Den stora frågan är, går majonnäs dåligt. Jag var övertygad om att det är en lättfördärvlig mat på grund av äggen som den innehåller, men vissa experter hävdar att det inte är fallet.

Faktum är att det inte är detsamma om du använder hemlagad majonnäs eller föredrar att köpa en färdig produkt. Så låt oss kolla hur länge majonnäs håller och kan du använda den efter datumet på etiketten.

Går majonnäs dåligt?

Kommersiellt tillverkad mayo förstör inte snabbt eftersom vissa ingredienser hjälper den här produkten förblir ätbar i flera veckor. Du måste dock oroa dig för en hemlagad produkt, även om problemet ofta orsakas av korskontaminering med annan mat, inte själva den beredda mayon.

Färdig majonnäs

faktum är att kommersiell mayo innehåller äggula, olja och vinäger. Men syra och konserveringsmedel dödar bakterier och förlänger följaktligen produktens livslängd och förhindrar snabb förstörelse.

Hemlagad majonnäs

Eftersom ägg som är nödvändiga för beredning inte pastöriseras är risken för matförgiftning är högre. Förhindra alla problem genom att bara göra den mängd mayo du kan äta i tid och undvika att använda rester för länge.

Hur länge håller majonnäs på?

Hållbarheten för oöppnad färdig mayo är ganska lång, ofta mer än ett år, eftersom den innehåller långvariga ingredienser och konserveringsmedel. Kontrollera alltid det sista datumet innan du köper den här produkten och använd den under den tid då den bibehåller bästa kvalitet.

Den kommer dock till och med att ta två till tre månader efter detta datum i de flesta fall. Ingen kan berätta hur länge det beror på dess kvalitet och ingredienser och kryddor som det innehåller. Ofta kan du använda den minst en månad eller två efter datumet.

Hur länge håller majonnäs på (diagram)
Majonstyp	Skafferi	Kyl
Hemlagad	/	4 till 7 dagar
Öppnat, färdigt	/	1 till 2 månader
Oöppnade, färdiga	3 till 4 månader	Ett år

Det är helt annorlunda när det gäller öppnat m ayonnaise. När du använder en kvalitetsprodukt kan den ta ungefär en till två månader när den förvaras i kylen.

Kom ihåg att hemlagad mayo inte kan förbli fräsch och säker att använda i mer än en vecka lagrad i kylen. . Förvara den aldrig för länge vid rumstemperatur och riskera att förstöra.

5 tips för att berätta om majonnäs har gått dåligt

Även om majonnäs håller länge innan du går dåligt, du bör kontrollera det regelbundet. Flera bevisade tecken tyder på att din mayo inte är säker att använda. Låt oss se.

Textur

Kontrollera först hur din mayo ser ut. Om du märker separerade lager på burkens topp eller att vätska samlas i hålet efter din sked, kan du vara säker på att den har blivit bortskämd. Eftersom bakteriell överväxt orsakar detta bör du göra det bästa för att undvika matförgiftning.

I vissa fall kan du upptäcka oljan separerad på ytan av mörkgul majonnäs. Det är ett tecken på att det är ganska gammalt. I slutändan kommer förekomsten av klumpar att visa att din mayo har blivit bortskämd.

Färg

I stället för att vara krämvit är bortskämd majonnäs lite gul eller till och med brunaktig. Experter är överens om att missfärgning indikerar att den har stannat för länge i en öppen burk eller att maten är förorenad på något sätt.

Lukt

Den sura eller orörda mayolukten bör varna dig för att undvika detta burk eftersom din delikatess inte längre är säker att använda. Faktum är att någon ovanlig lukt är ett tecken på att kasta burken i papperskorgen.

Smaka

Även om du håller din mayo i kylen länge är den ätbar så länge som dess smak är tilltalande. När den väl har smaksatt eller obehagligt har det förmodligen gått dåligt.

Mögel

När din mayo inte lagras på rätt sätt kan du se mögel växa runt burkhalsen eller inuti den. Det finns inget sätt att spara genom att byta behållare eftersom formen redan har påverkat allt innehåll.Som ett resultat av att konsumera sådan majonnäs kan du ha en hälsoproblem.

Det är detsamma när du märker sporer i din mayo. Deras närvaro är ett tecken på att det inte längre är säkert att använda, och du måste kasta bort det.

Hur man lagrar majonnäs

Korrekt lagring är avgörande när du vill att din majonnäs ska hålla i en länge sedan. Reglerna i detta specifika fall är enkla. Du bör förvara den i skafferi innan du öppnar en burk och kyla den omedelbart efter att du har använt den här smaskiga produkten. Men jag kommer att ge dig några ytterligare råd om hur du gör det på rätt sätt.

