Du kanske är redo för en paus från dina blomsterbäddar när vintern kommer, men varför inte odla några läckra matvaror medan resten av din trädgård snarkar? Det tar inte mycket arbete eller mycket utrymme, det är mycket mer intressant än att beskära rosor, och belöningarna är stora. Chansen är ganska bra att du har plats i din trädgård för att stoppa in några schweiziska chard-startar eller lövgrönsaker. Dessa typer av matvaror påminner oss om att vi i vårt milda klimat kan ha skönhet – och mat – i våra trädgårdar året runt.

Grönkål är en lätt vintergröda.

Det finns gott om ätliga matvaror som du kan plantera på vintern, inklusive vitlök, purjolök, lök, rädisor, sallad, ärtor, potatis, chard, spenat, rabarber och andra bladgrönsaker som som bok choy och grönkål. Om du redan har planterat dessa smaskiga godisar kan du skörda dem rakt igenom vintern. Om du vill plantera lite vintertid, här är några tips.
Vitlök – Sätt ut lökar från barnkammare (åtskilda men oskalade) fyra centimeter ifrån varandra. Vattna inte in dem. Det är bäst att vänta tills skotten dyker upp innan de vattnas för första gången. Bättre än, låt regnet vattna dem åt dig. Vitlök tar väldigt lite utrymme och behöver lite uppmärksamhet.
Purjolökar – Plantskolan är billig och riklig. De kan skördas hela året och påverkas inte av våra milda vintrar.
Lök – Det är här din väländrade mark är viktig. Lök älskar rik jord – inte för sandig eller lerig. Och de gillar vanligt vatten. Du kan så lökfrön, men det är lättare att köpa lökar (kallas ”set & rdquor;) från en plantskola eller online-källa. Försök inte plantera lök i livsmedelsbutiker eftersom det är osannolikt att arbeta. Den bästa tiden att plantera lökuppsättningar är januari och februari. (För gröna lökar eller salladslökar, dra upp växterna när de är ungefär sex veckor gamla.)
Rädisor – Glöm de stärkelserika röda stenarna som kallas rädisor vid livsmedelsbutiken. Sök på nätet för att upptäcka en lång lista med underbara rädisor, inklusive fransk frukost, vit istapp och rosa skönheter. Påskägg är en särskilt vacker sort som producerar rädisor av varierande purpur, rosa och vitt. Rädisor växer enkelt och snabbt, med några smårotsvaror färdiga på en månad eller mindre från dagen för sådd.
Sallat – Som lök uppskattar sallad bördig jord och vanligt vatten. Vissa är mer lämpliga för varmare månader, andra för svalare. Det finns dussintals sorter , inklusive arv och lövblad. Mesclu n – en kombination av flera sallader som rucola, körvel, cikoria och krasse – växer vackert i vårt klimat. Så frön i januari eller februari eller kolla in din lokala plantskola för start.
Ärtor – November och februari är de bästa månaderna att plantera ärter. Poke beskjutning eller snäpp ärtfrön en tum eller två djupt direkt i rik jord och ge dem något långt att klättra upp och vinda upp sina grenar. Ärtskott är delikatesser för fåglar, så du kan behöva täcka dina groddar med ett flytande radskydd eller något som håller fåglarna i schack men som släpper in solsken och regn.
Potatis – Som ärter är en bra tid att plantera potatis i februari, med den tillfredsställande potatisskörden cirka tre månader senare. Potatis är en glädje att skörda för både vuxna och barn. Beroende på sorten odlas potatis vanligtvis från bitar av knölar som har minst ett öga eller från hela små knölar.
schweizisk chard och andra grönsaker – schweizisk chard är som ett utropstecken i vintergrönsaksträdgården och lyser upp sängar med ljusrosa, gula och röda stjälkar. Det är en av de enklaste greenerna att växa antingen från utsäde eller från början, och den växer hela året. Andra greener, som spenat, grönkål och bok choy, är också enkla. Dessa gröna kan användas till sallader eller kan stekas i stekpannor eller kastas i soppor. De flesta gröna njuter av svala temperaturer och går till utsäde i varmt väder. Ge dem rik jord, håll dem svala och du kommer att belönas med färska salladsgrönsaker under hela året.
Av Marie Narlock