Această rețetă ușoară Divinity Candy este făcută într-o tigaie mare, ca fudge, în loc să utilizeze metoda drop candy. Faceți divinitatea de casă mai ușor. Perfect pentru cadouri!

Ce este Divinity Candy?

Șansele sunt că, dacă locuiți în sud, ca și mine, atunci o farfurie a Divinității va fi pe masa dvs. de bomboane. (Aveți o masă desemnată doar pentru prăjituri și bomboane, nu?) Avem alte deserturi, de obicei o plăcintă cu nuci și o plăcintă cu ciocolată, dar nu este completă pentru mine fără niște ciocolată bogată de ciocolată, poate un pic de cafea și farfurie de divinitate.

Bunica mamei mele făcea Divinitate în fiecare an de Crăciun. Știind acum cum se face, nu-mi pot imagina străbunica mea din bucătărie bătându-l cu mână cu mânie fără ajutorul unui mixer de stand. Mama a început să facă asta cu ani în urmă și tatăl meu s-a îndrăgostit de ea. De atunci ne-a arătat masa de bomboane la Crăciun.

Anul acesta a încercat o nouă rețetă care a făcut tot procesul mai ușor. Divinitatea tradițională este strânsă în movile mici și acoperită cu jumătăți de pecan. Această metodă este prea stresantă pentru mine. Divinitatea continuă să se rigidizeze pe măsură ce faceți movilele și este uscată înainte de a termina. Nimănui nu-i place Divinitatea plată și uscată.

Cu această rețetă, turnați întregul lot într-o tigaie, astfel încât să poată fi setat și tăiat în pătrate individuale pe placul dvs., similar cu fudge. Suntem puriști ai Divinității și nu adăugăm niciodată pecanele noastre (nici fudge, de altfel). Divinitatea ar trebui să fie cremoasă, netedă, moale … aproape îmi amintește de puful de marshmallow sub formă de fudge.

Ce este necesar pentru divinitate?

Pentru a face această rețetă de fudge Divinity, veți avea nevoie de următoarele ingrediente de bază:

• Zahăr granulat
• Apă
• Sirop de porumb
• Albusuri de ou
• Sare
• Extract de vanilie

Cum se face divinitate

1. Combinați zahăr, apă și siropul de porumb într-o cratiță grea la foc mediu.
2. Gătiți până când siropul ajunge la stadiul de bilă fermă (aproximativ 250 ° până la 265 ° F pe un termometru cu bomboane).
3. În timp ce siropul se gătește, bateți albusurile cu sare până rigid.
4. Adăugați treptat jumătate de sirop în albușuri.
5. Întoarceți siropul rămas în aragaz până fierbe din nou, apoi bateți treptat restul în albușuri.
6. Se amestecă vanilia, apoi se toarnă într-un vas de copt de 9 × 9 inci, tapetat cu hârtie pergament.
7. Lăsați să se răcească complet înainte de tăiere.

Cum se păstrează bomboane Divinity

Acest desert Divinity ar trebui depozitat într-un recipient etanș care a fost căptușit cu hârtie de ceară. Va dura până la 2 săptămâni.

Sfaturi pentru realizarea acestei rețete de bomboane Divinity

• Nu o faceți într-o zi umedă sau ploioasă. Probabil, parțial adevăr și parte povestea soțiilor, sudicii jură că nu ar trebui să faci divinitate în timp ce plouă. Bomboanele nu se vor configura.
• Bateți ouăle cu atașamentul pentru bătut și apoi treceți la paletă când este timpul să adăugați siropul. Paleta reduce stropirea!
• Folosiți un difuzor de căldură atunci când faceți bomboane. Un difuzor ajută la eliminarea punctelor fierbinți și uniformizează suprafața de căldură. Link de afiliere: acesta este difuzorul de căldură din fontă pe care îl folosim.
• Realizați o bandă de hârtie pergament pentru a o scoate ușor din tigaie. Pentru a face o hârtie pergament: tăiați o bucată de hârtie pergament pentru a se potrivi cu lungimea tăvii. Lăsați suficient pergament astfel încât să mai iasă câțiva centimetri în plus din tigaie – astfel încât să arate ca niște aripi. Nu încercați să acoperiți întreaga tigaie (toate fețele) doar partea inferioară și cele două laturi pentru a crea „sling” pentru o ridicare ușoară.

Mai multe tratamente ușoare de Crăciun:

• Baruri de bomboane Rocky Road
• Trufe ușoare de ciocolată
• Pecane de zahăr cu scorțișoară
• Bomboane de migdale cu ciocolată
• Ciocolată Bastoane de mentă

Bomboane Divinitate

3.62 din 36 de voturi

Tipărire Pin

Timp de pregătire: 10 minute

Timp de gătit: 20 minute

Timp total: 30 minute

Porții: 1 lot

Calorii: 2365kcal

Autor: Emily Grace

Ingrediente

• ▢ 3 căni zahăr granulat
• ▢ 3/4 cană apă
• ▢ 1/2 cană sirop de porumb
• ▢ 2 albușuri de ou
• ▢ 1/2 linguriță sare
• ▢ 1 linguriță extract de vanilie

Instrucțiuni

• Ungeți o tigaie de 9 × 9 inci și tapetați-o cu o bandă de hârtie pergament pentru a ușura o f îndepărtarea. Ungeți și hârtia pergament; puneți deoparte.
• Combinați zahărul, apa și siropul de porumb într-o cratiță grea la foc mediu . Continuați să gătiți acest amestec până când siropul ajunge la stadiul de bilă fermă, aproximativ 250 ° până la 265 ° F pe un termometru de bomboane. (Ar trebui să fie ferm la atingere, dar totuși să poată fi aplatizat ușor atunci când o minge mică de sirop este aruncată în apă rece.)
• În timp ce siropul se gătește, bateți albusurile cu sare până când devin tari.
• Adăugați treptat jumătate de sirop în albușuri, bătând constant.
• Întoarceți siropul rămas în aragaz până fierbe din nou, apoi bateți treptat restul în albușuri până se usucă (nu mai luciu).
• Bate în vanilie doar până se combină.
• Se toarnă în tava pregătită și se lasă să se răcească. Tăiați în pătrate când este ferm cu un cuțit ascuțit, cu lame subțiri, pulverizat cu spray de gătit pentru a face tăieturi curate.

Note

Vă rugăm să rețineți că datele nutriționale sunt pentru întregul lot și porțiile individuale vor depinde de mărimea pătratelor pe care le tăiați.

Nutriție

Servire: 1batch | Calorii: 2365kcal | Carbohidrați: 600g | Proteine: 6g | Sodiu: 1278mg | Potasiu: 97mg | Zahar: 599g | Fier: 0,3 mg

Ați făcut această rețetă? Menționează @GraceGoodEats sau etichetează #graceandgoodeats!