Das Essen in Brasilien ist ein absolutes Vergnügen. Genau wie das Land selbst ist die brasilianische Küche lebendig, farbenfroh, vielfältig und aufregend. Brasilien ist ein riesiges Land und das Essen ist von Region zu Region sehr unterschiedlich.

Das typische brasilianische Essen hat viele Einflüsse. Die Portugiesen hatten einen großen Einfluss auf die Gestaltung der brasilianischen Kultur und Traditionen. Das brasilianische Essen wurde auch von anderen europäischen, afrikanischen, südamerikanischen und asiatischen Ländern beeinflusst.

In Kombination mit der Auswahl an Lebensmitteln, die auf den einheimischen Bauernhöfen, in den Bergen und an den Küsten hergestellt werden, ist das traditionelle brasilianische Essen reichhaltig , lecker und ein Highlight jeder Reise dorthin!

Zum Glück hat die Einführung des Brazil e-Visums die Beschaffung eines Visums für die Reise dorthin erleichtert. Das Antragsformular für ein Brasilien-Visum kann in wenigen Minuten online ausgefüllt werden.

Hier sind die zehn besten traditionellen brasilianischen Gerichte, die Sie probieren müssen.

Picanha

Gegrilltes Fleisch ist eine brasilianische Spezialität. Picanha (Rumpf) ist der beliebteste Schnitt und wird nur mit Salz gewürzt, bevor er perfekt gekocht wird. Die dicke Fettschicht ist verkohlt und die zarte, rosa, rauchige Mitte fällt in Ihrem Mund auseinander. Picanha ist eines der Highlights, die Sie bei einem brasilianischen Barbecue finden, aber es gibt auch viele andere, darunter Wildschweine und Hühnerherzen.

Feijoada

Feijoada ist ein reichhaltiger, herzhafter Eintopf aus verschiedene Stücke von Schweinefleisch und schwarzen Bohnen. Es ist das Nationalgericht und wird landesweit serviert. Traditionell wird es mit Innereien wie Trabern und Ohren hergestellt, die langsam gekocht werden. Der gesamte Vorgang kann bis zu 24 Stunden dauern (weshalb die meisten Leute es heutzutage nur in Restaurants haben). Caldinho de feijão ist eine leichtere Version, die weniger Fleisch enthält.

Moqueca

Moqueca ist ein köstlicher Fischeintopf, der heiß in einem Tontopf serviert wird. Es gibt verschiedene regionale Variationen des Gerichts, aber die Grundzutaten sind Fisch, Tomaten, Zwiebeln und Koriander (obwohl dies nicht gerecht wird!). An einigen Stellen wird Kokosmilch verwendet, um die Sauce cremiger zu machen. Es gibt zwei Nachbarstaaten, Baianos und Capixabas, die beide behaupten, das Rezept erfunden zu haben (beide servieren köstliche Versionen).

Brigadeiros

Brasiliens Version des Schokoladentrüffels. Sie sind ein Liebling der Kinder (oder jeder mit einem süßen Zahn) und sind sehr einfach zuzubereiten. Kondensmilch wird mit Kakaopulver gekocht, mit Butter gemischt, dann zu Kugeln geformt und mit Streuseln bedeckt. Sie sind nach der politischen Figur der 1940er Jahre, Brigadier Eduardo Gomes, benannt und seit dem Zweiten Weltkrieg beliebt.

Bolinho de Bacalhau

Bolinho de Bacalhau bedeutet wörtlich „kleiner Kabeljauball“. Die köstlichen, fischigen Snacks sind außen knusprig und innen weich. Die gesalzenen Kabeljau-Stücke werden zuerst gekocht, bevor sie frittiert werden. Gesalzener Kabeljau ist in Portugal sehr beliebt und die Liebe des Brasilianers stammt aus der Kolonialzeit. Bolinho de Bacalhau kann als Vorspeise oder als Hauptgericht mit Reis und Gemüse serviert werden.

Vatapá

Ein dicker Eintopf aus Garnelen, Brot, gemahlenen Nüssen, Kokosmilch und Palmen Öl und eine Kräutermischung, die zu einer Paste zerdrückt wird. Es wird oft mit Reis oder einem anderen beliebten brasilianischen Gericht, Acarajé, serviert (siehe unten). Es stammt aus dem nordöstlichen Bundesstaat Bahia. Es gibt verschiedene Variationen des Gerichts, die Garnelen können durch Thunfisch, Huhn, Kabeljau oder einfach nur Gemüse ersetzt werden.

Acarajé

Acarajé ist ein weiteres Gericht aus Bahia und besteht aus Schwarz -eyed Erbsen, die mit gehackten Zwiebeln zerdrückt, mit Salz und Pfeffer gewürzt und dann in Palmöl frittiert werden. Es gibt eine gesündere Version des Gerichts, in der die Zutaten gekocht werden. Acarajé wird oft alleine als beliebtes Street Food oder als Beilage zu Vatapá serviert (siehe oben).

Pão de queijo

Das brasilianische „Käsebrot“ stammt aus das Minas Gerais, eine Region im Süden. Die leichten, flauschigen Brötchen wurden in den 1950er Jahren populär, obwohl das Rezept Jahrhunderte zurückreicht. Der Teig wird aus Maniokmehl und Queijo Minas, einem brasilianischen Weichkäse, hergestellt. Sie können jederzeit gegessen werden Der Tag als Snack und sie sind auch zum Frühstück beliebt, serviert mit Käse und Marmelade.

Empadão

Es ist im Wesentlichen eine Hühnchenpastete. Es hat eine köstliche, schuppige Kruste gefüllt mit aufgebackenem Hühnchen und einer Mischung aus Gemüse wie Mais, Palmenherzen und Erbsen. Manchmal werden Rindfleisch und Garnelen anstelle von Hühnchen verwendet. Es wird oft zum Mittagessen und Abendessen mit der Familie an Wochenenden und an brasilianischen Feiertagen serviert. Kleine Versionen des Gerichts werden normalerweise an Straßenständen und Botecos verkauft.

Farofa

Ein salziges, köstliches, matschiges Gericht aus kleinen Zutaten Speckstücke mit Tapiokamehl gebraten. Es wird mit Reis und Bohnen serviert, die die Rauchigkeit des Specks absorbieren.Rezepte enthalten unterschiedliche Mengen an Salz, Speck und Gewürzen und die Konsistenz der Farofa variiert stark. Es kann als Hauptgericht oder als Beilage gegessen werden, was besonders gut zum Grillen geeignet ist.

Wenn Sie amerikanischer Staatsbürger sind, können Sie die brasilianische eVisa für US-Bürger beantragen, bevor Sie nach Brasilien aufbrechen . Bürger Kanadas, Australiens und Japans können sich ebenfalls bewerben.