Njut av smaken av Honeycrisps och Galas året runt.

En av många höjdpunkter under höstsäsongen är att ta en resa till en äppelodling och släpa hem buskar med färsk frukt. Och precis som tidigare på sommaren när du plockade blåbär, jordgubbar och persikor, är du kvar och undrar vad du ska göra med allt som producerar. Om du planerar att göra färska äppelpajer, äpplebröd och äppelkakor under de kommande månaderna är ett sätt att lagra äpplen att frysa frukten. Här är tre olika sätt att frysa äpplen framgångsrikt.

Frysa hela äpplen

Det finns många anledningar till varför du skulle frysa ett helt äpple; en gång tinat blir strukturen lite grumlig, inte skarp och saftig och det blir svårt att skiva och tärna att använda i bakning. Om du är död på att frysa hela äpplen, här är dock vad du gör: Tvätta äpplen ordentligt och torka helt. Lägg dem på ett bakplåt, hela och oskalade, och frys dem. När de är frysta överför du äpplen till fryspåsar. Lägg dem inte i påsen innan du fryser, annars kommer du avsluta med en gigantisk frusen äppleklump.

Frysa äppelskivor

Detta är den föredragna metoden för frysning av äpplen. Tvätta, skala, kärna och skiv äpplen till önskad storlek. (Det är bäst att hålla bitarna ganska stora; de mindre snitten kan bli för grumliga under upptiningsprocessen.) När skivorna är skivade, doppa äpplen i en skål med vatten med lite citronsaft som rörs om (ungefär en matsked per gallon) till förhindra brunning. Placera äpplebitarna på ett bakplåt (låt dem inte röra varandra) och frysa ordentligt. Detta steg håller bitarna från att klibba ihop och du kommer att kunna dra ut de mängder du behöver senare. att fryspåsar, försegla och märka påsen med mätnings- och frysdatum.

WATCH: Du måste prova dessa äppelpajbakade äpplen

Frys äppelpajpåfyllning

Skala, kärna och skiv äpplen till vilken storlek ditt äppelpajrecept kräver. söt och krydda med socker och kryddor enligt anvisningarna. Testa den här geniala frysmetoden för att få din paj att fixa när som helst. Blanda pajfyllningen, häll den i en aluminiumfoliefodrad pajpanna och frys den. När den är frusen tar du helt enkelt bort fyllningen från folien, lägg den i en frysförvaringspåse och förvara den i frysen tills du är redo att baka en paj. När det är dags för paj, släpp helt enkelt den frysta fyllningen i en beredd bit sticka och baka. Du kan behöva baka din paj lite längre när du använder frysta äpplen, men det tar inte längre tid att baka än en fryst paj från mataffären.

Registrera dig för vårt nyhetsbrev

Registrera dig för gratis recept, dekoridéer & specialerbjudanden