Faverolles klassificeras som en tung ras och har skägg, muffar, fjäderfötter och fem tår per fot, snarare än de vanliga fyra. Faverolles är väl anpassade både till inneslutning och fri räckvidd. När batteriburar började användas i början av 1900-talet tolererade Faverolles den slutna inneslutningen bättre än Houdan-rasen. Således var Faverolles den primära rasen som producerade ägg för Paris-marknaden under början av seklet. Även om det främst hålls idag som en prydnads- och utställningsras är det fortfarande ett utmärkt lager, liksom en fin kött kyckling. Den vanligaste färgen är lax. Fjäderdräkten hos laxhona är huvudsakligen brun och krämvit. Hanarna är mörkare med svarta, bruna och halmfärgade fjädrar.
Andra sorter, inklusive vita, svarta, hermelin, gök, stänk och blå finns också. Hönor är bra vinterlager av medelstora, ljusbruna till rosa ägg. Vissa tuppar är de tystaste av alla raser och Faverolles är också kända för sin extrema skicklighet. Som ett resultat tenderar de att bli mobbad i en blandad flock för att vara så skonsamma och vänliga. De trivs i grupper med andra Faverolles, eller kanske med andra fogliga raser som Sussex.
På grund av deras mildhet har Faverolles blivit en populär ras av kyckling att hålla som husdjur, särskilt för barn. De åtnjuter också ökande popularitet bland människor som håller små hemflockar, som gynnar raser med dubbla ändamål som är väl lämpade för både äggproduktion och som kött. Faverolles anses vara mycket bra lager, en välskött Faverolles-höna lägger ungefär fyra ägg per vecka.
Enligt Poultry Clubs standarder i Storbritannien väger brittiska Faverolles-kukar 4.08–4.98 kg (9–11 lb), cockerels 3,4–4,53 kg (7.5–10.0 lb), höns 3.4–4.3 kg (7.5–9.5 lb) och hylsor 3.17–4.08 kg (7–9 lb); Bantam-tuppar väger 1130–1360 g och höns 907-1133 g. De australiensiska och amerikanska standarderna kräver en lite mindre fågel, men fortfarande en relativt stor kyckling. Den australiska standarden specificerar att tuppvikten från åtta till tio pund, höns sex och en halv till åtta och ett halvt pund. American Poultry Association-standarden för tuppar är 8 kg (4 kg) och för höns är 3 kg (6 lb). Som jämförelse är den franska massan idéale för en kuk 3,5–4,0 kg (8–9 lb) och för en höna 2,8–3,5 kg (6-8 lb).
