Snabbt och enkelt recept med hibachi stekt ris. Det är lätt att kasta ihop för att servera med sauterad kyckling, biff, lax eller räkor! Om du vill ha fler grönsaker är du välkommen att kasta in dem!

Hibachi stekt ris.

Vet du, de saker som de serverar dig på steakhouse som de gör precis framför dina ögon på en stor grill? Det finns vanligtvis några ägg som kastas i luften och knäcks över en spatel. Okej, så mitt hibachi stekt ris kommer inte med inbyggd underhållning men det smakar precis som de saker du får på din favorit hibachi restaurang, och det är så snabbt och enkelt att göra hemma!

Tidigare detta år delade jag mitt recept på 15 minuters stekt ris, och nu tar jag med dig det hibachi-stekt riset som jag älskar att göra (jag kanske till och med gör detta mer än stekt risreceptet!) Det bästa är att det kräver mindre än 10 ingredienser, tar 15 minuter att göra och är förmodligen det bästa sättet att använda daggamla ris!

Vad är skillnaden mellan hibachi stekt ris och kinesiskt stekt ris?

Hibachi stekt ris och kinesiskt stekt ris är gjorda med olika typer av ris . Hibachi-ris tillverkas vanligtvis med kalrosris medan kinesiskt stekt ris görs med långkornigt ris. Men den största skillnaden mellan stekt ris och hibachi ris är att hibachi stekt ris görs på en stekpanna eller en värmeplatta. Om du äger en stekpanna kan du använda det för att göra detta recept eller en holländsk ugn fungerar också ganska bra!

Här är vad du behöver för att göra hibachi stekt ris:

• Ris: Du behöver kokt ris för detta recept. Återstående ris fungerar bäst. Att förbereda riset en dag i förväg och kyla det i kylskåpet över natten gör att det torkar ut. Det hjälper också till att hålla formen mycket bättre när vi steker den i pannan. Detta recept är perfekt för att göra med daggalt ris om du serverade lite till middag och vill förvandla det till något annat nästa natt. Jag brukar göra ett parti brunt ris i min tryckkokare kvällen innan och slänga det i kylen. Sedan har du det perfekta riset för att förvandlas till stekt ris! Om du specifikt gör ris till detta recept behöver du 1 1 koppar okokt ris.
• Hög värmeolja + smör: Vi använder en kombination av olja och smör för detta recept. Du kan bara använda varandra om du vill, men hibachiris innehåller vanligtvis smör och det ger riset en utsökt smak!
• Ägg: Du vill slå äggen lätt i en skål innan krypa dem i en het panna.
• Hackad lök: De hackade lökarna ger hibachi-stekt ris en utsökt rökig smak (tillsammans med smöret och rostad sesamolja.)
• Riven ingefära: Ingefära tillför riset en underbar ny smak. Det smälter också ut när det kokar i smöret och inte har en hård bit i detta recept.
• Sojasås: Jag gillar att använda sojasås med lågt natriuminnehåll i detta recept så att riset inte blir för salt!
• Rostad sesamolja: Den rostade sesamoljan ger massor av rökig utsökt smak till detta hibachi-stekt ris. Vanlig sesamolja kommer också att fungera, men bara en tesked rostad sesamolja ger det stekt riset en mycket bättre smak!

Vad händer om du inte har dagsgamalt ris?

Om du inte har rester av ris, koka riset samma dag och sprid det bara på ett stort bakplåt i ett platt lager och låt riset svalna i kylen i 30 minuter till en timme, utan lock. Om du startar processen tidigare på dagen kan du också låta den sitta ute i rumstemperatur i flera timmar. Min mamma gjorde det när jag växte upp, så det är försökt och sant!

Hur man gör bästa hibachi stekt ris hemma:

1. Klättra äggen. Värm woken, grillen eller nederländska ugnen på hög värme. När det är varmt, tillsätt oljan och klättra äggen i pannan snabbt. Ta ut äggen i en skål eller tallrik och lägg åt sidan tills senare.
2. Fräs lökarna. Tillsätt smöret i stekpannan och låt det smälta. Tillsätt sedan lökarna och stek dem i några minuter tills de mjuknar. Du vill inte att lökarna ska bruna, bara mjuka upp dem. Tillsätt riven ingefära och ge det några minuter att laga den råa ingefärssmaken. Tillsätt sedan riset i pannan tillsammans med äggröra. Platta ut riset i ett tunt lager. Det är här den ”stekande” delen händer. Rör om riset, platta sedan tillbaka det i ett lager och låt det sitta igen i 30 sekunder. Du vill göra detta några gånger så att riset suger och dyker upp men inte brinner!
3. Gör stekt ris.Drippa sojasås och sesamolja över riset och låt det suga och blötlägg allt i. Rör om så att allt ris får lite sås. När riset har absorberat såsen och när riset börjar poppa igen kan du stänga av värmen, det är klart att serveras.

Kan jag lägga till protein i detta recept, eller vad gör jag föreslår du att du serverar på sidan?

Du kan lägga till kokt kyckling, räkor eller biff i riset om du vill. Detta fungerar otroligt bra med grillat kött! Jag älskar att servera detta hibachi stekt ris med min miso ingefära lax. Du kan också servera detta med vitlökssmörbiff och räkor eller stekbett på sidan!

Tips för att göra det bästa hibachi-stekt riset:

1. Använd en stor och bred panna, en stekpanna fungerar ännu bättre. Den breda pannan har mer yta, så att allt faktiskt kan ”steka” snarare än ånga när du lägger till såsen. Du kan använda en bred gjutjärnspanna eller om du har en gjutjärnspanna, skulle det fungera riktigt bra!
2. Håll värmeinställningen hög. Tillagning av stekt ris på hög värme gör att ingredienserna kan stekas i stället för ånga i pannan.
3. Använd olja med hög värme. Vi använder en kombination av smör och olja för att möjliggöra smaken av smör och oljan för dess höga rökpunkt.
4. Se till att du tar bort äggen. Du vill vara säker på att ta bort äggen så att de inte blir gummiband medan lökarna sauterar. Glöm inte att lägga till dem igen när du lägger till riset!
5. Skimp inte på sojasås: En sak som jag alltid har hittat är att stekt ris i butiken alltid saknar det perfekta mängd kryddor om du äter det på egen hand. Men kom ihåg att om du serverar stekt ris med en stek, kanske du inte vill krydda riset så aggressivt. Av den anledningen föreslår jag att du använder 2 msk sojasås med lågt natriuminnehåll.

Om du gillar detta recept kanske du också gillar:

• Thai Cashew Chicken
• Garlicky Pepper Steak Stir Fry
• General Tso’s Chicken Meatballs
• Black Pepper Chicken Stir Fry
• Best Easy Broccoli Beef Stir Fry

Vi deltar i både RewardStyle och Amazon Services LLC Associates Program, som är anslutna reklamprogram som är utformade för att ge webbplatser möjlighet att tjäna reklamavgifter genom att annonsera och länka till amazon.com och genom RewardStyle.