När jag tänkte på Costa Rica var utsökt mat inte den första höjdpunkten som kom till mitt sinne. Jag förväntade mig djurliv, molnskogar och vattenfall, men jag tänkte aldrig på Costa Ricas rätter. Kanske för att deras mat inte är välkänt över hela världen, eller kanske för att jag var för upphetsad över chansen att se dovendjur.

Men det visar sig att maten i Costa Rica är ganska god. Vi provade en mängd olika rätter när vi reser genom landet, serveras på matboder, på små kaféer eller utmärkta restauranger. Och vi är inte de enda som gillade att äta ute i Costa Rica. Nedan hittar du åtta livsmedel du bör prova, rekommenderade av andra resebloggare.

# 1 Tamales

Du hittar Tamales i länder runt om i Latinamerika, men i Costa Rica gör de Tamales lite annorlunda. De är mycket mer än ett mellanmål på vägen. För Costa Ricans är Tamales en semesterrätt som äts under julperioden.

Tamales härstammar från aztekerna i Mexiko där de packar in skålen i majsskal. Men i Costa Rica är de insvept i bananblad. Under åren har spanska element tillsatts Tamales som ris eller fläsk, vilket är karakteristiskt för Costa Ricas unika blandning av kulturer.

Det krävs mycket arbete för att göra denna salta maträtt. Så under semestern tenderar familjer att samlas för att fylla på från grunden och förbereda bananbladen.

Masa är en stärkelse majsbaserad deg, och för Tamales blandas vanligtvis ost, grönsaker eller kött. i. Masaen är insvept i ett perfekt klippt och pressat bananblad och sedan ångat eller kokt.

Du hittar denna maträtt över hela länderna och gjort rätt det är en av våra favorit Costan-rätter! Om du besöker utanför semesterperioden kan du fortfarande hitta Tamales på menyn i specialmatställen eller turistrestauranger – du måste bara hålla koll på dem!

Bidrag från hållbara resebloggare Oksana & Max från dricker te & Resor

# 2 Ris och bönor

Även om Costa Ricas nationalrätt är gallo pinto, en ris- och bönorätt, är det inte när du reser söderut mot kustområdet i städer som Puerto Viejo vanligaste risrätten.

Det är faktiskt vanligare att se ris och bönor en maträtt som inte har något spanskt namn. Lokalbefolkningen som inte talar engelska, kallar det ris och bönor, och det beror på att det utvecklats från traditionell jamaicansk mat, ris och ärter.

Köket i södra Costa Rica är en blandning av både spanska och karibiska influenser. Jamaica har ett så starkt inflytande eftersom många jamaicaner invandrade till Costa Rica för att hjälpa till att bygga järnvägen. Faktum är att många av de costaricanska frukterna vi ser kommer ursprungligen från Jamaica och de blomstrade i landet.

Detta är en enkel maträtt gjord med vitt ris och röda bönor kokta i kokosmjölk och panamansk peppar – en fruktig men kryddig peppar relaterad till skotsk motorhuven. Även känd som aji chombo är det inte lätt att hitta denna kryddiga peppar i helt rå form i Nordamerika. Det är dock helt acceptabelt att ersätta skotsk motorhuv eller den mildare jalapeno.

Det finns variationer av denna maträtt på kustregionerna i Centralamerika, särskilt i Honduras och Belize där kokosmjölk är en vanlig ingrediens.

Bidraget av Ayngelina från Bacon är Magic

# 3 Ceviche

Ceviche är en av mina favoriträtter … och efter att ha bott i Peru i över 10 år har jag smakat en hel del olika versioner av denna läckra rå fiskrätt. Men jag måste säga att äta ceviche i Costa Rica i den svällande värmen tar min uppskattning av ceviche till en helt ny nivå!

Medan Perus ceviche är rå fisk, ” kokt ”i färsk lime- eller citronsaft, med koriander och rå lök … Costa Ricas ceviche lägger till paprika (eller chili) och serveras ofta i en cocktailklass med läsk och sallad. Jag har också sett Ticos (det vill säga ett smeknamn för Costa Ricans!) kväva deras ceviche i Tabasco eller tomatsås (ketchup). Peruanerna skulle bli förskräckta.

Ceviches ursprung, medan de tillskrivs Peru, är lite grumliga. Vissa tror att möjligen kom från moriska Spanien och kom med den spanska erövringen. Andra tror att det kom från en av Pre Incan-kulturerna i Peru.

Vad du än gör, missa inte ceviche när du är i Costa Rica!

Bidrag av Ariana från World of Travel s med barn

# 4 Patacones

Om det finns ett enkelt mellanmål i Costa Rica borde du inte ’ t miss, det måste vara patacones eller stekt plantains.Även känd som tvåstekta groblad, det är ren glädje när du biter i det här läckra, varma, krispiga / tuffa, lite söta mellanmålet. Men även med sin sötma kan patacones betraktas som ett hälsosamt mellanmål som är perfekt för när du vill hålla dig i god form under resan.

