Das Kochen von Hot Dogs beschränkt sich nicht nur auf das Kochen. Diese 10 Möglichkeiten, Hot Dogs zu kochen, helfen Ihnen dabei, jedes Mal den perfekten Hot Dog zu servieren.
Ich würde gut argumentieren Hochwertiger, gut gekochter Hot Dog ist genauso appetitlich wie jedes andere Hauptgericht.
Hot Dogs sind kein One-Note-Food mehr. Bei all den verschiedenen verfügbaren Arten ist es sinnvoll, genau so viele Möglichkeiten zu haben, um den perfekten Hot Dog zu kochen!
Diese 10 Möglichkeiten, Hot Dogs zu kochen, bieten viele Optionen und Tipps.
Ebenfalls enthalten ist ein köstliches Firecracker Hot Dog Rezept. Es bringt Hot Dogs auf ein ganz neues Level!
Arten von Hot Dogs
Hot Dogs sind traditionell aus Rind- und Schweinefleisch hergestellt, kann aber auch mit Huhn oder Pute hergestellt werden. Einige Hot Dogs sind eine Mischung aus Fleisch.
In der Hot Dog-Packung sollte angegeben werden, welche Art von Fleisch in den Hot Dogs enthalten ist. Das Lesen des Zutatenetiketts erzählt jedoch die ganze Geschichte!
Meine persönliche Präferenz sind All-Beef-Hot Dogs für den Geschmack.
Lesen Sie das Zutatenetikett
I. Ich bevorzuge auch einen Hot Dog mit Zutaten, die ich verstehen kann. Die weniger und besseren Zutaten führen im Allgemeinen zu einem besseren Geschmack und einer besseren Qualität (meiner Meinung nach).
Man könnte sich fragen, ob sich Hot Dogs wirklich in Geschmack und Qualität so stark unterscheiden können.
Die Antwort ist ein klares JA, das können sie.
Wie bei jedem anderen Stück Fleisch bekommen Sie normalerweise das, wofür Sie bezahlen.
Das Lesen der Zutaten ist immer entscheidend, um sicherzustellen, dass Sie etwas kaufen, was wird mit Geschmack beginnen.
Auf dem Etikett sind auch die zusätzlichen Zutaten angegeben, unabhängig davon, ob sie glutenfrei sind usw.
Cured VS Uncured Hot Dogs
Cured Hot Dogs werden mit Nitriten und Nitraten konserviert. Diese Chemikalien helfen dabei, Fleisch zu konservieren, damit es nicht verderbt (es kann auch die Farbe der Hot Dogs beeinträchtigen).
Ungehärtete Hot Dogs enthalten keine Konservierungsstoffe. Daher ist es besonders wichtig, sie bis zum Kochen / Aufwärmen gekühlt aufzubewahren .
Sind Hot Dogs vorgekocht? MUSS ich Hot Dogs aufwärmen?
Obwohl Hot Dogs vor dem Verpacken vorgekocht werden, empfiehlt die FDA, sie immer wieder aufzuheizen, bis sie „dämpfen“.
Nach der Verarbeitung und Verpackung von Hot Dogs kann mit Listeria-Keimen kontaminiert werden.
Verwenden Sie eine der folgenden Methoden, um Hot Dogs zu kochen, um Hot Dogs vor dem Verzehr aufzuwärmen!
Mythos-Busting: Hot Dogs vor dem Kochen nicht mit einer Gabel durchstechen!
Speziell zum Grillen und Dämpfen gibt es eine Denkschule, um die Hot Dogs mit einem zu durchbohren Gabel vor dem Kochen.
Dies ermöglicht das Ablassen von Dampf aus den sich erhitzenden Säften.
Ziel ist es, zu verhindern, dass der Hot-Dog-Koffer beim Kochen bei starker Hitze platzt. Hauptsächlich auf dem Grill oder in der Mikrowelle.
PIERCE HOT DOGS NICHT! Dadurch können die Säfte austreten und der Hot Dog trocken und weniger aromatisch werden.
Die Kochmethoden, die ich hier teile, sind erfolgreich, ohne den Hot Dog zu durchstechen.
