Există o dezbatere veche despre ideea spălării ouălor proaspete și există într-adevăr două moduri de a o privi.
Pentru a înțelege de ce există atât de multe întrebări legate de marea dezastru de spălare a ouălor, trebuie să trecem peste preocupările care apar în jurul spălării ouălor.

De ce să spălați ouăle

Pe bună dreptate, spălarea ouălor este o necesitate. Perioadă. Și în acest moment, cred că toată lumea este de acord cu privire la asta. Unde se rostogolește ceața, este când să vă spălați ouăle și cum să spălați ouăle.
Vezi, când vine vorba de pui, totul iese din aceeași gaură. Ceea ce nu este problema în ceea ce privește igiena, dar ceea ce provoacă o problemă este atunci când ouăle vin în contact cu excrementele sau alte bacterii din mediul înconjurător, care pot provoca boli grave, uneori mortale, la cei care le consumă.

1. Coli este doar una dintre bacteriile mortale care pot pătrunde în ouă, mai ales atunci când le deschideți fără să le spălați.
2. Salmonella

Trebuie să spăl ouă cumpărate în magazin?

Dacă aveți un pachet proaspăt de ouă de la magazinele alimentare, poate presupune probabil că ouăle au fost supuse unor proceduri riguroase de spălare.
Cu toate acestea, nu poți fi niciodată prea atent. Mai bine în condiții de siguranță decât rău, mergeți mai departe și dați-i ouălor un alt scrub pentru o măsură bună.

Îmi pot lăsa ouăle proaspete nespălate?

Lucrul minunat despre ouăle proaspete, chiar de la coop, este că nu au fost spălate. Asta și sunt incredibil de proaspete, desigur.
De ce este un ou nespălat un lucru bun, vă întrebați?
Ei bine, înainte ca o găină să depună un ou, acesta este acoperit cu ceea ce se numește „floare”.
Înflorirea, sau cuticula, este o acoperirea subțire care acoperă întregul ou protejează interiorul de bacterii. În esență, sigilează oul, astfel încât puii în curs de dezvoltare sunt protejați de elemente. motivele pentru care testul „float de ou” este un mod excelent de a spune vârsta oului. Cu cât este mai mult aer în ou, cu atât este mai vechi.
Este evident că tocmai această înflorire protejează oamenii care consumă oul de a se îmbolnăvi de bacteriile care ar fi ajuns într-un ou spălat (fără înflorire).
Ouăle care provin de la magazinul alimentar nu au această floare în loc; astfel, acestea trebuie refrigerate imediat și consumate mult mai repede decât ouăle nespălate.

Îmi pot lăsa ouăle proaspete pe ghișeu?

Dacă ai fost traumatizat de un părinte care te certă pentru mâncare aluatul crud de biscuiți, probabil că sunteți uimiți doar la gândul de a lăsa un ou din frigider pentru orice perioadă de timp.
Dar, este adevărat, colegul meu iubitor de ouă. Ouăle proaspete, nespălate, pot fi lăsate afară câteva săptămâni înainte de a fi necesare la frigider.
Gândește-te în acest fel, dacă un pui are nevoie de floare pentru a o proteja de bacterii timp de cel puțin 21 de zile înainte de a ecloza, bine, este sigur să presupui că floarea protejează conținutul cel puțin atât de mult timp.
Ouăle încep să coboare la vale după aproximativ două săptămâni, ceea ce înseamnă că pur și simplu nu au un gust la fel de bun ca atunci când erau proaspete. Deci, depinde de dvs. cât timp doriți să vă păstrați ouăle pe tejghea.
Oricum ar fi, este important să vă spălați întotdeauna ouăle înainte de a le deschide. Dacă există excremente sau alte bacterii pe ele, o spălare adecvată le va îndepărta și înflorirea.

