Det här inlägget kan innehålla anslutningslänkar. Se min integritetspolicy för mer information.

Detta absolut dekadenta oscar-recept kombinerar 4 av mina favoriträtter; en jättegod biff, krabba, sparris och Hollandaise-sås.

Denna biff Oscar receptet är en av de middagar som får dig att känna att du äter på en snygg restaurang.

Vad jag tycker är Hollandaise en mat sig. Det här var vackert lätt att göra, men har estetiskt slag, vilket intryck det skulle göra för att servera gästerna!

Ja, traditionell biff Oscar använder Bernaisesås på toppen , men eftersom jag kan piska upp Blender Hollandaise på ett ögonblick gick jag med lite mer icke-traditionell inställning till det!

Detta stek oscar recept serverar fyra, men som ni ser gjorde jag bara två biffar, eftersom mina barn är på ”Jag äter inte biff” strejk

Ta din sparris, tvätta den, och placera den i en mikrovågsugn med lite vatten för att ånga dem. Lägg den i mikrovågsugnen och gör den redo att gå.

Öppna och töm din burk krabbkött. Om det finns några broskbitar i burken, ta bort dem.

Lägg i en skål och lägg åt sidan för uppvärmning senare.

I en skål som är tillräckligt stor för att mjölka dina biffar i, lägg i salt, peppar och mjöl i och blanda ihop det.

Hur man gör Steak Oscar-tips & Tricks

• Om du vill att din biff ska göras mer än sällsynt, du måste ta en klubba till dem och platta dem lite. Du kan laga tjockleken på mina två biffar till ett medium sällsynt, men det tar längre tid och du riskerar att bränna eller överdriva utsidan. Jag gillar min biff väldigt sällsynt, så jag lämnade min tjock.
• Mjöl alla sidor av din biff. Jag hade bara remsländbiff, som jag skär i två för bättre serveringsstorlekar. Tenderloin är naturligtvis mycket bättre att smälta i munnen, men inte alla har bara indrefilet hängande runt huset och väntar på att användas. Jag skulle definitivt inte slösa den här ansträngningen på en dålig biff, men ribb- eller remsryggen gör verkligen ett bra jobb också.

Purister, jag är säkert, skulle insistera på endast filet. Jag har inte varit ren på flera år 😉

Ta ditt smör och smälta i pannan med oljan. Detta hindrar smöret från att brinna. Jag antar. Mitt smör brinner inte när jag gör det på det här sättet, så det skulle få en att tro … det hjälper smöret att inte brinna.

Dags att laga dessa barn upp! Lägg dem i smör / oljeblandningen och börja laga dem, ungefär 5 minuter per sida, eller till din önskade doneness.

Medan du lagar mat, ta ditt smör till din Hollandaisesås.

Lägg det i en liten kruka och lägg den på en medium värmebrännare, du vill sakta koka upp den.

Dags att börja din sparris! Skaffa den mikrovågsugnen tillagning.

Medan smöret smälter och din sparris ångar, ta dina ägg och lägg dem i mixern.

Lägg till din citronsaft.

Dags att lägga i din heta sås också och skaka lite salt där om du så önskar.

Nu kan det bara vara dags att vända dessa biffar, så fortsätt och gör det.

Ditt smör ska nu vara riktigt varmt, så ta det och om jag var du, överför det till en måttkopp. Om du tror att du kan hälla den i din mixer genom det här lilla hålet med en kruka, gå till den. Jag hade en kamera i ena handen och varmt smör i den andra. Mätkopp var det!

Starta mixern och häll sedan långsamt det mycket heta smöret i mixern, tillsätt allt i en långsam ström tills det är helt där inne och blandat upp. Du lagar äggulorna!

Och så ska det se ut där när det är gjort, en rik, smidig, krämig sås.

Ta ut din sparris och lägg skålen med krabba i mikrovågsugnen nu och värm upp den i mindre än en minut. Det tar ingen tid alls att värma.

Placera 4 spjut sparris över varje biff.

Ta din krabba, som nu är uppvärmd, och placera en del ovanpå sparrisen.

Fyll på din stek oscar med härlig Hollandaisesås, mala lite färsk peppar på överst och servera!

Fler tips & Tricks

• Känns inte som att du måste hålla fast med en filébiff, välj vilken god biff du gillar. Stek Oscar är dock min favorit på en tjock, medellång sällsynt filé!
• Använd inte krabbsmakad pollock även om den är billig. Det är inte värt det, ta bara en burk med konserverad krabbkött.
• Medan jag tycker om stek sällsynt, laga stek efter din egen smak.
• Sparrisen är bättre när den är kokt till bara lite krispiga. Du måste kunna skära igenom det och det borde ha lite knapret.
• Jag gjorde svamp min senaste gång att göra detta och de är bra med det, men det är inte traditionell biff Oscar. Stek gärna upp svamp om du vill!

Lycklig matlagning! Prova min Steak Marinade om du letar efter ett annat läckert biffrecept, eller till och med min Crockpot Flat Iron Steak med Portobello-svampar.

Kärlek,

Karlynn

PIN DENNA UPPSKRIFT till dina MIDDAGSIDÉER eller LÅGA CARBKRECEPT Tavla och kom ihåg att FÖLJ MIG PÅ STÖRSTA!

