Brauner Reis ist zu einer beliebten Alternative zu weißem Reis geworden. Obwohl es einfach zu sein scheint, kann es schwierig sein, braunen Reis zu kochen, wenn Sie nicht ein paar wichtige Schritte unternehmen. Aus diesem Grund haben wir heute alle Tipps, die Sie benötigen, um braunen Reis perfekt zuzubereiten:
- Auf dem Herd
- In einem Reiskocher (unabhängig davon ob Ihr Reiskocher eine Einstellung für braunen Reis hat oder nicht)
Warum ist brauner Reis besser für Sie?
Brauner Reis ist gesünder als weißer Reis, genau wie Vollkornbrot ist gesünder als Weißbrot. Bei braunem Reis wird im Gegensatz zu seinem weißen Reis nur die zähe äußere Schale entfernt, wobei die darunter liegenden Kleie- und Keimschichten intakt sind, die mehr Ballaststoffe und Nährstoffe enthalten. Sie werden auch langsamer verdaut und erhöhen Ihren Blutzucker weniger als bei weißem Reis.
Es scheint, als würden alle nach dem besten Weg suchen, um gesund zu werden, mit einigen ziemlich aggressiven Taktiken. Von glutenfrei, Paläo oder Keto bis hin zu intermittierendem Fasten und Ausschneiden von Zucker ist es einfach, verrückt zu werden! Es fühlt sich an, als würden Sie mit „einfachen, gesunden Alternativen“ bombardiert und Ihr Essen lebt Ihr Leben anstelle von Ihnen! Brauner Reis ist eine einfache, alltägliche Wahl, die zwar gesünder ist als weißer Reis, aber Sie nicht verrückt macht Mit Hunger verwirren Sie sich oder brechen Sie die Bank!
Außerdem haben chinesische Restaurantbesitzer verstanden, was ihre gesundheitsbewussten Kunden wollen, und heutzutage haben wir sowohl Braun als auch Weiß gefunden Reisoptionen sind beim Essen häufiger anzutreffen.
Braunen Reis zu Hause zubereiten
Hier sind Einige allgemeine Tipps und Antworten auf häufig gestellte Fragen beim Kochen von braunem Reis zu Hause.
Wie hoch ist das Verhältnis von ungekochtem Reis zu gekochtem Reis? Wie viel gekochter brauner Reis ergibt 1 Tasse ungekochter Reis?
- Die meisten Leute sagen, dass 1 Tasse ungekochter Reis 3 Tassen gekochten Reis ergibt. Dies mag für weißen Reis zutreffen, aber brauner Reis ergibt etwas weniger Volumen als weißer Reis. Wir haben das Verhältnis gefunden ist cl oser zu 1 bis 2½ Tassen ungekocht zu gekochtem Reis. Denken Sie daran, dass brauner Reis viel füllender ist als weißer Reis. Wenn ich jedoch Reis zu den Mahlzeiten koche, irre ich mich immer auf der Seite des Überschusses. Man möchte nie keinen Reis mehr haben, besonders wenn Gäste involviert sind!
Wie bekomme ich zarten braunen Reis?
- Das Einweichen ist das Geheimnis zu zuverlässig gutem braunem Reis. Wir empfehlen eine Einweichzeit von 90 Minuten, aber Sie können es länger einweichen, wenn Sie Ihren Reis weicher mögen. Wenn Sie wenig Zeit haben, helfen Ihnen 20 Minuten weiter, aber Sie erhalten mehr al dente Ergebnisse. Dies ist auch ein guter Schritt am Morgen, bevor Sie zur Schule oder zur Arbeit gehen, da ein länger eingeweichter brauner Reis nur zarter und lockerer ist.
Soll ich vor dem Kochen braunen Reis waschen?