Cum să spălați ouăle proaspete

Există câteva școli de gândire când vine vorba despre cele mai bune moduri de a vă spăla ouăle proaspete. Deci, haideți să le descompunem pe toate și puteți decide singuri ce metodă este cea mai potrivită pentru dvs.
În primul rând, este crucial să nu vă spălați niciodată ouăle în apă rece … vreodată.
De ce?
Când un ou este scufundat în apă rece, iar interiorul este mai cald decât apa, porii sunt apoi deschiși și trag bacteriile din exterior. Așadar, acum că floarea a dispărut, bacteriile pot trece cu ușurință în porțiunea de ou pe care intenționați să o consumați.

Folosirea apei pentru curățarea ouălor proaspete

Majoritatea iubitorilor de pui nu suportă cât de frumoși sunt ouăle găinilor lor. Ne minunăm de ele, le facem poze, probabil le postăm pe instagram. Dar nu este nimic mai rău decât un ou care a fost dat cu piciorul în excremente, în apă murdară sau cu un ole simplu.
În oricare dintre aceste situații, trebuie doar să spălați oul. Dacă ați deschide un ou și conținutul va intra în contact cu învelișul exterior, ați putea introduce cu ușurință bacteriile în alimentele dvs.
Când oul dvs. este plin de cacau, urmați această metodă de curățare:

1. Într-un castron, adăugați apă mai caldă decât oul ( nu este fierbinte)
2. Scufundați oul în apă și ștergeți-le ușor.
3. Clătiți oul sub apă curentă
4. Uscă-ți ușor oul
5. La frigider sau folosește imediat

Această metodă nu folosește săpunuri sau substanțe chimice pentru curățarea ouălor; cu toate acestea, puteți cumpăra săpunuri de spălat ouă online sau de la incubatoare. Unii vor folosi, de asemenea, oțet pentru a curăța ouăle extrem de murdare, dar uneori este mai bine să le transmiteți ouă extrem de murdare, doar pentru a fi în siguranță.
În cele din urmă, ÎNTOTDEAUNA, inspectați-vă ouăle pentru a detecta mici crăpături ale liniei părului care nu ar fi fost vizibile înainte de curatenie. Dacă ouăle tale sunt crăpate, aruncă-le.
Căutați linii întunecate și strângeți ușor (ușor) oul pentru a expune crăpăturile care ar fi putut fi invizibile cu ochiul liber. În general, ar trebui să faceți acest lucru pentru toate ouăle înainte de a le găti, nu doar pentru ouă vizibil murdare.

Curățarea ouălor fără apă

Curățarea uscată a ouălor nu este recomandabilă, dar unii oameni cred că este cea mai sigură cale de urmat dacă încercați să preveniți intrarea bacteriilor în ouă . Dacă ouăle dvs. sunt extrem de murdare, luați în considerare transmiterea lor dacă nu doriți să le spălați în apă.
Singura dată când aș putea lua în considerare spălarea uscată a ouălor este dacă nu le voi folosi imediat. Aș putea încerca să îndepărtez o parte din murdăria din ouă. Am de gând să renunț puțin înainte de a consuma. Chiar dacă iau această abordare, tot spăl ouăle înainte de a le găti.
Mai important, dacă ouăle sunt murdare în mod obișnuit, este timpul să curățați coșul și să adăugați niște așternuturi proaspete în cutiile de cuib.
Pentru a vă curăța ouăle fără a folosi apă, folosiți un burete sau un prosop pentru a freca ușor toate murdăria și excrementele din ou. Nu folosiți niciodată aceeași cârpă sau burete pe alte ouă, aruncați-le întotdeauna după utilizare.
Indiferent dacă vă depozitați ouăle în frigider sau pe schelterul pentru ouă, încercați să păstrați ouăle cu partea slabă în jos pentru a preveni buzunarul de aer deja prezent să fie rupt de gălbenuș pe măsură ce îmbătrânește. Un buzunar de aer rupt este o altă invitație pentru bacterii să intre în ou.
Depozitați întotdeauna ouăle într-un recipient curat și curățați recipientul între utilizări. Ouăle spălate ar trebui consumate mult mai devreme decât ouăle nespălate, așa că datați-vă cutiile și aruncați ouăle vechi.