Wurstsauce Frühstücksauflauf

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Kartoffelwürfel, flauschig geschlagene Eier, reichhaltige Landwurstsauce und Käseschichten, die heiß und sprudelnd gebacken werden. Wurstsauce Frühstück Auflauf kann sogar im Voraus gemacht und gefroren werden!

Katerfrühstück

Wurstsauce-Frühstücksauflauf wird auch als „Katerauflauf“ bezeichnet, aber Sie brauchen keinen Kater, um die Großartigkeit zu erleben. Es muss auch keine Frühstückszeit sein. Wir essen dies vom Nachmittag bis zum Abendessen. Es ist großartig, an einem faulen Wochenendmorgen in den Ofen zu gehen und zum Abendessen auf Resten zu grasen. Ob Sie es im Voraus schichten und bis zum Backen einfrieren oder direkt nach dem Zusammenbau backen, Sie können nicht gehen falsch mit diesem Gericht. Es ist die beste Art von Komfortnahrung. Es ist schlampig, es ist herzhaft und es ist befriedigend.

Brunch vorbereiten

Schlagen Sie dies auf jeden Fall auf und backen Sie an Ort und Stelle. Beachten Sie jedoch auch die folgenden Tipps zum Brunch:

Wenn Sie am nächsten Morgen oder so backen Sie werden wahrscheinlich die Auflaufform nicht verpassen, die Sie in den ein oder zwei Nächten zuvor eingefroren haben.
Wenn Sie dies ziemlich weit im Voraus machen, entscheiden Sie sich für ein Einweg-Backblech wie eines davon
Wenn Sie den Tag von zubereiten, sollten Sie eine doppelte oder dreifache Charge in Betracht ziehen. Frieren Sie die zusätzlichen Aufläufe für einen zukünftigen Morgen oder ein geschäftiges Abendessen unter der Woche ein.
Fügen Sie der Kochzeit 30 Minuten hinzu Für gefrorene Aufläufe machen Sie Frühstücksaufläufe.

wie man hausgemachte Wurstsauce macht

Beginnen Sie mit der Soße. Es ist das einzige, was außerhalb des Ofens gekocht werden muss, und wenn Sie dies tun, können Sie alle anderen Zutaten für die Montage vorbereiten. Hausgemachte Wurstsauce macht diesen Frühstücksauflauf so erstaunlich, und wenn es eine Sache gibt, die Sie in einer gusseisernen Pfanne machen sollten, dann ist es hausgemachte Landwurstsauce!

Gusseisen gegen alles

Um die hausgemachte Wurstsauce zuzubereiten, verwenden Sie gemahlenes Schweinefleisch in einer schönen, heißen Pfanne. Wenn Sie die Möglichkeit haben, Gusseisen zu verwenden, ist dies die richtige Zeit. Wurstsauce möchte in einer gusseisernen Pfanne gekocht werden! „Ich habe keine, lass dich nicht davon aufhalten. Du bist die Lieblingsbratpfanne, die großartig funktioniert.“ Vergessen Sie nur nicht, dass das Kochen auf Gusseisen den Geschmack und die Textur von allem, was Sie darin kochen, vollständig verbessert. Eine gut gepflegte Pfanne hält über Generationen hinweg.

Braten Sie die Wurst an, bis sie sehr gut ist knusprig

Braten Sie die Wurst an, bis sie super knusprig ist. Schwerpunkt auf super. Da dies in eine Soße geht, gibt es nichts zu Knuspriges, solange es nicht in verbranntes Gebiet übergeht. Beobachten Sie es, und wenn es so aussieht, als könnte es ohne Brennen nicht dunkler werden, dann ist es getan.

Lassen Sie überschüssiges Fett ab. (Die Pfanne kann abgewischt werden, und die Wurst kann auf Handtüchern abgelassen werden, um mehr Fett zu entfernen.) Traditionell wird ein Teil des Fettes für den Geschmack der Soße benötigt. Persönlich lasse ich das Fett ab, aber ich wische die Pfanne nicht ab.

Reduzieren Sie die Hitze auf mittel.

Mehl und Wasser verquirlen, bis keine Mehlklumpen mehr vorhanden sind. Sobald das Fett abgelassen ist, geben Sie die Milch in die Pfanne und verquirlen Sie die Mehlmischung. Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Die Soße wird nach mindestens 5-minütigem Kochen eingedickt und eingedickt und der Mehlgeschmack ist nicht mehr nachweisbar.

Bereiten Sie die anderen Zutaten

vor Nutzen Sie die Zeit, in der die Wurst bräunt und die Soße kocht, um den Ofen vorzuheizen und die Aufläufe mit anderen Zutaten zuzubereiten.
Schälen und würfeln Sie 3 Pfund rostrote Kartoffeln. Stellen Sie sicher, dass Sie sie in gleichmäßige Würfel schneiden
Schlagen Sie die Eier in einer mittelgroßen Schüssel und würzen Sie sie leicht mit Salz und Pfeffer.
Zerkleinern Sie den Käse. Eine Mischung aus Monterrey Jack und Cheddar oder so Ähnliches ist perfekt.
Fetten Sie den Boden und die Seiten der Auflaufform ein (falls th Wenn die Soße fertig ist, verwenden Sie diese als Schmiermittel, um ein Anhaften zu verhindern.

schichten Sie den Auflauf

Beginnen Sie, indem Sie die gewürfelten Kartoffeln in einer gleichmäßigen Schicht schichten. Dies sollte ungefähr auf halber Höhe der Seiten sein. Drücken Sie sie mit den Fingern nach unten, um zu verhindern, dass zu viel Ei durchkommt.

Gießen Sie die Eier gleichmäßig über die Kartoffeln.

Streuen Sie eine weitere leichte Schicht Käse über die Eierschicht. Dies stellt eine leichte Barriere gegen die Wurstsauce dar.

Löffeln Sie die Soße mit einem großen Löffel oder einer Kelle gleichmäßig auf den Auflauf.

Die Oberseite mit viel geriebenem Käse bestreuen. Sieht so aus, als würde es gut werden, nicht wahr?

Auflauf-Backtipps

Wenn der Auflauf ganz aussieht, sollten Sie ihn auf einem mit Pergament ausgekleideten Backblech backen , um eventuelle Verschmutzungen aufzufangen. Im 350-Grad-Ofen 45 Minuten bis eine Stunde backen, bis die Kartoffeln weich sind.

Wenn der Käse zu braun wird, bedecken Sie ihn einfach mit Folie oder einem Deckel und backen Sie weiter, bis er fertig ist.

Wenn Sie einen zuvor hergestellten, gefrorenen Auflauf backen, verlängern Sie die Backzeit um 30 Minuten und überprüfen Sie die Oberseite auf Überbräunung. Bei Bedarf leicht mit Folie abdecken.

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