Det finns en utbredd uppfattning att att äta lokal, obearbetad eller ”rå” honung kan hjälpa allergisymtom genom att regelbundet utsätta dig för pollen – inte till skillnad från konceptet för hur allergisk skott fungerar. Allergiinjektioner hjälper till att desensibilisera pollenallergiska människor genom att utsätta dem för en specifik pollen- eller pollenblandning som injiceras med jämna mellanrum. En viktig skillnad här är att pollenmängderna i allergiinjektioner är kända och gradvis ökar till en viss nivå för bästa resultat. Studier har visat att allergiska skott är mycket effektiva för att minska säsongsbetonade allergisymtom. Lokal, obearbetad honung innehåller små mängder pollen från miljön. Pollen i honung kommer främst från blommorna där bin finns (med blommande växtpollen som är mindre benägna att orsaka allergisymtom) och allergiframkallande, luftburna pollen från träd, gräs och ogräs (ej pollinerade av bin!) I mindre mängder. Således är mängden allergiframkallande pollen i honungen vanligtvis mycket liten, eftersom bin inte medvetet införlivar denna pollen i honungen. Detta anses vara en förorening, som bi-delarna, mögelsporer, bakterier och andra miljöpartiklar som kan finns i honung. (Kommersiell bearbetning verkar ta bort de flesta pollen och föroreningar.) Det finns inget vetenskapligt bevis för att äta lokal honung kommer att förbättra säsongsallergier. En studie, publicerad 2002 i Annals of Allergy, Asthma >