Det finns en gammal debatt kring tanken på att tvätta färska ägg, och det finns verkligen två sätt att titta på det.
För att förstå varför det finns så många frågor kring det stora äggtvättdebaklet, måste vi gå igenom de bekymmer som uppstår kring äggtvätt.

Varför tvätta ägg

Med rätta är äggtvätt ett måste. Period. Och vid den här tiden tror jag att alla är ganska överens om det. Där dimman rullar in, är när du ska tvätta dina ägg och hur du tvättar ägg.
Du förstår, när det gäller kycklingar kommer allt ur samma hål. Vilket inte är problemet när det gäller hygien, men vad som orsakar ett problem är när ägg kommer i kontakt med avfall eller andra miljöbakterier, som kan orsaka allvarliga, ibland dödliga sjukdomar hos dem som konsumerar dem.

1. Coli är bara en av de dödliga bakterierna som kan komma in i dina ägg, speciellt när du spricker upp dem utan att tvätta dem.
2. Salmonella

Måste jag tvätta ägg från butik?

Om du har ett nytt äggpaket från livsmedelsbutiken, kan antagligen anta att äggen har genomgått noggranna tvättförfaranden.
Med det sagt kan du aldrig vara för försiktig. Bättre säker än ledsen, fortsätt och ge dina ägg en annan skrubba för gott mått.

Kan jag lämna mina färska ägg otvättade?

Det underbara med färska ägg, direkt från coop, är att de inte har tvättats. Det, och de är naturligtvis otroligt fräscha.
Varför är ett otvättat ägg en bra sak, frågar du?
Tja, innan en höna lägger ett ägg, är det belagt med det som kallas en ”blomning.”
Blomningen, eller nagelbandet, är en tunn beläggning som täcker hela ägget skyddar insidan från bakterier. I grund och botten förseglar det ägget så att kycklingar som utvecklas skyddas från elementen.
En blomning förhindrar också att överflödig fukt lämnar ägget, och detta talar också om anledningarna till att ”äggflottest” är ett utmärkt sätt att berätta äggets ålder. Ju mer luft i ägget desto äldre är det.
Det är självklart att det är just den här blomningen som skyddar människorna som konsumerar ägget från att bli sjuka på bakterier som kan ha kommit in i ett tvättat (blommigt) ägg.
Ägg som kommer från livsmedelsbutiken har inte denna blomning på plats; så de måste kylas omedelbart och ätas mycket snabbare än otvättade ägg.

Kan jag lämna mina färska ägg på disken?

Om du blev traumatiserad av en förälder som skällde på dig för att äta den råa kakadejen, är du förmodligen förvånad bara vid tanken på att lämna ett ägg ur kylskåpet under en längre tid.
Men det är sant, min äggälskare. Färska, otvättade ägg kan utelämnas i några veckor innan de behöver kylas.
Tänk på det här, om en kyckling behöver blomningen för att skydda den från bakterier i minst 21 dagar innan den kläcker, det är säkert att anta att blomningen skyddar innehållet åtminstone så länge.
Ägg börjar gå nedåt efter ungefär två veckor, vilket betyder att de bara inte smakar lika bra som de gjorde när de var färska. Så det är upp till dig hur länge du vill ha dina ägg på disken.
Hur som helst är det viktigt att alltid tvätta dina ägg innan du spricker upp dem. Om det finns dropp eller andra bakterier på dem tar en ordentlig tvätt bort dem och blomman.

Hur man tvättar färska ägg

Det finns några tankegångar när det gäller de bästa sätten att tvätta dina färska ägg. Så, låt oss bryta ner dem alla, så kan du själv bestämma vilken metod som är bäst för dig.
För det första är det viktigt att aldrig tvätta dina ägg i kallt vatten … någonsin.
Varför?
När ett ägg sänks ner i kallt vatten och insidan är varmare än vattnet, är porerna öppna och drar bakterier in från utsidan. Så nu blomman är borta kan bakterierna lätt passera in i den del av ägget du planerar att konsumera.

Använda vatten för att rengöra dina färska ägg

De flesta kycklingälskare tål inte hur vackra deras hönsägg är. Vi förundras över dem, tar bilder av dem, lägger förmodligen dem på instagram. Men det finns inget värre än ett ägg som sparkades runt i skräp, smutsigt vatten eller vanligt ole på.
I någon av dessa situationer behöver du bara tvätta ägget. Om du skulle knäcka ett ägg och innehållet kom i kontakt med det yttre skalet, kan du enkelt införa bakterier i din mat.
När ditt ägg är fullt av poo, följ den här metoden för att rengöra det:

1. Lägg till vatten som är varmare än ägget i en skål ( inte hett)
2. Doppa ditt ägg i vattnet och torka dem lätt
3. Skölj ägget under rinnande vatten
4. Torka försiktigt ditt ägg
5. Kyl eller använd omedelbart

Denna metod använder inte tvålar eller kemikalier för att rengöra äggen. Du kan dock köpa äggtvål tvålar online eller från kläckerier. Vissa kommer också att använda vinäger för att rengöra extremt smutsiga ägg, men ibland är det bäst att förmedla extremt nedsmutsade ägg, bara för att vara säkra.
Slutligen, inspektera ALLTID dina ägg för små hårsprickor som kanske inte har varit synliga före rengöring. Kasta dem om dina ägg är spruckna.
Leta efter mörka linjer och pressa försiktigt (försiktigt) ditt ägg för att avslöja sprickor som kan ha varit osynliga för blotta ögat. I allmänhet bör du göra detta för alla ägg innan du kokar dem, inte bara synligt nedsmutsade ägg.

Rengöring av ägg utan vatten

Kemtvätt av ägg rekommenderas inte, men vissa tror att det är det säkraste sättet att gå om du försöker förhindra att bakterier kommer in i ditt ägg . Om dina ägg är extremt smutsiga, överväga att skicka dem om du inte vill tvätta dem i vatten.
Den enda gången jag kan tänka mig att torka mina ägg är om jag inte använder dem direkt. Jag kan försöka ta bort lite smuts från äggen. Jag planerar att lämna lite innan jag konsumerar. Även om jag tar det sättet tvättar jag fortfarande äggen innan jag lagar dem.
Ännu viktigare, om dina ägg rutinmässigt är smutsiga, är det dags att rengöra coop och lägga lite färskt sängkläder i häcklådorna.
För att rengöra dina ägg utan att använda vatten, använd en svamp eller handduk för att försiktigt gnugga bort all smuts och skräp från ägget. Använd aldrig samma trasa eller svamp på andra ägg, kasta det alltid efter användning.
Oavsett om du lagrar dina ägg i kylen eller på ditt äggskal, försök att förvara ägg med den magra sidan nedåt för att förhindra att den redan närvarande luftfickan bryts av äggula när den åldras. En trasig luftficka är en annan inbjudan för bakterier att komma in i ägget.
Förvara alltid dina ägg i en ren behållare och rengör behållaren mellan olika användningsområden. Tvättade ägg bör ätas mycket snabbare än otvättade ägg, så datera dina kartonger och kasta gamla ägg.