Surhet är ofta anses önskvärt i en kopp kaffe. Det liknas med skärpa i munkänslan eller en ljus, djärv smak.

Medan syra kan vara bra, när vi talar om syra i kaffe, har det mer att göra med pH än smak.

Förvirrad än?

Om du någonsin har känt en brännande smärta i bröstet eller magen som ett resultat av att dricka kaffe, vet du exakt vad jag pratar om.

Tack och lov finns det ett sätt att konsumera mindre syra i din brygga genom att köpa rätt kaffe. Innan vi dyker in, om du har bråttom, här är vårt bästa val när det gäller det bästa kaffet med låg syra.

Alternativ i korthet

Varför låga syror är viktiga för din mage

Våra magar är alla unika, och för att uttrycka det tydligt, några av oss lider bara när det gäller vanligt kaffe. Det beror på att när det gäller hantering av surhet kan en mage vara känsligare än en annan.

Ett vanligt associerat problem är surt återflöde. Detta är ett tillstånd där syra flyter tillbaka upp i munnen efter konsumtion (japp, det är så bra som det låter ..). Syraåterflöde åtföljs ofta av smärta i nedre bröstet och kan i vissa fall utlösas av konsumtion av kaffe.

Detta beror på att olika typer av kaffe har olika nivåer av syra och koffein. Och när du har en känslig mage kan den höga syranivån ge några av oss matsmältningsproblem, halsbränna och få oss att känna oss generellt obekväma.

Tyvärr finns det inget sätt att göra kaffe utan syra (surhet är det som gör ditt brygg smakar gott, och det finns mer än trettio typer av syra i kaffe).

Ändå har vissa kaffemärken (naturligtvis) utvecklat låga syrakaffe så att människor som är mer känsliga för vanligt kaffe kan njut smärtfritt av det magiska elixiret vi värderar, allt utan att betala för det med upprörd mage.

Antalet alternativ för varumärken med lågt syrakaffe kan vara överväldigande. Så jag har gjort undersökningen och sammanställt en lista med alternativ för att börja med, för att föra dig närmare att hitta rätt kaffe med låg syrahalt och hålla din sura uppstötning kvar.

Du kan kontrollera några av mina favorit kaffebönor med låg syra nedan. Förhoppningsvis kommer detta att leda till en trevligare kaffeupplevelse för vissa av er med högre syrakänslighet.

13 Bästa kaffesorter med låg syra 2021

Du kan kolla in några av mina egna favorit lågbaserade kaffebönor nedan. Förhoppningsvis kommer detta att leda till en trevligare kaffeupplevelse för vissa människor med högre syrakänslighet.

Lifeboost Medium Rostat kaffe

Lifeboost Coffee är mitt favorit kaffe med låg syrahalt. Period! Varumärket odlar bara 100% organiskt kaffe som är skuggodlat, rättvis handel och enstaka ursprung. Som ett resultat är deras kaffe alltid av högsta kvalitet, och enligt min mening är det bra pengar för en riktig barista-upplevelse.

Dessa är 100% arabicabönor och odlade i Centralamerika. Nicaragua för att vara exakt, landet producerar högkvalitativt kaffe och Lifeboost passar exceptionellt bra med denna påse med under!

Naturligt låg syrahalt, dessa bönor odlas hållbart och har 30-dagars pengarna-tillbaka-garanti.

Själva kaffet har en rik kropp, med en distinkt chokladaktig och nötig smak. Kompletterad med en aning jordgubbe och ingen bitterhet alls (stopp dreglar redan, jag vet att jag är det!).

Eftersom det växer i bergskugga tar det längre tid att växa och är naturligt mindre surt än ditt vanliga kaffe.I själva verket svävar vanliga bönor vid ett pH på cirka 5, medan detta kaffe har en pH-nivå på 6 eller högre, så det är mindre surt än din genomsnittliga påse med kaffebönor och också smakfullt. Dubbel bonus!

Volcanica Coffee Low Acid Beans

Volcanicas arabicablandning med låg syra (Brasilien, Sumatra) är en annan av mina favoritval för ett lågsyrat mediumstekt kaffe.

Japp, du gissade rätt – varumärket heter Volcanica eftersom de odlar kaffet på bergen som omger en vulkan! Med plantager i Costa Rica, Hawaii och Jamaica driver de här killarna ut båten för att odla smakrika bönor.

