- Yummly
Tillfredsställ din morgonhunger med denna laddade Vegan Breakfast Quesadilla .
Vissa tror att veganer bara äter havregryn & smoothies till frukost , men jag är här för att bryta den stereotypen med denna Vegan Frukost Quesadilla.
Det är hjärtligt, salt och så ostlikt!
Nu är det inget fel med att ha havregryn eller smoothies till frukost, och jag tycker om dem ofta, men det är inte det enda på menyn för veganer.
Japp, vi kan också ha kul och äta en mängd olika söta, salt och tröstande mat.
Det saknas ingenting alls i mina Chocolate Chip Pancakes eller min Strawberry Breakfast Muffins och denna frukostmacka, förutom onödiga animaliska ingredienser.
Denna frukost Quesad illa är tillfredsställande
Ibland längtar vi bara efter en välsmakande & fyllande måltid till frukost, och dessa smakrika, proteinförpackade, ostliknande tortillakilar kommer att tillfredsställa det begäret. De kommer att ge bränsle för att hålla dig igång hela morgonen, utan att bli galna.
Så flytta över Wheaties eftersom det är en ny frukost av mästare i stan!
Jag älskar traditionella ostquesadillor och jag gör dem ofta, men till frukost gillar jag att göra dem till en hållbar måltid. Jag laddar dem med läckra sauterade grönsaker, tofuägg och hemlagad eller köpt ost.
Detta twist på en tradition gör dina smaklökar glada och kommer faktiskt att fylla dig.
QUESADILLAS ÄR MÅNGSIDIG
Quesadillas är helt anpassningsbara och du kan enkelt anpassa dem efter eget tycke. plocka ut din favoritost, grönsaker, protein, toppings och du är bra att gå.
Det är enkelt att göra en mängd olika slag också när du matar en hjord människor.
Det är en win-win för alla!
Om du inte gillar tofu men vill ha extra protein kan du använda tempeh, vegansk korv, bönor eller baljväxter. För att krydda saker kan du lägga till färsk eller burk jalapeño.
Jag älskar att dousa dem med varm sås, så jag utelämnar extra värme. Du kan också använda en mängd olika grönsaker, som spenat, majs, tomater, zucchini och svamp.
Ha kul med det eftersom det inte finns några regler för att göra quesadilla.
Ta dem på språng
Helst vill jag äta frukost vid bordet, men vissa morgnar är det inte möjligt. Visst, det är lättare att ta en bagel eller en tårta och gå ut genom dörren, men det dröjer inte länge innan magen mumlar för mer mat.
Dessa frukostquesadillor är en riktig badass-grepp & gå måltid!
Så för hektiska morgnar gör jag en bunt quesadillas och gremlinsna flockar till köket, tar några kilar och leder ut genom dörren.
Ingen bestick krävs 😉
HUR DU GÖR EN VEGAN Frukost QUESADILLA
Denna frukost quesadilla kan vara din på cirka 25 minuter. Tvätta bara och förbered dina grönsaker (kan göras kvällen innan), värm upp stekpannan och börja steka. Koka sedan tofuäggen tills de är bruna.
Värm nu upp tortillorna, tillsätt sedan veganosten, tofu, sauterade grönsaker och mer ost. Vik den över och koka på vardera sidan i 1 ½ minut tills den är lättbrunad och osten smälts till perfektion. Skär i halva och de är redo att tas ihop.
Om du om du köper tofu förpackad i vatten, måste du för ss tofu i 15 minuter. Du kan också trycka på den över natten i kylen för att göra den ännu snabbare.
Jag gillar att köpa vakuumpackad tofu som är förpressad och redo att laga mat, men inte alla butiker bär det här. ”rekommenderar inte silketofu i tetrapaket för detta recept eftersom strukturen är för jämn.
TOPPIDÉ:
Nyklippt koriander med Pico de gallo och Vegansk gräddfil med het sås och skivad avokado med salsa och Jarred jalapeño
Guacamole
Okej, är ni redo att äta frukost från århundradet? Låt oss gå!
FLERA Frukostfavoriter:
- Vegan Quiche
- Cheesy Savory Pancakes
- Easy Tofu Scramble
Jag skulle gärna höra från dig
Om du gör det här frukost quesadilla, jag skulle gärna få din feedback. Du kan lämna en kommentar nedan och låta mig veta vad du tycker. Det skulle verkligen göra min dag. Du kan också följa mig på Instagram och dela din skapelse med mig. Tagga mig bara @veganhuggs och hashtag #veganhuggs så att jag inte missar det.
Qanadilla för vegansk frukost
Print Pin
Ingredienser
- ▢ olivolja
- ▢ ½ lök, tärnad
- ▢ 1 röd paprika, tärnad
- ▢ 1 grön paprika, tärnad
- ▢ 1 block extra fast tofu, tryckt & smuler i små bitar (* se anmärkning)
- ▢ ½ tesked gurkmeja
- ▢ ½ tesked vitlökspulver
- ▢ ½ tesked kumminpulver
- ▢ 1 tsk havssalt, mer till smak
- ▢ 1-2 koppar vegansk oststrimlar, mer om så önskas
- ▢ 3-4 10 -inch tortillas
Instruktioner
-
Värm 2-3 teskedar olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt lök, röd paprika, grön paprika. Strö över salt. Fräs i 5-6 minuter tills grönsakerna är ömma. Ta bort från pannan och lägg åt sidan.
-
Torka ut samma panna och återgå till spisen på medium värme. Tillsätt 1 msk olivolja & rör om gurkmeja, vitlökspulver & kummin, kombinera väl. Tillsätt nu smulad tofu och strö över salt. Kasta till kappa. Koka i 5-6 minuter tills det är uppvärmt och lättbrunt. Smaka efter kryddor och lägg till mer efter behov.
-
Värm en separat stor non-stick-panna eller stekpanna på medelvärme. När du är uppvärmd placerar du en tortilla i pannan och värmer i 30 sekunder. Vänd tortillan och förbered dig på att montera den. Tillsätt ¼ koppost (eller mer) till hälften av tortillan. Lägg nu till ett lager tofuägg på toppen, sedan ett lager lök & paprika och fyll på ytterligare en ¼ kopp ost (eller mer). Fyll inte för mycket. Vik över för att stänga.
-
Tryck lätt ner tortillan med spateln. Koka i ca 1 minut och vänd. Koka andra sidan i 1 ½ minut, eller tills osten smälts & tortilla är lättbrunad. Tryck lätt med spatel igen. Var försiktig så att du inte bränner den. Ta bort den från pannan. Placera i ugnen på låg värm för att hålla värmen. Upprepa processen för kvarvarande tortillor. Skär i halva för att servera.
Anteckningar
* Tryck på Tofu: placera ett tofublock på en pappershandduk, och linda tofu i några pappershanddukar. Lägg till en annan tallrik ovanpå tofu och lägg till några burkar mat ovanpå eller en tung bok. Låt den rinna i 15 minuter. Du kan också trycka på den över natten i kylen för att göra den ännu snabbare. Jag gillar att köpa vakuumpackad tofu som är för- pressad och redo att laga mat, men inte alla butiker bär det här.
* Förberedelsestiden inkluderar inte tofupressningstid.
* Valfria toppningsidéer: Pico de gallo, Salsa, Vegansk gräddfil, färskskurad koriander, Guacamole, skivad avokado
Näring
- Yummly