- Wir spülen unseren Reis im Allgemeinen vor dem Kochen aus, obwohl dies nicht unbedingt erforderlich ist. Während Reis sauber aussieht, kann durch einmaliges Spülen leichte Mengen an Schmutz und Staub entfernt werden oder schlechte Reiskörner auftauchen. Bei weißem Reis kann durch mehrmaliges Spülen überschüssige Stärke entfernt werden. Bei braunem Reis ist dies jedoch nicht erforderlich.
Methode 1: Brauner Reis auf dem Herd kochen
Spülen Sie 2 Tassen braunen Reis aus. Sie sehen, wir haben viel Wasser im Topf. Fügen Sie genügend Wasser hinzu, um den Topf einen Zentimeter über dem Niveau des Reises zu füllen, und lassen Sie ihn mindestens 20 Minuten einweichen – idealerweise 90 Minuten oder sogar über Nacht.
Wenn Sie bereit sind, den Reis zu kochen, gießen Sie das gesamte Einweichwasser aus dem Topf und lassen Sie nur den Reis übrig. Fügen Sie frisches Wasser in der gleichen Menge wie Reis hinzu. Da wir mit zwei Tassen ungekochtem Reis angefangen haben, haben wir 2 Tassen frisches Wasser hinzugefügt.
Decken Sie den Topf ab und setzen Sie ihn auf der Herd bei starker Hitze. Sobald die Flüssigkeit zum Kochen kommt, stellen Sie die Hitze auf die niedrigste Stufe und kochen Sie abgedeckt weiter, bis das gesamte Wasser verdunstet ist und der Reis durchgekocht ist (ca. 15 bis 20 Minuten). Schalten Sie die Heizung aus und lassen Sie Ihren Reis weitere 10 Minuten auf dem Herd liegen, um das Kochen zu beenden.
Methode 2: So kochen Sie braunen Reis in einem Reiskocher
Einige Reiskocher haben eine Einstellung für braunen Reis, während andere nur eine universelle „Koch“ -Taste haben.
Reiskocher mit einer Einstellung für braunen Reis sollten sowohl für einfachen weißen als auch für braunen Reis Wasserstandsmesslinien im Topf haben. Wie Sie sehen können, benötigt brauner Reis mehr Wasser. Wir geben Ihnen Anweisungen für beide Szenarien.
Messen Sie Ihren Reis mit der Tasse, die mit dem Reiskocher geliefert wurde! Diese Tassen sind ungefähr ¾ einer Tasse 2 Tassen ergeben 1½ US-Standardtassen und ergeben ungefähr 3¾ US-Tassen braunen Reis.
Geben Sie Ihrem braunen Reis eine gute Note Vor dem Kochen im Reiskochtopf abspülen. Als nächstes bis zu den Wasserstandslinien genügend Wasser für braunen Reis hinzufügen.Wenn Sie 2 der Reiskocher-Tassen (1½ Standard-Tassen) hinzugefügt haben, füllen Sie den Topf bis zur 2-Tassen-Wasserlinie mit frischem Wasser.
Lassen Sie den Reis mindestens 20 Minuten, idealerweise jedoch 90 Minuten im Wasser sitzen, bevor Sie den Knopf für braunen Reis drücken. Dies macht den Kochprozess reibungsloser und führt zu wirklich zartem braunem Reis.
Wenn Sie keinen braunen Reisknopf haben, sollte der einfache Reisknopf gut funktionieren, aber der Einweichvorgang ist noch wichtiger, da Ihr Reiskocher nicht für eine längere Garzeit kalibriert.
Fügen Sie mehr Wasser hinzu, sodass die Wasserlinie etwas über der 2-Tassen-Wasserlinie liegt. Es ist auch eine gute Idee, Ihren Reis nach dem „Fertigstellen“ weitere 10 Minuten im Reiskocher stehen zu lassen, ohne den Deckel des Reiskochers zu öffnen, damit er im Topf weitergaren kann.
So kochen Sie braunen Reis für gebratenen Reis
Bei der Herstellung von braunem gebratenem Reis können Sie einige Schritte ausführen, um den braunen Reis zuzubereiten Stellen Sie sicher, dass Ihr gebratener Reis nicht feucht wird.
