Sos de grătar dulce, picant, afumat

Odată ce îți dai seama cât de ușor este să faceți un sos de gratar foarte bun acasă, s-ar putea să nu mai cumpărați niciodată sticlă!

Știu. Este foarte ușor să iei o sticlă de sos de grătar la magazin.

Dar știi cât de ușor este să-ți faci propriile? Și din ingrediente pe care probabil le aveți deja la îndemână? Și peste 15 minute?

Da și vă împărtășesc rețeta. Și poate cel mai bun dintre toate, această rețetă nu este doar bună – este chiar bună. Este tot ce vrei într-un sos de grătar. Este dulce, picant și fumos. Și îl puteți chiar ajusta pentru a-l face mai mult sau mai puțin așa – dacă vă place un sos mai dulce sau mai picant.

S-ar putea să vă amintiți când am împărtășit o rețetă pentru un sos de grătar de bază de casă – cu doar trei ingrediente! – și acesta este în continuare obiectivul meu când îmi lipsesc ingredientele și timpul. Sau când vreau doar ceva super simplu. Dar când vreau ca alimentele la grătar să aibă mai multă adâncime, mai multă aromă – mai multă omor – aceasta este rețeta pe care o folosesc.

Unele dintre modalitățile mele preferate de a folosi acest sos sunt pe puiul la grătar, cotletele de porc la grătar, filet de porc la grătar și coaste. Dar este, de asemenea, minunat ca topping de burger, un sos pentru sandvișuri de porc trase, un sos de scufundare pentru cartofi prăjiți la grătar sau chiar un sos de pizza pentru pizza de pui la grătar!

Așa cum am spus mai devreme, vă puteți ajusta cu ușurință reteta pe gustul tau. Dacă vă place mai dulce, adăugați doar niște zahăr brun. Dacă vă place mai picant, adăugați doar mai multă cayenne. Dacă doriți ca acesta să fie ușor, tăiați doar Cayenne sau lăsați-l cu totul. Și dacă doriți mai mult sau mai puțin fum, reglați doar boia afumată. De asemenea, puteți adăuga puțin fum lichid dacă doriți să fie mai fumat. Dar atenție – puțin din asta merge mult.

Dacă faceți multe grătare, poate doriți să faceți un lot dublu. Apoi puneți-l într-un borcan sau sticlă în frigiderul dvs. – poate în locul în care obișnuiați să păstrați magazinul cumpărat? – și savurați din nou și din nou uimitor sos de casă.

Da!

Christine 🙂

Tipărește