Det är rättvist att säga att kaffets höga kvalitet kan tillskrivas naturligt näringsrik vulkanisk jord, svalt klimat och fukt i dessa områden.

Deras kaffeserie med låg syra innehåller bönor som odlas i lägre höjder, från länder som Brasilien och Sumatra. Detta tenderar att ge bönor som naturligtvis är mindre svåra att bearbeta för magen. De är mediumrostade och resultatet är en utsökt kopp joe med en fullkropp.

Det passar särskilt bra med mjölk, så om du gillar hela arbetet kommer du sannolikt att njuta av den här också. Och eftersom det är lätt på magen behöver du inte smutta och be längre!

Håll dig uppdaterad som du kan se nedan, det här är inte min enda razzia med Volcanica på den här listan!

Volcanica Geisha kaffe med låg syra

Geisha. Sorten kaffe, som ger omedelbar respekt mellan kaffeälskare på grund av sin legendariska status som den dyraste och premiumbönan. Medan den panamanska odlade Geisha satte detta rekord är sorten densamma, om än odlad i Costa Rica.

Volcanicas Geisha är en delikat kaffe med låg syra (Costa Rica) med arom av blomning gräs och lavendel. Dess medelstora rost ger kaffet en djup kakao-finish tillsammans med en antydan till melass.

Låter drömmande, eller hur?

Medan det är gjort av kaffe odlat i Costa Rica, namnet ”Geisha ”Kommer faktiskt från staden Geisha i Etiopien, där den ursprungliga sorten härstammar från innan den exporterades för att odlas globalt. Den är etablerad som ett kaffe med låg syra och silkeslen munkänsla.

Det är viktigt att notera att den har 30% mindre koffein än den genomsnittliga koppen joe. Så om du behöver tanka men vill undvika skakningar är det ett klokt val. Kombinationen av låg syra och låg koffein gör detta så skonsamt i munnen som det är i din mage.

Trevlig och sofistikerad med blommiga aromer som till slut ger enastående smak.

Relaterad läsning: Kaffe från Costa Rica

Sumatra Mandheling kaffe

Denna kaffeknubb odlas på den lilla ön Pandang i Sumatra och är känd för att producera bönor med en tydlig jordnära karaktär.

Du kommer att bli glad att veta att denna påse med enstaka bönor absolut levererar på denna front, samtidigt som det är ett vänligt kaffesalt med låg syra!

Bönorna rostas sedan medelstora för att markera aromatiska toner av brunt krydda och kakao. Medium rostning tenderar att få fram sötare och mer rostiga smaker, med toner av choklad, karamell och farinsocker. Men den här lyckas fortfarande behålla sin viniga, torkade fruktsmak som typisk för bönor från regionen.

Mer allmänt känns indonesiskt kaffe för låg syra, och det används ofta för att temperera och blanda med andra kaffe från Sydamerika i ett försök att återbalansera de högre surhetsnivåerna.

Dessutom bidrar det sätt på vilket dessa bönor bearbetas också till dess låga surhet.Processen är halvtvättad eller ”våtskalad” och resulterar i kaffe med låg syrahalt med mer intensiv smak och en fylligare kropp.

Slutresultatet är en välbalanserad kopp Sumatrankaffe med en tung kropp, jordnära karaktär och en ren finish följt av en intensiv sirapig eftersmak. Och detta kaffes låga syraegenskaper gör att du kan njuta av djupet och komplexiteten i varje kopp.

Cafe Don Pablo

Cafe Don Pablo är en odlare och rostare baserad i Colombia. De använder 100% arabicabönor och rostas i små satser för att ge högkvalitativt, lågsyrakaffe till ett överkomligt pris.

Dessa subtila jordiska organiska gourmetbönor odlas i Marcala-regionen i Honduras på över 4000 fot. Även om höga höjder ofta är associerade med hög syra, är det inte fallet med Subtle Earth Organic.

Bönorna är rostade medelmörka, vilket resulterar i en sammetslen kropp och ger en dekadent mjölkig chokladsmak. Tillsammans med toner av honung, karamell och kakao för att ge sin rika chokladsmak.

Sammantaget är Subtle Earth Organic ett läckert, magvänligt alternativ till traditionellt högre surt kaffe.

Komodo Dragon Coffee

En annan från Volcanicas sortiment av kaffe, bara för att vi är enorma fans av deras kvalitet. Komodo Dragon Kaffebönor växer nära Komodo Island. Den här är en sällsynt kaffeupplevelse på grund av dess exceptionellt låga utbyte.

