig Wärme. Sumi Zest wird mit Orangenschale und Vanille gebraut, obwohl der Orangengeschmack sehr schwach ist und im Abgang nur ganz leicht erscheint. Es ist zwar eine schöne, reibungslose Fahrt, aber nicht so kühn wie die meisten anderen aromatisierten imperialen Stouts und nicht so süß wie sein Bruder Sumi Ink, eine frühere limitierte Veröffentlichung.

Doug | Schwarzes IPA, 7,2%

Dieses milde, erdige schwarze IPA der IPA-Meister von Other Half hält Sie wohl, ist aber locker genug, um ein paar zu trinken. Es hat ein bisschen Zitrus aus dem Hopfen, ein schönes malziges Rückgrat und eine schöne schokoladige Süße. Eine schöne Balance aus Simcoe-, Summit- und Columbus-Hopfen ergibt ein trinkbares Gebräu mit einem feinen Röstgeschmack.

Bier zum Frühstück | Milk / Sweet Stout, 7,4%

Dogfish Head hat erneut unsere Fantasie beflügelt und unsere Herzen mit dem unschlagbaren Gefühl eines süßen und herzhaften Frühstücks erwärmt. Holen Sie sich Ihren Kaffee, Schweinefleisch und süßen Ahornsirup in einem Schluck mit diesem Frühstücks-Stout, der Scrapple – Schweinefleischreste, Zutaten und Gewürze, kombiniert mit Maismehl und Weizenmehl – in der Maische enthält. Dieses Bier hat Süße, Würze und alles schön; Es ist perfekt für den abenteuerlustigen Sipper, der die Süße eines Milchbruchs fürchtet und einen Unterton von Rauchgeschmack genießt.

Süßes Jesuskind! | Peanut Butter Porter, 6,2%

Wenn Sie schon immer wissen wollten, wie ein flüssiger Reese’s Cup schmeckt, kommt dieser Porter von DuClaw Brewing ziemlich nahe. Es ist überhaupt nicht super süß, aber es ist reich und vollmundig, mit einem starken Erdnussbutter-Aroma – der eigentliche Erdnussbutter-Geschmack liegt im Nachgeschmack. Dieses Bier macht Spaß.

Hibernal Fluxus Stout 2016 | Stout nach belgischer Art, 8%

Fluxus bedeutet auf Lateinisch „kontinuierliche Veränderung“, und Allagash hat jeden Sommer eine Reihe von „Fluxus“ -Bieren gebraut. Dies ist die erste Winterausgabe, weshalb ich überrascht war, dass dies eine kräftige und keine saure oder saisonale ist. Es schmeckt nach Feigen, Espresso und bitterer Backschokolade – keine Zutat ist zu süß, aber geröstet und erdig. Der Erlös aus diesem Bier hilft Window Dressers, einer Maine-Gruppe, die benachteiligten Familien hilft, die Heizkosten im Winter zu senken.

6. Jahrestag Schokolade Haselnuss Imperial Stout | American Imperial Stout, 10%

Don Erwarten Sie kein Glas kalte flüssige Nutella; Dieser Stout ist leicht für die Haselnuss und schwer für die Schokolade. Dieser Schokoladen-Haselnuss-Stout wurde im Dezember als sechster in Westbrooks Jubiläums-Spezialitäten herausgebracht und bietet mehr Schokoladenreichtum mit einem subtilen Hauch von Vanille und Haselnuss. Bei 10 Prozent ABV trinkt es überraschend leicht. Es wird mit Kakaonibs, gerösteten Haselnüssen und Vanilleschoten gebraut. Ihre Veröffentlichung zum ersten Jahrestag, Mexican Cake, wurde (und ist) sehr beliebt.

35K | Sweet / Milk Stout, 7%

Bei Against the Grain gibt es eine sehr lange Liste an Bieren. Dieser kommt in einer lockeren 16-Unzen-Dose; Es ist sehr schokoladig, aber nicht zu süß, wodurch es leicht zu trinken ist. Es passt hervorragend zu einer Mahlzeit oder einem Dessert.

Speedway Stout | Mokasida Coffee Stout, American Imperial Stout, 12%

Diese Variante von Alesmiths Speedway Stout präsentiert ostafrikanische Kaffeebohnen aus der Stadt Mokha und der Provinz Sidamo in Äthiopien und weist subtile Nuancen von Blaubeeren, Mokka, Vanille und Kaffee. Der Kaffee kommt zuerst mit einigen Heidelbeernoten und einem Mokka-Abgang. Es ist komplex und interessant in der Art, wie äthiopischer Kaffee normalerweise ist – es macht Spaß, ihn mit neuen und überraschenden Geschmacksrichtungen zu erkunden.

Bittersüß | Imperial Coffee Milk Stout, 8,9%

Dieser kräftige Stout wird zur Linken Hand mit Allegro Coffees Mokka Java aus Colorado gebraut und hat ein wenig Würze sowie süße Schokoladen- und Karamellnoten. Der Kaffee hier ist der Star.