Vad är vattenkastanjer?
Vattenkastanjer är en framstående ingrediens i det kinesiska köket. Urbefolkningen i Sydostasien har de odlats i Kina sedan urminnes tider. Namnet ”vattenkastanj” kommer från det faktum att den liknar en kastanj i form och färg (den har papperbrun hud över vitt kött), men vattenkastanjen är faktiskt inte en mutter alls – det är en vattenknöl (rotliknande del) av en växt) som växer i sötvattenmyrar.
Vattenkastanjer kräver en lång frostfri växtsäsong (cirka sju