Du kan äta patacones som en godbit efter en lång dag eller som aptitretare. Men för mig älskar jag att para ihop dem med en mängd olika rätter inklusive bräserat nötkött, refried bönor, mangosalsa och till och med guacamole. Om du vill ha en trevligare upplevelse att äta detta medan du är i Costa Rica, föreslår jag att du går till Restauranticos eftersom de har de bästa pataconerna i området.

Under tiden, om du vill stanna kvar och laga din egen mat under dina resor, skulle du vara glad att veta att patacones är ett okomplicerat recept. Välj bara de bästa kvalitetsplanterna du kan hitta på den lokala marknaden och skiv dem i stora runda bitar.

Stek dem tills de blir gula och ta dem sedan ur pannan. Medan de fortfarande är varma, krossa dem och steka dem sedan igen tills de är gyllenbruna. Lägg till det i din receptbank och piska upp några att njuta av med vänner.

Bidrag från Lucile från Lucile HR

# 5 Casado

Casado är en traditionell costaricansk maträtt som bokstavligen översätts till” gift man ”på spanska. Det är den mest populära maträtten i Costa Rica för närvarande och du kan hitta den nästan var som helst när du reser dit.

Det är möjligt att prova en Casado-maträtt på restauranger, hos gatuförsäljare och hem.

Ingredienserna som används för att skapa en casado är tortillor, svarta bönor, bananer, ris och sallad. Ibland hittar du typiska kött som nötkött, fisk, kyckling och fläsk på tallriken. Och ibland hittar du frukt som avokado, som den här i Montezuma på Stillahavskusten.

Det finns många berättelser som beskriver varför det kallas ”gift man” och en teori säger att det är maten till en gift man eftersom de konsumerar det ofta.

En annan berättelse indikerar att alla ingredienser i en casado-maträtt kompletterar varandra som om de är ”gifta”. Men ändå vet ingen riktigt det verkliga ursprunget till dess betydelse.

I flera år har casado varit en maträtt som ger energi för dagen och det har blivit en sådan häftklammer i Costa Ricas diet. Om du reser till Costa Rica måste du definitivt lägga till casado i din ”måste-försöka” -lista!

Bidrag av Aram från Megan & Aram

# 6 Gallo Pinto

Som Ayngelina redan nämnt ovan är Gallo Pinto Costa Ricas nationella maträtt . Du hittar det ganska mycket överallt du går, även om du i vissa områden ser mer ris och bönor.

Dessa två rätter är mycket lika, och Gallo Pinto består av, ja, ris och bönor . Vanligtvis tillagar folk bönorna först tills fukten nästan har avdunstat och sedan lägger till det redan kokta riset. Efteråt kryddar de det med chili, koriander eller lök.

Till skillnad från ris och bönor innehåller Gallo Pinto ingen kokosmjölk och smakar därför annorlunda. Du hittar den över hela landet, men bönorna som används i skålen varierar. I vissa områden ser du den med röda bönor, medan du i andra får svarta.

Gallo Pinto betyder förresten ”prickig tupp”. Det namnet hänvisar till den prickiga maträttens utseende med ris och bönor blandade.

# 7 Arroz Con Leche

Vem älskar inte desserter?

En av våra favoritdesserter att äta över hela Latinamerika är arroz con leche. Så det borde inte bli en överraskning för dig att det här också är en efterrätt vi rekommenderar dig att prova i Costa Rica.

Arroz con leche är en mycket enkel maträtt. Du lagar ris med mjölk. I Costa Rica använder folk kondenserad mjölk, avdunstad mjölk och antingen vanlig mjölk eller vatten. Kanel och kryddnejlika ge ytterligare smak.

Jag älskar arroz con leche på grund av hur söt och klibbig den är. Ät inte detta om du förväntar dig en lätt efterrätt. Jag brukar ha en liten kopp och till och med det hade varit tillräckligt för att ersätta middagen.

I Costa Rica hittar du mestadels arroz con leche med kanel på toppen. Vissa ställen lägger också till vaniljextrakt i blandningen, vilket ger den ytterligare smak. Om du ser en variation med frukt, gå till den. Det söta och krämiga riset smälter väl ihop med vilken frukt du använder som toppning.

# 8 Batido

Eller fräscha eller naturliga. I Costa Rica har fruktskakningar många namn. Den mest universella, som du också kan använda i många andra länder i Central- och Sydamerika, är batido.

Batido är en shake gjord med frukt och antingen is eller mjölk. Vanligtvis kostar de med mjölk extra, men jag tycker också att de är mer utsökta. Inget bättre än en bra mango eller maracuya (passionsfrukt) batido! Beroende på serveringsstorleken är det här ett utmärkt mellanmål att få när man utforskar. En av dem, serverad med mjölk, skulle hålla mig full i timmar.

Som vi redan har sagt kommer du att få många möjligheter att prova mat i Costa Rica. En av de bästa platserna är dock vid läsk. Dessa lokala restauranger kommer nästan alltid att ha traditionell mat som du kan prova.

Vilken mat gillade du i Costa Rica? Eller har du en favorit som vi saknade?