Den har choklad-, blommiga och jordnära toner, sammanförda av rökigheten det får från sin grillprofil. Denna kaffearom är en unik upplevelse ensam.

Det är naturligt sött medan det är ett mindre surt kaffe än vad du förmodligen är van vid. Intressant är att detta är ett kaffe med låg syrahalt trots att det odlas i höjder så höga som 8000 fot. Det är berusande bra och har absolut ingen bitterhet.

Så vad är fångsten?

Tja, det finns ingen. Så ta dig en påse med detta lågsyrakaffe om det väcker ditt intresse och förbered din franska press för att njuta av de djupa smakerna.

Java Planet Colombian Single Origin

Java Planet är en rostning företag baserat i Tampa, Florida. De tror på hälsosamt kaffe, hållbarhet och rättvis ersättning. Så om du tycker att dessa orsaker är värda att stödja, är det certifierade ekologiska kaffe och rättvis handel från Java Planet väl värt att överväga för dessa punkter ensam.

Vi gillar dessa bönor för sin helkropp, balanserade smak och naturligtvis, låg syra.

Detta colombianska kaffe rostas i små satser, så det är lättare att kontrollera rostningen för att få en rik smak utan bitterhet.

Med toner av mörk choklad, pekannötter och allspice, en kopp Java Planet är en säker satsning för en trevlig kopp som är lättare än genomsnittet, håll ner samtidigt som du stöder bönderna som odlar den och planeten.

Sammantaget en bra låg surt medium rostad påse kaffe om du vill hämta något från Amazonas.

Volcanica Dark Roast Espresso

Denna mörka rostade 100% arabica-blandning från Volcanica ger dig intensitet och lätt syra som du kan förvänta dig av en mörk stek.

Men det har inte den skarpa bitterheten som åtföljer de flesta mörka rostade bönorna. Istället har den en karamellik sötma som får dig att salivera.

Sammantaget är den välsmakande, fyllig och har en komplex kryddig arom som är svår att motstå. Att ge andra sura kaffe lite konkurrens när det gäller smak!

Relaterad läsning: Bästa kaffe till espresso

Trücup

Trücup är en rostare baserad i Seattle, Washington som är etablerade för deras låga syrakaffe. Deras bönor genomgår en naturlig vatten- och ångprocess som blir av med vissa syror i sina bönor.

Resultatet: ett rikt, djärvsmakat kaffe med låg syra, vilket gör det idealiskt för personer med irriterad mage.

På grund av en unik syraavlägsnande kan deras Heart of Bold-kaffe behålla sitt höga koffeininnehåll samtidigt som det är mindre surt kaffe än vanliga bönor.

Så det ger dig en bra laddning samtidigt som du är lätt smältbar och undviker halsbränna, även via ett fylligt fransk presskaffe.

Kaffet är mörkrostad, så dess smakprofil består av bränd cederträ, krydda och mörk choklad. Den har en tunn, silkeslen munkänsla och ett milt sött kaffe perfekt för personer med svagare mage som letar efter en stark koffeinspark.

Puraroast

Inte riktigt syrafri men tillräckligt nära!

Puroast är ett rostningsföretag som använder 100% rena venezuelanska arabicabönor till sitt kaffe. Vad som skiljer det från konkurrenterna är att deras rostningsprocess gör att denna sats är 70% lägre i syra än andra vanliga kaffe.

Det ger också sina bönor 7 gånger mer antioxidanter än grönt te eller 5 gånger mer än andra kaffe. .

Om du letar efter en brygga som är rikare än genomsnittet på antioxidanter, kan Puroasts Organic French Roast vara det bästa lågsyrakaffeet för dig. Det kan inte förnekas att de påstådda fördelarna är ganska otroliga, och det kan till och med vara ett mer balanserat alternativ än grönt te.

Det enda problemet med det är att det har en ganska grund smakprofil och inte har samma berusande doft som andra kaffebönor på den här listan har. Men om det bara är för fördelarna med att dricka Puroast Organic French Roast, kan det vara värt att köpa och se om detta syrafria kaffe är något för dig.

Mommee Coffee – Low Acid

Mommee Coffee använder en unik process för rostning för att minska surheten. Detta säkerställer att detta lågsyrakaffe har lägre pH och innehåller 60% lägre klorogensyra än vanliga kaffebönor.

