Ich gebe es zu – ich hasse es, Reis zu kochen. Trotz der Vielzahl von Rezepten, die ich mit komplexen Geschmäcken und Zutaten zubereiten kann, kann ich aus irgendeinem Grund eine der einfachsten kulinarischen Aufgaben nicht meistern. Davon abgesehen neige ich dazu, eine große Menge Reis zu den Mahlzeiten zu essen, anstatt jedes Mal etwas kochen zu müssen, wenn ich es will. Und obwohl es so aussieht, als würde es ewig dauern, habe ich mich in letzter Zeit gefragt, wie lange gekochter Reis im Kühlschrank hält.

Ich habe ein bisschen gegraben und vor allem ja – Reis wird schlecht. Es ist zwar nicht immer so einfach zu erkennen, ob es ranzig geworden ist, aber es gibt einige verräterische Anzeichen dafür, dass es Zeit ist, Ihren Reis wegzuwerfen.

Im Regal kann Reis ziemlich lange halten. Ungekochter Reis (außer braunem Reis) kann in Ihrer Speisekammer bis zu vier bis fünf Jahre halten. Sobald es gekocht und im Kühlschrank ist, ist das eine andere Geschichte.

Laut Experten von The Kitchn and Still Tasty hält gekochter Reis etwa drei bis sechs Tage im Kühlschrank. Dies hängt natürlich von den Lagerbedingungen ab.

Um Ihren Reis länger aufzubewahren, stellen Sie sicher, dass Sie ihn innerhalb von zwei Stunden nach dem Kochen in den Kühlschrank stellen. Da gekochter Reis reich an Feuchtigkeit ist, sollten Sie ihn nicht zu lange bei Raumtemperatur stehen lassen. Dadurch können schädliche Bakterien (insbesondere ein Typ namens Bacillus cereus) wachsen, die eine Lebensmittelvergiftung verursachen können. Wenn Sie also Ihren gekochten Reis nach dem Kochen zu lange auf der Theke liegen lassen, ist es wahrscheinlich am besten, ihn wegzuwerfen.

Ebenso spielen die Feuchtigkeitsbedingungen Ihres Kühlschranks eine Rolle für die Dauer des gekochten Reises letzte. Wenn Ihr Kühlschrank sehr trocken ist und Sie feststellen, dass Ihr Reis steif und hart geworden ist, ist es Zeit, sich zu verabschieden. Wenn Ihr Kühlschrank mehr Feuchtigkeit enthält, können Sie auch einen komischen Geruch von Ihrem Reis bemerken, wenn er zu lange gelagert wurde. Dies könnte ein Zeichen dafür sein, dass Bakterien wachsen, und es ist am besten, den Reis wegzuwerfen.

Es gibt eine andere Möglichkeit, Ihren gekochten Reis länger aufzubewahren – das Einfrieren! Die Profis von Still Tasty sagen, dass Sie gekochten Reis bis zu sechs Monate lang gefroren halten können. Ich werde diesen Hack mit Sicherheit verwenden, um das Kochen von Reis so lange wie möglich zu vermeiden.