So kochen Sie Reis:

Das ist es – das kinderleichte Rezept für die Herstellung von perfektem Reis auf dem Herd. Wenn das Kochen von Reis Sie nervös macht, wissen Sie, dass Sie nicht allein sind. Selbst wirklich versierte Köche lassen sich von altem Reis einschüchtern.

Meine Mutter hatte eine Freundin, die extravagante, authentische chinesische Mahlzeiten zubereitete und dann ihren Mann schickte, um Reis aus dem örtlichen chinesischen Restaurant abzuholen. Eine andere Freundin von mir leitete eine der besten Testküchen des Landes, und wenn sie eine Chili-Party hat, bittet sie einen der Gäste, den Reis mitzubringen.

Aber wir Wir werden heute das Problem der Reisphobie lösen. Reis ist zu großartig, um nicht einfach zuzubereiten. Es ist die perfekteste Beilage für so viele verschiedene Mahlzeiten und nimmt Saucen wie ein Traum auf. Kombinieren Sie eine Kugel flauschigen Reis mit asiatischen Gerichten wie Hühnchen, Brokkoli und Zuckerschoten, scharf gebratenem Rindfleisch und Gemüse oder Zitronen-Frühlingszwiebel-Hühnchen. Oder servieren Sie es mit Senf- und Ahorn-Schweinefleisch-Kebabs oder Citrus Basil Shrimp Kebabs. Ich kann mir nur wenige Lebensmittel vorstellen, die nicht gut zu Reis passen.

Kinder und Reis

Und wenn Sie Kinder haben, wissen Sie wahrscheinlich, wie sehr Kinder Reis mögen. Ich serviere mindestens ein paar Mal pro Woche Reis zum Abendessen – es ist so einfach zuzubereiten, perfekt zum Aufsaugen von Saucen, zum Ausgleichen eines leicht würzigen Hauptgerichts und wenn alles andere fehlschlägt, ist es das, was ein wählerischer Esser isst. Oft mache ich braunen Reis… öfter mache ich weißen.

Wie ist das Verhältnis von Wasser zu Reis?

Das Grundverhältnis von Wasser zu weißem Reis beträgt 2 Tassen Wasser zu 1 Tasse Reis. Sie können das Rezept leicht verdoppeln und sogar verdreifachen. Stellen Sie einfach sicher, dass Sie einen Topf verwenden, der groß genug ist, um den Reis beim Kochen und Ausdehnen zu halten. Andere Reissorten wie Brown und Arborio können sich in Bezug auf Proportionen und Timing etwas unterscheiden. Mit diesem Verhältnis von 2 zu 1 erhalten Sie jedoch jedes Mal perfekten weißen Reis.

Was bedeutet Simmer? ?

Sobald Sie Ihr Wasser zum Kochen gebracht und mit Salz und vielleicht etwas Butter gewürzt haben, fügen Sie Ihren Reis hinzu und lassen das Wasser einfach zum Kochen zurückkehren. Dann reduzieren Sie schnell die Hitze, decken den Topf ab und lassen Wasser und Reis köcheln, was im Grunde bedeutet, dass sie knapp unter dem Siedepunkt liegen. Sie möchten, dass die Oberseite der Flüssigkeit sprudelt, aber sanft, nicht bei vollem Siedepunkt, was auch dazu führen kann, dass das Wasser aus dem Topf sprudelt.

Wie lange kochen Sie weißen Reis?

Das Kochen einer Tasse weißen Reises dauert etwa 17 Minuten, größere Mengen können jedoch einige zusätzliche Minuten dauern. Wenn Sie es nach dem Zartwerden einige Minuten lang auf dem Herd liegen lassen, kann es das gesamte Wasser absorbieren. Wenn Sie es dann mit einer Gabel auflockern, wird Ihr Reis schön und… gut, flauschig.

Wie lange hält Reis?

Gekochter Reis hält bis zu 5 Tage im Kühlschrank, sodass Sie ihn später in der Woche servieren oder in verschiedenen Gerichten verwenden können.

Wie erhitzen Sie Reis?

Um gekochten Reis in der Mikrowelle aufzuwärmen, legen Sie ihn in eine mikrowellengeeignete Schüssel und streuen Sie etwas Wasser darüber. Legen Sie dann vor dem Erhitzen ein feuchtes Papiertuch darüber, um sicherzustellen, dass er nicht trocknet aus. Sie können es auch in einem Topf aufwärmen: großzügig mit Wasser bestreuen und bei geschlossenem Deckel bei schwacher Hitze unter häufigem Rühren und Flusen erhitzen. Weitere Informationen finden Sie unter So erwärmen Sie Reis auf dem Herd und in der Mikrowelle perfekt.

Wenn Sie jedoch daran denken, gebratenen Reis zuzubereiten (und ein Rezept dafür finden Sie im The Mom 100 Cookbook), dann kalt Reis ist dein Freund. Kalter Reis eignet sich auch hervorragend für Frittata und verleiht Suppen aller Art Textur und Kraft.

Wie man Reis kocht : Reis ist zu großartig, um nicht einfach zu machen. Erfahren Sie, wie Sie jedes Mal perfekten Reis herstellen.

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Wenn Sie eine ähnliche kleine Liste mit Informationen zu braunem Reis mit Aufzählungszeichen wünschen, finden Sie hier Informationen zum perfekten Kochen Brauner Reis auf dem Herd.

Und wenn Sie Lust auf Quinoa haben, lesen Sie, wie man perfekte Quinoa auf dem Herd macht, oder versuchen Sie, wie man perfektes Farro auf dem Herd kocht.

(Und es gibt Rezepte!)

Schauen Sie sich auch das Video an, das zeigt, wie man den perfekten weißen Reis macht, nach dem wir uns alle sehnen!

Was mit weißem Reis zu servieren ist:

Hier finden Sie Möglichkeiten, den perfekten Reis die ganze Woche über zu verwenden.Servieren Sie es mit:

• Hühnchen-Spieße mit gewürztem Curry (oben)
• Hühnchen mit Tomaten-Lauch-Pfannensauce mit Jasminreis
• Sautiertes Hühnchen mit Spinat und roten Zwiebeln
• Schnitzel nach Tonkatsu-Art
• Gegrilltes provenzalisches Hühnchen und Paprika
• Thailändischer Lachs
• Zitronen-Frühlingszwiebel-Hühnchen unter Rühren braten
• In der Pfanne gebratene Schweinekoteletts mit Marsala-Pilz-Sahne-Sauce (unten)

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