- Wenn Ihr Reis fertig ist, schütteln Sie ihn mit einer Gabel und verteilen Sie den braunen Reis auf einem Nicht-Reis Stick Sheet Pan oder saubere Oberfläche zum Trocknen und Abkühlen.
- Die Verwendung von gekühltem braunem Reisresten ist ideal. Sie können Ihre Hände mit etwas Wasser bespritzt verwenden.
Wie Sie auf dem Foto unten sehen können, des gekochten braunen Reises, der in einer Schüssel auf dem Herd hergestellt wurde, und des braunen Reises, der in einem Reiskocher in einer anderen Schüssel hergestellt wurde Schüssel, die Ergebnisse sind mit beiden Methoden bemerkenswert ähnlich, solange Sie Kennen Sie die Schritte!
Können Sie den Unterschied erkennen? Wir können nicht!
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Wie man braunen Reis kocht
Zutaten
- ▢ 2 Tassen unco oked brauner Reis (ca. 375 g)
- ▢ Wasser
Anleitung
So kochen Sie braunen Reis auf dem Herd
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Spülen Sie 2 Tassen braunen Reis aus. Fügen Sie genügend Wasser hinzu, um den Topf einen Zentimeter über dem Niveau des Reises zu füllen, und lassen Sie ihn mindestens 20 Minuten einweichen – idealerweise 90 Minuten oder sogar über Nacht.
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Wenn Sie bereit sind, den Reis zu kochen, gießen Sie das gesamte Einweichwasser aus dem Topf und lassen Sie nur den Reis übrig. Fügen Sie frisches Wasser in der gleichen Menge wie Reis hinzu. Da wir mit zwei Tassen ungekochtem Reis angefangen haben, haben wir 2 Tassen frisches Wasser hinzugefügt.
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Decken Sie den Topf ab und stellen Sie den Herd auf Hohe Hitze. Sobald die Flüssigkeit zum Kochen kommt, stellen Sie die Hitze auf die niedrigste Stufe und kochen Sie abgedeckt weiter, bis das gesamte Wasser verdunstet ist und der Reis durchgekocht ist (ca. 15 bis 20 Minuten). Schalten Sie die Heizung aus und lassen Sie Ihren Reis weitere 10 Minuten auf dem Herd liegen, um das Kochen zu beenden.
So kochen Sie braunen Reis in einem Reiskocher
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Messen Sie Ihren Reis mit der Tasse, die mit dem Reiskocher geliefert wurde! Diese Tassen sind ungefähr ¾ einer Tasse, daher ergibt die Verwendung von 2 Tassen 1½ US-Standardtassen und ergibt ungefähr 3¾ US-Tassen braunen Reis. Geben Sie Ihrem braunen Reis vor dem Kochen eine gute Spülung im Reiskochtopf und lassen Sie ihn abtropfen.
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Wenn Ihr Reiskocher eine Einstellung für braunen Reis hat, fügen Sie bis zu den Wasserstandslinien für braunen Reis genügend Wasser hinzu. Wenn Sie 2 der Reiskocher-Tassen (1½ Standard-Tassen) hinzugefügt haben, füllen Sie den Topf bis zur 2-Tassen-Wasserlinie mit frischem Wasser.
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Wenn Ihr Reiskocher keine Einstellung für braunen Reis hat, fügen Sie Wasser hinzu, sodass die Wasserlinie etwas über der 2-Tassen-Linie liegt. Es ist auch eine gute Idee, Ihren Reis nach dem „Fertigstellen“ weitere 10 Minuten im Reiskocher stehen zu lassen, ohne den Deckel des Reiskochers zu öffnen, damit er im Topf weitergaren kann.
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Lassen Sie den Reis mindestens 20 Minuten, idealerweise jedoch 90 Minuten im Wasser sitzen, bevor Sie den braunen Reisknopf (oder den normalen) drücken „kochen“ -Knopf).
Tipps & Hinweise:
Nährwertangaben
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