Wie man Hot Dogs grillt
Das Grillen von Hot Dogs bringt großartigen Geschmack und die Grillspuren, die wir lieben! Explodierende Hot Dogs können durch Kochen auf dem Grill in der indirekten Methode vermieden werden.
Nur die Hälfte des Grills hat Wärme für die indirekte Methode. Die Hot Dogs werden über dem Bereich des Grills platziert, der NICHT direkt darunter beheizt wird.
Für einen Gasgrill. Erhitzen Sie einen Außenbrenner, aber grillen Sie die Hot Dogs in der Nähe, ohne direkte Hitze darunter.
Für einen Holzkohlegrill. Bewegen Sie die erhitzte Holzkohle auf eine Seite des Grills. Dies kann manuell oder mit einem Einsatz für Ihren Grill erfolgen. Grillen Sie die Hot Dogs auf der gegenüberliegenden Seite ohne die Kohlen.
- Legen Sie die Hot Dogs auf den vorbereiteten Grillrost NICHT ÜBER der Wärmequelle.
- Möchten Sie einige Grillspuren? Stellen Sie sie in einem Winkel zu den Rosten auf, um wunderschöne Grillspuren zu erhalten!
- Grillen Sie die Hot Dogs etwa 1 Minute pro Seite, um sie vollständig zu erhitzen. Drehen Sie mit einer hitzebeständigen Zange.
- Möchten Sie die äußere Hülle der Hot Dogs knusprig machen? Stellen Sie sie einige Sekunden lang auf die direkte Heizseite des Grills. Achten Sie sorgfältig darauf, dass kein Brennen oder Platzen des Gehäuses auftritt.
Mikrowellen-Hot Dogs
Dies ist wahrscheinlich der schnellste Weg, um einen Hot Dog aufzuwärmen. Mit dieser Methode können die Hot Dogs unter einem Papiertuch dämpfen, um sie schnell vollständig zu erhitzen.
Für einen einzelnen Hot Dog. Wickeln Sie den Hot Dog in ein Papiertuch und kochen Sie ihn 45 Sekunden lang auf hoher Stufe (100%). Überprüfen Sie, ob eine zusätzliche Erwärmung gewünscht wird, und kochen Sie diese in Schritten von 15 Sekunden, bis sie fertig ist.
Für mehrere Hot Dogs. Legen Sie die gewünschte Anzahl Hot Dogs auf einen mikrowellengeeigneten Teller und bedecken Sie ihn mit einem Papiertuch.Auf 100% oder hoch kochen für:
- 40 Sekunden für den ersten Hot Dog und
- 20 Sekunden für jeden weiteren Hot Dog, der gekocht wird.
Beispiel: Für 4 Hot Dogs beträgt die Zeit 40 + 20 + 20 + 20 Sekunden = 1 Minute und 40 Sekunden. Da die Mikrowellen variieren, überprüfen Sie die Hot Dogs immer auf Branntwein.
Hot-to-Steam-Hotdogs
Das Dämpfen von Hotdogs ist eine Alternative zum Kochen. Es erwärmt sie vollständig, fügt jedoch nicht mehr Geschmack hinzu als beim Grillen oder Braten in der Pfanne.
- Fügen Sie in einem Topf mit einem Dampfeinsatz oder mit einem in einen Topf eingesetzten Dampfkorb ein paar Zentimeter hinzu Wasser. Halten Sie den Dampfeinsatz / Korb über der Wasseroberfläche. Zum Kochen bringen.
- Fügen Sie die Hotdogs zum Dampfgarer hinzu. Kochen, bis die Innentemperatur mindestens 140 Grad erreicht hat (ca. 5 Minuten Garzeit). Sie können leicht mit einem sofort ablesbaren Thermometer gemessen werden.
Wie man Hot Dogs in einem Slow Cooker / Crock Pot kocht (Methode für eine Menge oder Party)
Diese Methode zum Kochen von Hot Dogs ist für eine Menschenmenge praktisch. Es ist ideal für:
- eine Versammlung, wenn Sie eine Menge Hot Dogs
- für ein Selbstbedienungsbuffet benötigen, damit sich die Gäste über einen bestimmten Zeitraum hinweg selbst bedienen können (denken Sie an ein Fußballspiel Anzeigen)
- oder zum Heckklappen, wenn Sie den Slow Cooker mit Strom versorgen können
Eine große Menge Hot Dogs kann erhitzt werden. Bis zu 48 für einen 4-Liter-Langsamkocher und 60 für einen größeren 6-Liter-Langsamkocher.