Denna plockning är en koffeinhalt med låg syrahalt, bra när du vill ha en brygga men du inte Du behöver inte energiboostet!

Med ett pH-intervall på mellan 5,8 – 6 är Mommee Coffee nästan i linje med de låga surhetsnivåerna i Lifeboost Coffee. Så om du är på staketet, fortsätt, ge den här ett försök och kasta bort alla bekymmer om syrainnehållet!

Lucy Jo Medium Dark Roast Coffee

Den här är låg syraorganiskt kaffeblandning. Om du sitter fast mellan att välja en medium eller mörk stek, är Lucy Jo en bra mittpunkt. Med alla smakfördelarna med att hålla fast med en medelstekt rostad kaffeböna tillsammans med rökiga mörka rostar.

Med toner av brunt socker är en hel kropp perfekt sippad svart eller med mjölk. Liten sats rostad i NYC, det är det perfekta tillskottet till en hektisk morgon.

Fortsätt och prova dessa medelstora mörka stek i din French Press (och tacka oss senare), speciellt om du vanligtvis tycker om något rostat medium mörkt.

Tieman’s Fusion Low Acid Coffee

Tieman’s Fusion Coffee är bokstavligen just det.En fusion av kaffe från Central- och Sydamerika, kombinerat med matcha grönt te, Rooibos rött te och gojibär.

Den tredubbla fusionen leder till ett kaffe med låg syra, kombinerat med den subtila smaken av matcha grönt te. Perfekt om du njuter av en fyllig brygga med inslag av grönt te.

Att vara fylld med antioxidanter och helt naturlig, det är det perfekta tillskottet till någons dagliga rutin, samtidigt som det är en låg syra medium stekt .

En köparhandbok för lågsyrakaffe

Om du någonsin har druckit en kopp joe och känt dig orolig, haft matsmältningsbesvär och liknande är det troligt att du är känslig för syranivåerna i kaffet.

Frukta inte, lågt syrakaffe är ett mycket verkligt och välsmakande alternativ som konkurrerar med surare kaffe.

Eftersom du är här har du förmodligen några frågor om hur du kan skilja mellan alternativen, men först vad är surheten i kaffe i alla fall?

Syra mot syra i kaffe

Arabica-bönor berömdes för sin smak. Om du har undrat varför det beror på att de naturligt innehåller en högre syrahalt jämfört med Robusta och andra kaffebönor.

Med det mesta av det kaffe som serveras idag med ursprung i arabicabönor är det naturligt att alternativen är fyllda med surt kaffe vart du än tittar.

Om du har varit en kräsende kaffekund för någon gång vet du att surhet ofta diskuteras i kaffevärlden som en hänvisning till smaken. Ord som ”ljus” eller ”fruktig” indikerar en ”trevlig surhet”, som liknar den surhet som finns i frukt.

Ju mer surhet kaffe har när det används i detta sammanhang, desto mer komplex har det också. Komplexitet i smaken av kaffe är ofta en bra sak.

Som ett resultat kan låg syrahalt låta som en dålig sak. Men så är det inte nödvändigtvis fallet.

Om pH av din bryggning lutar över 5 kan det ge vissa av oss surt återflöde. Detta beror på att syran i bönorna irriterar magen och kan orsaka halsbränna. Det är precis vad du vill undvika om du har en känslig mage.

Kaffe med högt syrainnehåll kan bestraffa känsliga mage

Kaffe innehåller mer än trettio olika syror, med de vanligaste klorogensyrorna och komplexiteten och styrkan hos dessa syror varierar från en olika bönor till en annan. Men vissa bönor innehåller så mycket syra att de kan röra sig med matsmältningsharmonin i magen och resultera i surt återflöde.

Även om kroppen är byggd för att motstå en ökad surhetsgrad, är vissa magar mer känsliga för detta än andra.

När maginnehållet tippar för att bli för surt kan det få dig att maginnehåll upp till matstrupen.

Människor med surhetsproblem är bekanta med detta fenomen, och det är känt som GERD (surt återflöde).

Klorogen syra anses vara delvis ansvarig för dem som lider av surt återflöde från att dricka kaffe.

Definiera låg syra i kaffebönor

Som berörts tidigare används pH-skalan för att indikera styrkan hos en sur eller alkalisk lösning. Skalan går från 0 till 14, med gott gammalt vatten med ett neutralt pH på 7. Allt lägre är surt och allt högre är alkaliskt.

