Vet du vad som skulle göra den här veckan mycket bättre? Att göra en sats av denna enkla hemlagade jordnötsdressing, det är vad! Allvarligt sett har de här nya recepten för Peanut Butter Salad Dressing en thailändsk Peanut Ginger-smakstil och får dig att le att det är så bra!

Efter en vinter av att ha samlats upp och oroa mig för att ta slut på färska grönsaker gick jag lite gris vild i min trädgård här förra april och maj och planterade ALLA GRÖNSAKER på planeten! För riktigt gick jag lite krånglig! Jag har delat om det på Instagram i mina berättelser. Har du sett det?

Hur som helst, vi är översvämmade med greener just nu. Och rädisor också! Av någon anledning tänkte mina döttrar och jag att vi skulle plantera en hel rad rädisor! FYI, det är för mycket åt gången. De mognar alla ungefär samtidigt! Det verkar som om vi kommer att göra sauterade rädisor de närmaste veckorna!

Jag planterade också massor av spenat, chard, mesclun och mizuna. Hej K-vitamin !!

Så jag har i grund och botten ätit sallad till lunch och middag varje dag. Vilket är inte så dåligt när du hoppas smälta bort några av de pund som har krypt på från hela vinterns stressbakning! Är någon annan officiellt sjuk av surdegsbröd och bananbröd? Jag trodde aldrig att jag skulle se dagen!

Och det är speciellt inte dåligt eftersom jag ser till att ständigt hålla den fräsch med olika salladsdressingar. Förra veckan började jag veckan med en sats av min Maple Tahini-dressing och sedan senare i veckan gjorde jag min Lemon Vinaigrette.

På senare tid har jag varit besatt av denna jordnötsdressing. Det är mina drömmars klädsel. Jag vill hälla den på allt!

Lita på mig, en smak och du vill också!

Ingredienser för jordnötsdressing

Krämigt naturligt jordnötssmör

• Du måste använda naturligt jordnötssmör utan emulgeringsmedel, socker eller tillsatta fetter (som palm.) Jag gillar Teddy Smooth Salted. Om du inte köper saltat jordnötssmör så vill du bara lägga till ett par extra nypa salt i förbandet.
• Det är viktigt att inte skaffa de typer av PB med palm eller mättat fett för att förhindra att jordnötssmöret separerar eftersom detta kommer att förändra förbandets struktur.
• Om din jordnötsburk smör är separerat, var noga med att röra i ditt jordnötssmör innan du använder det. Om du förvarar ditt naturliga jordnötssmör i kylen för att förhindra att det separerar, vill du låta det värmas upp till rumstemperatur innan du försöker vispa det med apelsinjuice. Annars förblir det klumpigt!

Apelsinjuice

Apelsinjuicen är ett viktigt inslag i denna dressing, men du skulle inte veta att den var där om jag inte sa till dig. Det tunnar ut jordnötssmöret och lägger till både sötma och sur smak.

Vitlök

Om du har läst mina tips om hur man gör en bra dressing i mitt Apple Cider Vinaigrette-inlägg, vet du att jag tycker att allium av något slag är en viktig del av salladsdressing. Detta recept är inget undantag! Jag gillar att riva vitlök så att den löses upp i förbandet riktigt snyggt.

Tamari eller sojasås eller kokosnötsaminos

• Om du följer en vetefri diet, Jag vill välja antingen Tamari eller Coconut Aminos. Om inte, fungerar vanlig sojasås bara bra.
• Obs! Tamari används istället för ytterligare salt i förbandet.
• Om du gillar fisksås och för en mer autentisk sås. Thailändsk smak, du kan använda 1 tsk fisksås och 2 teskedar Tamari istället för 1 matsked Tamari.

Risvinäger eller vitvinäger

• Jag har provat denna dressing med båda vinägerna och gillar det på något sätt. Om du föredrar en mindre sur smakprovning väljer du alternativet risvinäger. Det är lite mildare.
• Om du föredrar en 100% kornfri förband kan du använda limejuice!

Mörk ren lönnsirap

För att balansera smakerna och lägga sötma till förbandet tillsatte jag lite lönnsirap.

Om du inte Jag har inte lönnsirap och undrar om ersättningar. Jag skulle säga att smaken av honung är för överväldigande, så jag rekommenderar det inte som en sub. Använd istället agavesirap.

Riven färsk ingefära

Den lilla mängden riven ingefära ger denna dressing en thailändsk jordnötsalladsdressingstil som jag tycker skulle vara utsökt med många salladskombinationer. Om du gillar mer av en kick kan du också lägga till lite röd chiliflinga!

Hur man gör Thai Peanut Ginger Dressing

Riv ingefära och vitlök

Om du har ett rivjärn med mikroplan eller rasp, använd det till vitlök och ingefära. Det ger dig den mest krämiga konsistensen. Om du inte har någon kan du finhacka dem istället.

Vispa jordnötssmör och apelsinjuice

Om du inte har gjort det, titta på videon jag skapade så att du kan se hur detta ser ut.Det tar ett tag och jordnötssmöret verkar först trasigt och klumpigt. Men lita på och fortsätt vispa och sedan kommer det att samlas i en krämig slät konsistens. Det är magiskt!

Lägg till kvarvarande ingredienser

Lägg i vitlök, tamari, vinäger, lönnsirap och ingefära.

Steg för att göra denna thailändska salladsdressing

1. Skala ingefäran. Jag använder en sked för att skrapa av huden. 2. Riv ingefära med ett mikroplan eller raspformat rivjärn.
3. Riv vitlök med rivaren. 4. Vispa apelsinjuice och jordnötssmör tills de är blandade och släta.
5. Tillsätt tamari, vinäger, lönnsirap, ingefära och vitlök. 6. Vispa förbandet tills det är kombinerat och jämnt.

Gör tips framåt

Denna förband förvaras i en burk i kylen i en vecka.

Den blir tjock efter att du har kylt den, så låt den värmas upp till rumstemperatur innan du använder den. Rör om det ordentligt innan det används om det finns ett lager av vätska som skiljer sig ut på botten.

Vad ska man servera med denna jordnötsdressing

• Vi har älskat den här thailändska jordnöten klä på Mizuna och mesclun greener med hackade grönsaker (snap ärtor och naturligtvis våra hemodlade rädisor) plus några extra hackade jordnötter för crunch. För att göra det till en måltid, skulle denna thailändska Coconut Lime Kjolbiff vara en stor komplimang.
• Jag använder den för att hälla över denna kyckling- och Quinoa-skål också.
• Prova det på kokta fullvete-linginudlar med strimlad kål också! Servera den med Chicken Satay Skewers och enkel mager gurksallad för en sommarmåltid.
• Vi älskar denna Maple Tahini-lax och smakerna skulle vara trevliga med en sallad klädd med denna dressing.
• Denna jordnötsdressing kan också användas i stället för thailändsk jordnötsås i andra recept. Låt mig veta hur du använder den genom att lämna en kommentar nedan!

Tack så mycket för läsningen. Om du gör denna dressing, vänligen meddela mig genom att komma tillbaka för att lämna ett stjärnklassificering och recension.

Skriv ut