Für diese Methode gibt es einen Schlüssel zum Erfolg: KEIN WASSER HINZUFÜGEN.
Die Hot Dogs dämpfen in der Hitze und geben beim Erwärmen Feuchtigkeit ab.
Durch Hinzufügen von Wasser können sich die Hüllen teilen und die aromatischen Säfte freisetzen.
- Fügen Sie die gewünschte Anzahl heißer Säfte hinzu Hunde für Ihren Slow Cooker. Stellen Sie sie möglichst aufrecht, um sie gleichmäßig zu erhitzen. HINWEIS: „extra lange“ Hot Dogs können nicht aufrecht stehen. Wenn Sie sie horizontal verlegen, drehen Sie sie ein- oder zweimal während des Kochens, um eine gleichmäßige Erwärmung zu erzielen.
- Erhitzen Sie 2 Stunden lang auf Hoch oder 4 Stunden lang auf Niedrig
Braten von Hot Dogs in einer Pfanne (Pan Steaming)
Diese Methode ist eine Kombination. Die Hot Dogs werden gedämpft und dann in der Pfanne gebräunt, wenn das Wasser verdunstet ist.
Sehr ähnlich wie beim Kochen von Topfaufklebern. Der Vorteil ist, dass der Hot Dog zwar heizt, aber auch von außen schön knusprig wird.
- In einer großen Pfanne 1 Zoll Wasser hinzufügen und auf mittlerer Höhe erhitzen.
- Wenn das Wasser zum Kochen kommt, fügen Sie ein paar Hot Dogs hinzu und lassen Sie viel Platz in der Pfanne.
- Rollen Sie die Hot Dogs mit einer hitzebeständigen Zange und lassen Sie sie von allen Seiten bräunen.
Alternativ kann Butter in der Pfanne geschmolzen werden und die Hot Dogs können bräunlich heiß gebräunt werden.
Wie man Hot Dogs im Ofen kocht (Ofenbraten)
Das Braten von Hot Dogs im Ofen ist eine wunderbare Möglichkeit, einen großartigen Geschmack zu entwickeln, der dem Grillen ähnelt.
- Den Ofen auf 400 Grad vorheizen.
- Ein umrandetes Backblech auslegen oder Backform mit Folie.
- Die Hot Dogs in die vorbereitete Pfanne geben. 10-15 Minuten backen, bis die Hot Dogs ein brutzelndes Geräusch machen.
- Um die Außenseite zu knusprigen, legen Sie die Hot Dogs nach dem Backen einige Sekunden lang unter den Grill.
Braten von Hot Dogs am Lagerfeuer (Feuerbraten)
Kochen im Freien beim Picknicken oder Zelten ein großer Teil des Spaßes. Das Kochen von Hot Dogs am Lagerfeuer ist eine der einfachsten Methoden aller Zeiten.
Ich empfehle die Verwendung einer teleskopierbaren Bratgabel. Sie sind für das Kochen von Marshmallows oder Hot Dogs über Feuer konzipiert und robust.
Die Teleskopfunktion stellt sicher, dass Sie die Hot Dogs über das Feuer bringen können, aber einen Sicherheitsabstand einhalten müssen. Sie können normalerweise 2 Hot Dogs gleichzeitig braten.
Die andere Option für eine größere Anzahl von Hot Dogs ist die Verwendung eines Grillkorbs für Hot Dogs und Würstchen. Es können mehrere Hot Dogs gleichzeitig gegrillt werden.
HINWEIS: Grillkörbe haben im Allgemeinen KEINE Teleskopgriffe. Bei Verwendung über offenem Feuer werden Grillhandschuhe empfohlen, wenn sich der Griff erwärmt.
- Machen Sie ein Feuer und lassen Sie die Kohlen orange werden.
- Setzen Sie den Hot Dog der Länge nach auf den Kochgabel (oder 3 bis 4 Fuß langer grüner, geschärfter Stock, wenn Sie mit dem Rucksack unterwegs sind)
- Drehen Sie den Hot Dog ständig über das Feuer, bis er vollständig durchgeheizt ist. ca. 2-4 Minuten.