Tack vare annonser på den här webbplatsen, läsare av Kitchen Magpie sponsrar nu 2 familjer per månad genom Edmonton Food Bank. Lär dig hur du kan hjälpa till här.

Flapper Pie and a Blue Prairie Sky

En modern bagarguide till gammaldags efterrätter

Läs mer

Prairie-tabellen

Supper, Potlucks & Socialt: Crowd-Pleasing Recipes to Bring People Together

Läs mer

Prenumerera på The Kitchen Magpie på YouTube

Ett klick så får du besked om nya videor har lagts till i vårt YouTube-konto!

Steak Oscar Recept

Enkelt men absolut dekadent recept för biff Oscar! Det här kommer säkert att göra middagstiden speciell för hela familjen! Medan traditionell biff Oscar kräver Bernaise, gör mitt knep att fylla med mixer Hollandise detta den enklaste snygga maträtten någonsin!

4,97 från 28 röster

Förberedelsestid 30 minuter Koktid 15 minuter Total tid 45 minuter Kursmiddagsrecept Mat Amerikanska portioner 4 Kalorier 340 Författare Karlynn Johnston

Ingredienser

• fyra4 uns filébiff eller någon god biff du vill använda
• 16 matskedar färsk sparris med de hårda ändarna knäppta av
• 1 matsked krabba kött
• 1/4 kopp mjöl
• 1/2 tesked salt
• 1 / 2 tesked peppar
• 2 teskedar smör
• 2 teskedar kokolja

Ingredienser för Hollandaisesås

• 3 äggulor
• 1 / 8teskedar salt
• 2 matskedar citronsaft
• 1/2 kopp smör
• 1 matsked varm sås efter eget val

Instruktioner

1. Ta din sparris, tvätta den och lägg den i en mikrovågsugn med lite vatten för att ånga dem. Lägg den i mikrovågsugnen och gör den redo att gå.
2. Öppna och töm din burk krabbkött. Om det finns några broskbitar i burken, ta bort dem.
3. Lägg i en skål och lägg åt sidan för uppvärmning senare.
4. I en skål som är tillräckligt stor för att mjölna dina biffar, lägg i salt, peppar och mjöl i och blanda ihop.
5. Nu. Om du vill att din biff ska göras mer än sällsynt måste du ta en klubba till dem och platta dem lite. Du kan laga tjockleken på mina två biffar till ett medium sällsynt, men det tar längre tid och du riskerar att bränna eller överdriva utsidan. Jag gillar min biff väldigt sällsynt, så jag lämnade min tjock.
6. Mjöl alla sidor av din biff.
7. Ta din smör och smälta i pannan med oljan.
8. Lägg dem i smör / oljeblandningen och börja laga dem, ungefär 5 minuter per sida, eller till din önskade doneness.
9. Medan de lagar mat, ta ditt smör till din Hollandaisesås.

10. Lägg det i en liten kruka och lägg den på en medium värmebrännare, du vill långsamt ta den till den punkt där den ångar.

11. Dags att börja din sparris! Skaffa den mikrovågsugnen en tillagning ”.
12. Medan smöret smälter och din sparris ångar, ta dina ägg och lägg dem i mixern.
13. Lägg till din citronsaft.
14. Dags att lägga i din heta sås också, och skaka lite salt där inne om du så önskar.
15. Nu kan det bara vara dags att vända dessa biffar, så fortsätt och gör det.

16. Ditt smör ska nu vara ångande hett, så ta det och om jag var du, överför den till en måttkopp.

17. Starta mixern och häll sedan långsamt det heta smöret i mixern, tillsätt allt i en långsam ström tills den är helt där inne och blandad. Du lagar de äggulorna!
18. Ta ut din sparris och lägg skålen med krabba i mikrovågsugnen nu och värm upp den upp i mindre än en minut. Det tar ingen tid att värma upp.
19. Placera 4 spjut sparris över varje biff.
20. Ta din krabba, som nu är uppvärmd, och placera lite ovanpå sparrisen.
21. Fyll på allt med härlig Hollandaisesås, mala lite färsk peppar på överst och servera!

Receptanteckningar

Du kan lägga till alla SORTER av grönsaker i detta recept! Jag älskar att använda stekt svamp, zucchini, ibland röd paprika, du behöver inte vara traditionell!

Näringsinformation

Kalorier: 340kcal, Kolhydrater: 9g, Protein: 5g, Fett: 32g, Mättat fett: 18g, Kolesterol: 219mg, Natrium: 701mg, Kalium: 143mg, Fiber: 1g, Socker: 1g, Vitamin A: 1445IU, C-vitamin: 8,7 mg, kalcium: 42 mg, järn: 2 mg

Alla kalorier och information är baserade på en tredje parts räknare och är bara en uppskattning. Faktisk näringsinformation varierar med använda varumärken, dina mätmetoder, delstorlekar och mer.

Gjorde detta recept?

Dela ett foto av vad du gjorde på Instagram eller Facebook och tagga mig @thekitchenmagpie eller hashtag det #thekitchenmagpie.

Vänligen betygsätt detta recept i kommentarerna nedan för att hjälpa dina kollegor!