Kurznachrichten
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Die FDA möchte die gesundheitsbezogene Behauptung unterstützen, dass der Verzehr von Sojaprotein dazu beitragen kann, das Risiko von Herzerkrankungen zu verringern. Die Agentur schlug die Änderung im vergangenen Herbst vor und führte Beweise an, die die Frage aufwerfen, ob die Herzgesundheit wirklich von Nutzen ist. Wenn die FDA diesen Schritt durchführt, dürfen Lebensmittelhersteller Sojaprodukte nicht mehr mit der Behauptung vermarkten, dass sie dies können Hilf deinem Herzen. Aber Soja tut deinem Herzen nicht weh, und Soja hat andere Vorteile. „Es ist reich an mehrfach ungesättigten Fetten, Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen und arm an gesättigten Fettsäuren. Natürliche Sojaprodukte – wie Tofu oder Edamame – könnten rotes Fleisch und andere tierische Proteinquellen mit höherem Gehalt an gesättigten Fettsäuren ersetzen „, sagt die Ernährungsberaterin Kathy McManus, Direktorin der Ernährungsabteilung des mit Harvard verbundenen Brigham and Women ’s Hospital. Eine Einschränkung: Einige Sojaprodukte enthalten östrogenähnliche Chemikalien, die nachteilige Auswirkungen haben können. Halten Sie sich daher von Soja-Isoflavon-Nahrungsergänzungsmitteln und Lebensmitteln fern, die aus strukturiertem Pflanzenprotein und Sojaproteinisolat hergestellt werden und in vielen Proteinpulvern und Nährstoffriegeln enthalten sind. Trotzdem sagt McManus, dass es in Ordnung ist, ganze Sojalebensmittel – wie Sojamilch, Edamame und Tofu – mehrmals pro Woche in Maßen zu essen.
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