Kyckellår utan ben och skinn är bäst när de kokas snabbt på hög värme. Det är anledningen till att grillade kycklinglår är en sådan behandling. Det är verkligen synd att de är så underskattade. Vackert karamelliserad, med bitar av förkolnat kött, smakar de nästan som grillade kycklinglår. Och de är otroligt saftiga inuti, vilket är det direkta resultatet av snabb tillagning med hög värme.

Fördelarna med att steka kycklinglår

Men fördelarna med att steka slutar inte med bra, grillad -liknande smak. En annan är tidsbesparande. Allt som krävs för att steka kycklinglår är 7 minuter. Ja, en bra måltid på under 10 minuter är svår att slå. Du kan till och med hoppa över förvärmningen av slaktkycklingen.

Efter att ha gjort några experimenterade jag att det bästa sättet att steka kycklinglår är på det övre stället, cirka 3-4 tum från värmeelementet. Denna närhet till värmeelementet ger den bästa grillliknande värmen som resulterar i den bästa karamelliseringen. Låren är färdiga att äta på cirka 5 minuter. Men dra inte ut dem ännu, ge dem ett par minuter till under slaktkycklingen. Du kommer att belönas med en bättre krispighet, till och med lite förkolning som många av oss gillar. Jag tycker också att kycklinglår smakar bättre när de kokas lite högre än den interna temperaturen på 165F.

Behöver du vända kycklinglår när du steker dem?

En annan bra sak med att steka kycklinglår är att du inte behöver vända på dem. Du kan naturligtvis. Jag brukade göra det, men ändrade sedan min broiling-metod till ingen vändning. Jag insåg att det är bättre att ha en riktigt brunad och karamelliserad sida än två otillräckligt brunade. Du kan vara frestad att få en fin, rik karamellisering på båda sidor, men du riskerar att torka ut köttet. Lita på mig och stek låren i 7 minuter på ena sidan utan att vända, så får du de läckra stekade kycklinglåren du någonsin har smakat.

Åh, och nämnde jag saftiga?

Letar du efter fler fantastiska hudfria, benfria kycklinglårrecept? Kolla in dessa:

• Recept utan kycklinglår (familjens favorit)
• Bakad lönn kycklinglår
• Thailändsk marinerad grillad kycklinglår

Broiled Chicken Lår

5 från 2 röster

Print Pin

Kurs: Middag, lunch

Kök: Amerikanskt

Sökord: stekt kycklinglår, hälsosam kyckling

Förberedelsestid: 3 minuter

Tillagningstid: 7 minuter

Total tid: 10 minuter

Serveringar: 6 kycklinglår

Kalorier: 158kcal

Författare: Victor

Ingredienser

• 6 benfria skinnfria kycklinglår
• 1 msk olivolja
• 1 tsk granulerad vitlök (eller pulveriserad vitlök)
• 1 tsk granulerad lök (eller pulveriserad lök)
• 1 tsk havssalt (eller efter smak)
• 1/2 tsk svartpeppar (eller efter smak)
• cayennepeppar (valfritt, efter smak)

Instruktioner

• Placera det övre racket ca 3 – 4 tum från värmeelementet. Ställ in ugnen på hög broil och låt den förvärmas.
• Fyll en bakplåt med folie.
• Lägg kycklinglår i en stor skål. Tillsätt oljan och kryddan och blanda väl. Överför låren till bakplåten och sprid runt så att alla lår kommer direkt under värmeelementet.
• Steka låren för ca 7, tills de är snyggt bruna och den interna temperaturen läser 165F plus.

  Tips: steketiden kan variera beroende på ugnen och värmeelementets effekt, närhet till värmeelementet osv. Var noga med kycklingen hela tiden eftersom det bara behöver minuter att laga mat.

Näring

Kalorier: 158kcal | Kolhydrater: 0 g | Protein: 21 g | Fett: 6 g | Mättat fett: 1 g | Kolesterol: 107 mg | Natrium: 488 mg | Kalium: 282 mg | Fiber: 0g | Socker: 0g | Vitamin A: 25IU | Kalcium: 10 mg | Järn: 0,9 mg

Letar du efter fler fantastiska broilingrecept?Kolla in dessa:

• Heavenly Broiled Chicken Breast
• Broiled Pork Chops
• Saftig broiled biff
• Perfekt broiled lax
• Perfekt broiled kycklingvingar
• Broiled Steelhead Trout
• Broiled Asparagus