Använd färska eller frysta röda hallon i denna Amish-stil bakade hallon paj. Den snygga röda fyllningen tar bara några minuter att blanda ihop.
Recept med bakad röd hallonpaj
Innan vi började vår Whole30-resa den 2 januari, det fanns en dessert jag visste att jag var tvungen att göra.
Bakad röd hallonpaj.
Jag ville dela med dig receptet på denna Amish -stil bakad hallonpaj eftersom jag trodde att det skulle vara så vackert för alla hjärtans dag. Eftersom hallonpaj är min favoritpaj genom tiderna visste jag att det inte skulle vara möjligt att säga nej till en bit medan jag var på Whole30.
Varför är detta det bästa receptet för hallonpai?
Eftersom det är bakat. Och du kan använda färska eller frysta bär. Och det är den perfekta lite söta / syrliga fruktfyllningen som inte tar lång tid att kasta ihop. Tre enkla skäl.
Fyllning av hallonpaj
Fyllningen är helt enkelt hallon, pilrotstärkelse (eller majsstärkelse), snabb tapioka och socker. Jag använde 24 uns frysta hallon. Om du har turen att ha färskt skulle jag använda cirka 5 koppar färska hallon.
Jag använde 1 1/3 koppar granulerat socker eftersom jag inte ville ha en supersöt paj. Jag ville få en del av hallonets tårhet att lysa igenom. Om du inte gillar lite syrlig smak kan du lägga till ytterligare 1/4 kopp socker.
Enkel fyllning, eller hur? Det här är min typ av paj. Ingen skalning & skivning av äpplen eller persikor. Öppna bara påsen med hallon och blanda tillsammans med de andra ingredienserna!
Skorpa för hallonpaj
Du gör ditt favoritrecept för pajskorpa, vilket jag hoppas är min favorit.
Och sedan kan du bli kreativ med din pajskorpa. Eftersom Alla hjärtans dag är precis runt hörnet, och eftersom jag älskar hallonpaj så mycket, gjorde jag hjärtskärningar i skorpan. Jag ser söta pajskorpor över hela Pinterest och bestämde mig för att det var långt förflutet att jag gjorde en. Jag har en mini-kakskärare. Jag skar fyra hjärtor som visat och centrerade sedan den rullade pajdejen ovanpå pajen.
Sedan tog jag hjärtskärningarna, satte en bit vatten på baksidan av hjärtat och placerade dem vart och ett på toppen av pajskorpan.
Innan jag bakade, ströde jag toppen av pajskorpan med lite extra socker. Det är ett av mina kakketrick och jag smyger också extra socker på pajer. 😉
Pajer kan vara knepiga ibland, men den här bakade vackert. Titta bara på den lätt gyllene skorpan och bitar av hallonfyllning som kikar igenom.
Var noga med att låta din paj svalna helt innan du skär i det så att det har tid att ställa in. Jag väntade till för sent på eftermiddagen för att göra min paj. Solen gick ner, jag behövde fotografera den dagen eftersom jag inte kunde vänta en hel dag på att äta den här lilla saken.
Eftersom min paj fortfarande var lite varm hade jag en lite juice som läcker ut.
Vilket, om du serverar pajen med glass eller vispad grädde, kanske inte är en dålig sak. 🙂
F: Har du någonsin haft en bakad hallonpaj?
F: Vad är ditt favorit sätt att äta hallon?
Skriv ut stift
Bakad hallonpaj
Ingredienser
- 24 ounce frysta röda hallon (osötad & avfrostade cirka 5 koppar färska hallon)
- 2 msk pilrotstärkelse eller majsstärkelse
- 2 msk snabb tapioka
- 1 1/3 koppar strösocker *
- 1 msk saltat smör
- Bakverk för en dubbel pajskorpa
Instruktioner
-
I en skål, kombinera hallon, stärkelse, tapioka och socker.
-
Dela pajdeg i två bitar.
-
Rulla ut en bit på en mjölad yta. Rulla degen ca 1/2 tum större än din pajpanna.
-
Lägg den rullade deg i pajpannan och tryck ner den lätt på botten och uppåt på sidorna av pannan.
-
Häll hallonfyllningen i bottenkakan.
-
Prickar toppen med 1 matsked smör som du har skurit i små bitar.
-
Rulla ut den andra halvan av deg. Använd om så önskas en liten hjärtkakskärare för att göra hjärtor som du vill.
-
Lägg den utrullade degen över fyllningen. Vik degens överkanter under det nedre deglagret och använd fingrarna för att nypa ihop dem.
-
Baka vid 350 grader i 55-60 minuter, eller tills skorpan är lättbrunad.
-
Låt pajen svalna helt innan den skärs så att fyllningen har tid att fixa sig.
Anteckningar
Näring
