Lär dig hur man gör hårdkokta ägg i en muffin burk i ugnen med detta snabba och enkla recept: Ugnsbakade hårdkokta ägg. De är klara på 30 minuter och perfekt kokta att använda som de är eller i ditt favoritrecept.
Hur man gör hårdkokta ägg i ugnen med en muffinsform
I har lagat mat i över fyrtio år och även med all denna erfarenhet skulle du tro att jag kunde göra perfekta hårdkokta ägg. Inte! Inte, det vill säga tills jag äntligen bestämde mig för att göra hårdkokta ägg i ugnen.
Du kanske tycker att det här är lite konstigt, men stanna kvar med mig, det här är ett mycket enkelt recept för alla nivåer av kockar resultatet är perfekt varje gång.
Sanningen sägs att många kockar svär vid kokmetoden. Och jag säger, om det fungerar bra för dig. Men för mig har jag aldrig hittat att kokmetoden fungerar för mig – åtminstone inte konsekvent.
En av anledningarna kan vara att du måste ”åldra” dina ägg ungefär tre veckor för kokningen metod för att arbeta framgångsrikt. Det beror på att ”nya” ägg (mindre än tre veckor gamla) vanligtvis inte kokar upp och skalar som förväntat. Här är anledningen till: Den hårda sanningen om kokta ägg.
Dessutom måste du i de flesta fall lägga till ättika eller bakpulver för att hjälpa äggen att skalas bättre. För mig vill jag inte lägga till något i mina ägg som kan ge dem en ”off” -smak. Kalla mig purist.
anningen är att när du gör hårdkokta ägg i ugnen kan du köpa dina ägg samma dag och baka dem så snart du kommer hem. Och det finns inget du behöver lägga för att få dem att skalas bättre.
Jag har försökt kokmetoden utan framgång men med ugnshårdkokta ägg kommer du att se att du får konsekvent lättskalade ägg, igen och igen.
Ställ in din ugntemperatur
Jag måste säga i början att inga två ugnar är desamma. , min ugn går svalare än de flesta.
Så min rekommendation är att börja med 325 grader F och arbeta upp i steg om 25 grader om du är osäker på om din ugn är för varm eller cool för detta recept.
För mig lägger jag mina ägg i en muffinsform, i en förvärmd ugn på 375 grader.
Ugnen ger jämn tillagning av dina ägg vilket i sin tur ger konsekvent resultat.
Och kom ihåg: Den totala tillagningstiden är 30 minuter – exakt. Varken mer eller mindre. Så sätt på din tillagningstimer och låt ugnen göra det hårda arbetet.
Låt dina ugnsbakade ägg svalna något
Ta sedan bort burkarna från ugnen och lägg genast dina ägg i en stor skål med isvatten för att svalna i högst 2 minuter.
När jag undersökte och testade detta recept märkte jag att jag fick bättre resultat när äggen kyls precis nog för att jag ska kunna hantera det. Detta uppnås med en skål med vatten och is när det är klart.
Sedan, cirka 15-20 sekunder eller så, kan jag hantera äggen. Jag gillar att spricka och skala dem i vattnet och placera dem, alla rena, i en annan skål. När alla ägg har knäckt tömmer du bara skålen med de kasserade äggskal, is och vatten i en fin sikt eller durkslag och slänger skalen i papperskorgen.
OBS: om du inte äter dina hårdkokta ägg idag idag kan du placera burken och allt i kylen för nästa dag. (Matlagningstips: Se till att placera en grythållare eller tjock handduk under burken, eftersom den blir varm och kan skada ditt kylskåp eller knäcka en hylla.)
Missfärgning av ägg
Du kanske märker några ”brännmärken” på äggen. Det är normalt och kommer inte att skada dig eller smaken på dessa ägg.
Vissa dör- hårda fans av den här metoden har kommit med några intressanta idéer för att förhindra att detta händer, som att placera ägg i kiselmuffinsformar, lägga till lite aluminiumfolie i basen på varje muffinsform för att förhindra att äggen träffar sidorna på burken , att använda bomull (som jag aldrig rekommenderar).
För mig bryr jag mig inte riktigt om platsen eller två som förekommer. Det är en del av metoden och är inte en spelväxlare – bara säger.
Recept och hantverk för favorit hårdkokt ägg
Ät eller slutligen äta eller skiva dina ugnshårdkokta ägg till ditt favoritrecept eller dekorera t fåll som du skulle göra med något annat påskägg.
Här är mina favorit sätt att njuta av hårdkokta ägg:
- Easy Egg Salad Recept
- Simple Tuna Nicoise Salad
- Klassisk Cobb-sallad
- Gammaldags recept på skinkasallad
- Traditionella hallonlinzer-kakor
- Snabbt och enkelt påskäggsidéer
Jag hoppas att detta recept har inspirerat dig att prova ugnens hårdkokta ägg. Njut!
Skriv ut recept
Recept för ugnsbakade hårdkokta ägg
Ingredienser
- 12 ägg stora
Instruktioner
-
Lägg ägg i 12 muffins stor muffinsform.
-
Förvärm ugnen till 375 grader F ** och placera t.ex. gs i ugnen. (Se anmärkning nedan)
-
Baka i 30 minuter.
-
Ta bort från ugnen och lägg den direkt i en stor skål med isvatten för att svalna vid beröring (mindre än 2 minuter), eller låt äggen svalna i kylskåp över natten. *** (Se anmärkning nedan)
-
Skal. Ät som det är eller använd i ditt favoritrecept. Njut!
Anteckningar
*** För bäst resultat skalar äggen efter att du svalnat dem något när de först kommer ut ur ugnen. Du kan kyla dem vid beröring med ett vatten- / isbad. Skala sedan äggen i vattenbadet.
