Så du har fortfarande den flaskan champagne som ligger i ditt kylskåp från förra året Nyårsfest? Eller kanske undrar du om du fortfarande kan dricka den flaskan som du knäckt förra veckan för att fira din födelsedag? Frågan är, går champagne dåligt och hur länge håller champagne? Det sista du skulle vilja göra är att kasta ut bubblorna om det fortfarande är bra att dricka. Det skulle verkligen vara slöseri, eller hur?
Svaret är att det i de flesta fall kommer att vara bra men om det har gått ut beror huvudsakligen på två huvudfaktorer. En faktor är om det är en vintage-champagne eller inte, och den andra är hur du har lagrat den och om den har kylts eller bara lagras på ditt vinställ.
| Typ | Öppnad | Oöppnad |
|---|---|---|
| Vintage Champagne | 3-5 dagar (sval och torr plats & re-corked) | 5-10 år från köpet |
| Icke-vintage champagne | 3-5 dagar (sval och torr plats & re-corked) | 3-4 år från köp |
Vad i världen är en vintage champagne och hur vet jag om jag har en?
Det är faktiskt rätt så enkelt; En vintagechampagne är helt enkelt en som gjordes av druvorna från endast ett års skörd, medan en icke-vintagechampagne är en som gjordes av druvorna under många år. Den förstnämnda har generellt högre kvalitet och kommer också att vara dyrare än den senare.
För att ta reda på om du har en Vintage eller Non-Vintage (och hur mycket den person du fick flaskan från älskar dig ), allt du behöver göra är att titta på frontetiketten och leta efter ett år, eftersom det här är året från vilket druvor champagnen producerades. Alla Vintage Champagnes kommer att visas i år på etiketten, medan de som inte är Vintage kommer inte.
Hur länge håller Champagne på när flaskan har öppnats och kylts?
Detta är något jag inte kan säga att jag själv har stött på eftersom en gång en champagneflaska har öppnats i mitt hus kommer den att vara färdig på några timmar och kommer aldrig tillbaka till kylskåpet (ja, vi kan dricka problem). Med detta sagt, när du väl har öppnat en flaska är det helt bra att förvara den ytterligare 3-5 dagar i kylskåpet – eller så har jag hört. Det spelar ingen roll om det är en Vintage eller Non-Vintage. Tricket är att se till att du tätar flaskan igen efter att du har öppnat den så att bubblorna finns kvar så länge som möjligt.
Hur förseglar jag flaskan efter att jag har öppnat den? Använd en Champagne Sealer!
Ibland kan det vara svårt att sätta in korken igen, så Ett perfekt sätt att se till att kolsyran kvarstår är att använda en smidig liten Champagne Sealer som den till höger innan du sätter den i kylen. Denna dåliga pojke gjord av rostfritt stål skapar en tätning som är lufttät och läckagesäker så att du kan förvara din flaska horisontellt i kylen om du skulle vilja göra det. Det ger också en ganska cool present till dem som njuter av enstaka glas (ahem .. flaska) champagne!
Går Champagne dåligt när det är oöppnat och kylskåp eller källare?
Tyvärr går Champagne så småningom dåligt även om du har hållit den oöppnad i kylskåpet (eller på en sval och torr plats), men det tar ett antal år innan det händer. Det betyder inte att det inte längre är säkert att dricka, det betyder bara att det kommer att förlora sina underbara bubblies.
För Vintage Champagnes har du i allmänhet cirka 5-10 år innan det börjar tappa sin fizz. Observera att detta är från inköpsdatumet och inte från datumet för Vintage som visas på etiketten på din flaska. Vintage-champagner åldras vanligtvis i källare i cirka 4 till 5 år innan de hamnar i hyllorna.
Champagner som inte är Vintage kommer att upphöra lite snabbare efter cirka 3-4 år efter köpet och är åldrade mellan 2 och 3 år innan det innan de är tillgängliga för försäljning. Den verkliga frågan är … vad gör du för att hålla champagne i kylen så länge utan att dricka den ?! Öppna den flaskan redan!
Blir Champagne bättre när det åldras?
Det allmänna samförståndet är att Champagne, till skillnad från röda viner, inte blir bättre med åldern efter att du har köpt den. Detta gäller särskilt med icke-vintage-champagner. Anledningen är att om du lämnar den för länge kommer den att förlora sina bubblor. Är det inte det som i slutändan gör Champagne så speciell?Champagne är vanligtvis redo att dricka så snart du köper den och kommer normalt att ha lagrats i lämpligt antal år redan i förväg.
Med detta sagt hävdar vissa att det finns några Vintage Champagnes som får bättre med åldern, så länge de förvaras på en sval och torr plats. Vissa kan åldras så mycket som 20 år och utveckla en mer komplex smak- och aromprofil. Det är troligt att det mesta av fizz skulle ha försvunnit i det skedet dock. Jag skulle verkligen inte ha tålamod att vänta så länge!
Vad är det bästa sättet att lagra champagne om jag inte planerar att öppna den omedelbart?
Korrekt lagring av Champagne är viktigt om du inte planerar att dricka det en stund och vill spara den för ett senare datum. Det kommer inte bara att se till att det smakar bra när du bestämmer dig för att dricka det, det kommer också att förlänga hållbarheten.
Det bästa sättet att förvara Champagne är i kylskåp eller vinkyl. . Detta är särskilt viktigt om du köpte Champagne i kylskåp eftersom du skulle vilja hålla den vid en konstant temperatur som möjligt. Detta säkerställer den mest konsekventa kvaliteten. Om du funderar på att köpa en vinkylare har vi sammanställt några av de bästa här. Om du redan har tillgång till en vinkällare eller en annan sval och torr plats med en jämn temperatur, är det här en annan bra plats att förvara Champagne.