Kochen von Hot Dogs
Kochen funktioniert gut, um den Hot Dog durchzuheizen. Es kann jedoch einen Teil des Geschmacks abfließen lassen und eine feuchte Konsistenz hinterlassen.
Allerdings können Hot Dogs für zusätzlichen Geschmack in anderen Flüssigkeiten als Wasser gekocht werden. Das Kochen in Bier oder mit Kräutern im Wasser (wie Knoblauch) kann den Geschmack verbessern, wodurch die Geschmacksverdünnung durch das Kochen ausgeglichen wird.
- Wählen Sie eine Saucenpfanne, die größer genug ist, um die Anzahl der Hot Dogs aufzunehmen, die Sie aufnehmen möchte mit Raum kochen.
- Füllen Sie die Pfanne mit Wasser und bringen Sie sie zum Kochen.
- Fügen Sie die Hot Dogs hinzu und kochen Sie sie 6 Minuten lang. Abtropfen lassen.
Möchten Sie die Außenseite des gekochten Hotdogs knusprig machen? Braten Sie es schnell in Öl oder Butter an, um die äußere Oberfläche zu knusprigen und mehr Geschmack zu verleihen.
NEU !! Instant Pot Hot Dogs
Der Instant Pot bietet eine weitere Möglichkeit, Hot Dogs schnell in loser Schüttung zuzubereiten. Sie können 20 bis 30 Hot Dogs mit einer Kochzeit von 1 Minute kochen.
Es dauert ungefähr 15 Minuten, bis sich der Druck für eine große Menge Hot Dogs auf weniger als 20 Minuten erhöht hat.
Verwenden Sie in einem 6-Liter-Instant-Topf 1 Tasse Wasser ODER 1 Tasse Bier oder eine halbe Tasse Wasser und Bier.
Weitere Informationen finden Sie in diesem Beitrag zum Kochen von Instant-Topf heiß Hunde.
NEU !! Air Fryer Hot Dogs
Wenn Sie auf den Air Fryer-Zug gesprungen sind, werden Sie diesen Beitrag über das Kochen von Hot Dogs in einer Air Fryer wahrscheinlich lieben!
Kracher-Hot Dog – würzige Hitze, großartige Texturen und Aromen
Dieser Hund wird Ihr Favorit, wenn Sie etwas Hitze, würzige Güte und eine knusprige Textur lieben . Der Schlüssel natürlich bei der Auswahl von Hot Dogs von guter Qualität.
Das Lesen der Zutaten ist immer entscheidend, um sicherzustellen, dass Sie etwas kaufen, das mit Geschmack hervorsticht.
Was ist in einem Firecracker Hot Dog?
Der Firecracker Hot Dog bietet:
- eine geschmolzene Scheibe Pepper Jack Käse
- gegrillt oder sautierte rote Zwiebelscheiben
- mit knusprigen, glutenfreien oder normalen frittierten Jalapenopfeffern mit Bierkruste für einen Kick
- auf einem perfekt gekochten Hot Dog mit einem Brötchen
Jeder Bissen ist unbeschreiblich lecker!
Ein Hinweis zu Chilischoten
Eine Sache bei der Arbeit mit Chilischoten ist, dass die Hitze unglaublich unterschiedlich sein kann. In diesem Fall schmecken die Jalapenos nach dem Frittieren fast süß ohne viel Hitze.
Das Gegenteil kann auch der Fall sein. Vor dem Servieren immer am besten probieren, um die Würzfaktoren für Ihre Gäste zu messen.
TIPP bei der Arbeit mit Chilischoten: Verwenden Sie lebensmittelechte Vinylhandschuhe. Waschen Sie auch Ihre Hände sorgfältig und vermeiden Sie es, nach dem Umgang mit Chilischoten die Schleimhäute zu berühren.
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Kracher-Hot Dog
SERVIERGRÖSSE HINWEIS: Das Rezept basiert auf 1 Hot Dog und kann für die Anzahl der zubereiteten Firecracker Hot Dogs multipliziert werden.