Kall och torr plats

Du kan förvara din mayo på vilken som helst kall och torr plats i huset, som jag redan har nämnt. Men även rumstemperatur är ett acceptabelt alternativ i detta fall. När den lagras på detta sätt kommer den här produkten att vara ätbar till det datum som står på en etikett. När denna dag kommer bör du kasta majonnäs bort.

Undvik fuktiga platser för förvaring och förvara burken i köksskåpet eller skafferiet. När du väljer att förvara den i köket är det avgörande att välja en plats så långt bort från kaminen som möjligt. Om inte etiketten säger något annat, finns det inget behov av att placera mayo i kylen, men det kommer inte att göra ont ändå.

Till skillnad från köpt majonnäs bör du aldrig förvara hemlagad mayo i köket eller ens skafferi. Rå äggulor gör den mycket mottaglig för bakterier, så den här produkten kräver lägre temperaturer.

Om du föredrar majonnäs packad i en pressflaska, rengör alltid toppen med en torr pappershandduk innan du stänger den. Använd aldrig en våt för att undvika kontaminering.

• Håll mayo borta från ljus och värme – Hög temperatur försämrar mayokvaliteten snabbt. Undvik att förvara den bredvid spisen eller ovanför ugnen. Denna produkt håller också längre när den förvaras på en mörk plats som ett skafferi.
• Rengör skedar – Se till att du använder en ren sked varje gång du sätter på mayo. På så sätt förhindrar du oavsiktlig bakteriekontaminering och mögeltillväxt. Var försiktig och använd aldrig skeden du har använt för att ta andra livsmedel.
• Försegla burken tätt – Se till att burken är förseglad korrekt efter varje användning. På så sätt kan du förhindra föroreningar medan den stannar i kylen.

Kylskåp

När du öppnar burken med mayo är det bästa stället att förvara den i kylskåp under 4,5 ° C. På det sättet kommer det att förbli bra ungefär två månader innan dess kvalitet börjar förändras. Å andra sidan går den här produkten snabbt dåligt när den förvaras i skafferi och rumstemperatur.

Tänk på att du alltid bör förvara hemlagad majonnäs i kylen utan något undantag. Du bör göra detsamma med rätter och smörgåsar gjorda med mayo. Förvara dem aldrig vid temperaturer över 32 ° C i mer än två timmar.

Frys

Som jag redan har nämnt är lagring av majonnäs i frysen ingen utmärkt idé. Tyvärr liknar dess struktur och smak inte den ursprungliga efter upptining. Du bör inte frysa smörgåsar och sallader som innehåller mayo också. Det enda undantaget är bakverk med majonnäs som tenderar att frysa utan negativa konsekvenser.

Risken att konsumera en majonnäs som gått ut

När bakterier överväxt i din mayo kan du bli sjuk om du fortsätter att äta den . Det största problemet här är hemlagad majonnäs gjord av opastöriserade äggulor som ofta innehåller Salmonella.

Men även en kommersiellt tillverkad produkt kan innehålla dessa bakterier på grund av korskontaminering eller felaktig lagring. De första tecknen på förgiftning efter att ha konsumerat bortskämd mayo är:

• Överdriven törst, uttorkning och muntorrhet
• Brist på urin
• Kramper och diarré
• Förvirring
• Feber

Kan du frysa majonnäs?

Majonnäs är en av dessa livsmedel du inte borde lägga i frysen. Låga temperaturer förstör inte det men kommer att förändra dess struktur och smak. När du gör för mycket av det kan du frysa det, men det är definitivt en ovanlig metod.

Numera kan du hitta ett sätt att göra det utan att alltför mycket stör dess struktur efter upptining. Tänk på att du måste vara snabb. Välj en frysskyddad glasburk eller flaska och sterilisera den. Gör det genom att sänka burken i en kruka fylld med vatten och låt den koka i 5 minuter.

Fyll glasburken med mayo men lämna alltid 2,5 cm utrymme eftersom den expanderar i frysen . När du har tagit bort så mycket luft som möjligt, försegla burken och placera den i frysen.

När du bestämmer dig för att tina majonnäs bör du låta den tina i kylen så mycket som behövs.Om oljan separerar från emulsionen kan du emulgera din mayo igen för att återställa sin ursprungliga struktur. Använd aldrig tinad mayo i mer än 5 till 6 dagar.

Sammanfattning

Även om det är OK att förvara oöppnad majonnäs vid rumstemperatur bör du sätta den i kylen så snart du öppna burken. Det är inte en mycket lättfördärvlig produkt när den lagras på lämpligt sätt, men dess kvalitet minskar med tiden. Så gör ditt bästa för att rädda denna utsökta mat från att förstöra.