Den genomsnittliga koppen kaffe har ett pH på cirka 5. Detta är surare än grönt te (vilket är närmare 7 på pH-skalan) och mindre surt än de flesta fruktjuicer (cirka 2 till 3 på pH-skalan). Om du har en mage som är känslig för surhet bör du leta efter kaffesyror med låg syrahalt och om möjligt pH-nivån.

Om inte, leta efter mörka rostar, eftersom det här är kaffebönor, varför är det naturligt lägre insyra.

En pH-nivå på cirka 6 eller högre, såsom Lifeboost Medium Roast, anses i allmänhet ha låg syrahalt och bör vara säkrare att konsumera.

Men de flesta för tiden anger rostare inte pH-värdet på sitt kaffe. Så om du inte köper från speciellt lågsyrade kaffemärken, finns det inga praktiska sätt att ta reda på om ditt kaffe får dig att känna dig illamående eller om det innehåller genomsnittliga halter av klorogensyra.

Kaffestekt , Höjd och syranivå

Stekprocessen kan spela en roll för hur surt ditt kaffe blir. Roasters stekar var som helst från medium till mörkt för att bli av med sura föreningar i kaffe.

Nackdelen här är att när kaffet rostar mörkare förlorar det mer av sina syror.Och eftersom det tappar fler syror, går dess unika smakprofil vanligtvis ner i röret tillsammans med dem.

Följaktligen är det viktigt att notera att om du inte redan smuttar på ett organiskt kaffe med låg syra är din bästa insats en mörkare rost som är naturligt mindre sur än ett lättare rostat kaffealternativ.

Men oavsett hur en böna genomgår rostningsprocessen är det inte lika effektivt som att hitta kaffe odlade i lägre höjder och till höger jord eller skugga odlad.

Allt annat är kaffe som odlas på lägre höjder i allmänhet mer sannolikt kaffe med låg syrahalt än kaffe som odlas i högre höjder. Så att veta var dina bönor kommer från kan också ge dig en chans att om ditt kaffe kommer att resultera i surt återflöde. t försökte eller läste mycket om tidigare. Låt oss säga att du redan har köpt dessa bönor och de blir för sura för din smak. Det är tuff tur. Men finns det något du kan prova så att både din plånbok och dina smaklökar inte missar?

Ja, det finns och det är super lätt att göra …

Hur gör du surt kaffe syrligt?

Två ord – kallbrygga. Medan du inte kan göra 100% syrafritt kaffe kan du göra det mindre surt genom kallbryggning.

När du tycker att kaffebönor är för sura för din smak kan du antingen ge bort dem eller kasta dem rätt? Nej … Att förvandla dem till kallbrygga är det första jag försöker innan jag ens överväger att ge bort dem.

Som namnet antyder är kallbryggning en bryggningsmetod som inte använder värme i extraktion av kaffe.

Istället är kallbryggning beroende av en mycket längre bryggtid för att extrahera smak och koffein. Således bryter den inte ner mycket av de sura föreningarna, särskilt de som finns i kaffebönans oljor.

Resultatet av en kall bryggning är ett kaffe som har mindre syra men med högre koffeinhalt. . Detta är särskilt värt det om du bara vill njuta av goda kaffebönor som är alldeles för sura när du brygger dem på något annat sätt.

Kasta inte kaffe med hög syrahalt. Förvandla dem till ett kaffe med låg syrahalt genom kallbryggning!

Slutdomen

Effekterna av kaffeeffekter varierar från person till person. Vissa människor är känsligare för surt kaffe än andra. Om det bara var möjligt att ta gott kaffe medan du var helt syrafri!

Icke desto mindre kan du vara säker på att varje val på vår lista kommer att hålla surt återflöde i schack även när du koffeinerar.

Lifeboost Coffee medium rostad är det bästa lågsyrakaffe, enligt vår åsikt, speciellt om du gillar kallbryggning. Lifeboost Coffee är rättvis handel och ett ekologiskt kaffe och höjer standarden.

Men om du kanske vill börja med den lägsta syranivån och arbeta dig uppåt. I så fall kan Puroasts organiska franska rostade kaffe vara en bättre utgångspunkt.

Kom ihåg listan över olika kaffemärken och olika kaffesorter , smakprofil och syranivåerna är oändliga.

Även när det verkar som att magen är hopplös, sluta inte försöka leta efter det bästa kaffet med låg syra som fungerar för dig. Det är definitivt där ute, och när du hittar det kommer det att vara absolut värt det.