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Zutaten
- 1 Hot Dog
- 1 Hot Dog Bun (glutenfrei oder mit Gluten je nach Präferenz)
- 1 Feinkostscheibe Pepper Jack Cheese Pe r Hot Dog (handgeschnittene äquivalente Menge kann ersetzt werden)
- 1 großer Jalapeno-Chilipfeffer pro Portion
- 1 große Scheibe rote Zwiebel pro Portion: 1/4 Zoll dick, in Ringe geschnitten
- Frische Korianderblätter zum Garnieren
Zutaten für das Frittieren von Bierteig und Jalapeno: *
- Gemüse-, Raps- oder Sonnenblumenöl zum Frittieren
- 1 Tasse Allzweckmehl: normal oder glutenfrei (ich habe die glutenfreie Mehlmischung von King Arthur verwendet)
- 6 Unzen (1/2 Flasche) Glutenfreies Bier nach Lagerart
- 2 Teelöffel Maisstärke
- 1 Teelöffel koscheres Salz
- 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
Anleitung
Anweisungen für frittiertes Jalape mit Bier Keine Paprika:
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So bereiten Sie Jalapeno-Paprika zu: Schneiden Sie den Stiel des Jalapeno ab. Schneiden Sie mit einem Gemüsemesser vorsichtig die innere Membran und die Pfeffersamen aus und lassen Sie die Außenseite des Pfeffers intakt. Tipp: Ich habe eine lange Spitzzange in meiner Küchenwerkzeugschublade, die speziell für Kochprojekte geeignet ist und für diesen Schritt perfekt geeignet ist.
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Schneiden Sie die Jalapenos in Ringe mit einer Dicke von ungefähr 1/4-Zoll.
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Gießen Sie 2-3 Zoll Öl in eine mittelgroße schwere Pfanne oder einen Topf. Stellen Sie ein Kochthermometer in das Öl, berühren Sie jedoch nicht den Boden der Pfanne. Erhitzen Sie das Öl bei mittlerer bis mittlerer Hitze auf 375 Grad.
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Legen Sie Papierhandtücher ein auf einem Teller Backblech zum Abtropfen der gebratenen Jalapenos.
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In einer Schüssel alle trockene Zutaten für den Bierteig. Gießen Sie langsam etwas Bier ein und verquirlen Sie es, damit der Schaum nachlässt. Das restliche Bier einfüllen und verquirlen. Der Teig wird dünn sein.
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Tauchen Sie Jalapenoscheiben mit einer hitzebeständigen Zange einzeln in den Teig, damit sie vollständig beschichtet werden können . Heben Sie die beschichteten Scheiben über den Teig und lassen Sie sie leicht abtropfen.
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Legen Sie die geschlagenen Jalapeno-Scheiben in den Teig Öl erhitzen und einige Minuten kochen, bis sie goldbraun werden. Entfernen und auf vorbereitete Papiertücher legen. Wiederholen Sie dies für alle Scheiben.
Anleitung zum Kochen von Zwiebelscheiben:
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Grillen: Jede Seite der Zwiebelscheibe mit Öl bestreichen und einige Minuten pro Seite grillen, bis Grillspuren vorhanden sind und die Zwiebel weich und leicht durchscheinend wird. Trennen Sie die Zwiebel in Ringe, wenn Sie sie vom Grill nehmen.
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Braten in der Pfanne; Gießen Sie eine kleine Menge Öl in eine schwere Pfanne. Zwiebelscheiben bei mittlerer bis hoher Hitze kochen, regelmäßig umrühren, um die Zwiebelscheibe in Ringe zu trennen, damit sie weich und durchscheinend kochen können.
Zubereitung die Kracher-Hot Dogs:
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Hot Dogs nach der gewünschten Zubereitungsmethode kochen (Grillen oder Braten bevorzugt) . Legen Sie auf dem Grill oder in einer Pfanne eine Scheibe Pepper Jack-Käse auf einen Hot Dog und lassen Sie ihn schmelzen.
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Legen Sie den Hot Dog in ein Brötchen auf den Servierteller. Mit den sautierten Zwiebeln, den gebratenen Jalapeno-Scheiben und den Korianderblättern belegen. servieren.
Hinweise
Ernährung
Ursprünglich veröffentlicht: 19. Juni 2018
