Rețetă de pui cu ardei – Aflați cum să faceți pui cu ardei ușor pas cu pas poze. Puiul de ardei din sudul Indiei este o delicioasă, aromată, fierbinte & garnitură picantă pentru a servi cu orez sau chapati. Acest lucru este minunat pentru a vă bucura în timpul musonului sau iernilor. Această rețetă de pui cu ardei este foarte rapidă de făcut, deoarece nu are nevoie de masala de măcinat, nici de gătit elaborat și este făcută cu ingrediente simple și de bază.
Bucătăria sud-indiană este diversă și fiecare regiune are propriul mod de a face acest fel de mâncare. Rețeta împărtășită aici a fost întotdeauna câștigătoare acasă pentru aroma și gustul unic.
Cheia acestui delicios felul de mâncare aromat este ardeiul proaspăt măcinat, care aduce o căldură ușoară vasului.
Puiul cu ardei este unic, într-un fel, din celelalte rețete de curry indian de pui pe care le-am împărtășit mai devreme. Cantitatea de pulbere de chili roșu și garam masala folosită este mai mică aici în comparație cu alte curry de pui.
Această rețetă va oferi un fel de mâncare picant & moderat fierbinte. Pentru a-l face mai picant, adăugați mai mult praf rece. Dacă sunteți în căutarea unui masala de pui cu ardei chettinad, puteți utiliza masala cu chettinad pe care v-am împărtășit-o mai jos.
Această rețetă de pui cu ardei poate fi utilizată pentru a face ambele versiuni de pui de ardei uscate și sos. Pentru a obține gustul potrivit, rămâneți la măsurătorile exacte.
Mai multe rețete indiene de pui aici
pui de lămâie
pui de usturoi
pui chettinad
pui kadai
pui ghee roast
Pregătire
Marinare pentru pui de ardei
1. Marinati carnea de pui cu pasta de usturoi de ghimbir, sare si curcuma. Lasă-l deoparte până îl folosim.
2. Tocam ceapa si rosia foarte marunt. Zdrobiți piperul grosier și lăsați-l deoparte.
3. Opțional, puteți utiliza orice garam masala gata preparat sau puteți face chettinad masala din ingredientele de mai jos
3 lingurițe semințe de coriandru / dhaniya
1 linguriță semințe de fenicul / saunf
½ linguriță chimen / jeera
1 ½ linguriță piper porumb
4 cardamomi verzi / elaichi
3 cuișoare
bețișoară de scorțișoară de 2 inci
3 chilide roșii (săriți dacă folosiți pudră de ardei iute)
Prăjiți uscat ingredientele de mai sus și pulbere fin. Adăugați-l în locul garam masala.
Cum se prepară puiul cu ardei
4. Încălziți o tigaie și adăugați ulei. Adăugați chimen, cuișoare, scorțișoară și cardamom. Când încep să sfârâie, adăugați frunze de curry și pastă de usturoi de ghimbir.
5. Se prăjește până dispare mirosul brut de usturoi de ghimbir. Aveți grijă să nu-l ardeți.
6. Adăugați ceapă.
7. Se prăjește până devin ușor maronii sau aurii.
8. Adăugați roșii, presărați sare și prăjiți până când roșiile devin moale și moi.
Cum se prepară rețeta de pui cu ardei
9. Apoi adăugați porumb de piper zdrobit, pudră de chili roșu și garam masala.
10. Se prăjește totul bine până când umezeala din roșii se evaporă complet și începe să obțină aroma de piper și garam masala. Acest lucru durează aproximativ 3 până la 4 minute la o flacără medie.
La sfârșitul acestui pas, ar trebui să aveți un amestec de roșii de ceapă aproape uscat. Dacă doriți să aveți o masala netedă, răcoriți-o, adăugați-o într-un borcan pentru blender și amestecați-o până se omogenizează cu puțină apă. Am mers înainte fără să amestec.
11. Adăugați pui marinat și prăjiți timp de aproximativ 3 până la 4 minute sau până când puiul devine alb. În cazul în care ați amestecat amestecul, adăugați-l acum după prăjirea puiului.
12. Coborâți flacăra la minimum. Acoperiți și gătiți.
13. Ocazional amestecați între ele. Sub 7-8 minute, umezeala din pui se scurge. Acest lucru poate diferi de varietatea puiului folosit. Pentru puiul pe care îl primim în Singapore, nu trebuie să adaug deloc apă.
Puiul lasă multă umezeală și asta este suficient pentru a găti vasul.Dacă nu există umezeală, turnați foarte puțină apă pentru a găti.
Sos de pui cu ardei
14. când puiul este gătit complet, puteți opri dacă vă place sosul de pui cu ardei. De asemenea, puteți turna 3 până la 4 lingurițe de lapte de cocos. Se amestecă și se gătește până se bule.
Sosul are un gust excelent atunci când puiul este gătit la cea mai mică căldură sau cu flacără pentru o perioadă mai lungă de timp. Aproape 20 de minute îmi iau puiul la gătit.
15. Dacă doriți să aveți un pui de ardei uscat, odată ce puiul este fiert moale. deschideți capacul și prăjiți până când se evaporă umezeala și masala se agață de puțul de pui.
Serviți cu pene de ceapă, orez și rasam, sau naan sau chapathi.
Rețete
Rețetă de pui cu ardei | Cum se face pui de ardei
Pin Rețetă Tipărește Rețetă
Pentru cele mai bune rezultate urmați pasul fotografii pas cu pas deasupra cartelei de rețetă
Ingrediente (1 cană = 240ml)
Ingrediente pentru pui de ardei
- ▢ 1 ceașcă de ceapă (mărunțită sau curățată)
- ▢ ¾ linguriță de usturoi de ghimbir (sau ras)
- ▢ 1 cană de roșii sau ¾ cană de piure de roșii (opțional)
- ▢ sare după nevoie
- ▢ ¼ linguriță pudră de chili roșu (sau boia)
- ▢ ¾ la 1 linguriță pudră de garam masala
- ▢ 1 crenguță frunze de curry sau dafin sau câteva frunze de mentă li>
- ▢ ½ linguriță de chimen sau jeera
- ▢ 2 până la 3 cardamomi verzi
- ▢ scorțișoară de 1 inch sau dalchini
- ▢ 3 cuișoare sau laung
- ▢ 2 până la 3 linguri de ulei
▢ 1 până la 1½ linguriță de piper porumb sau grosier zdrobit
marinare
- ▢ 500 grame pui ( osos sau dezosat)
- ▢ ¾ linguriță pastă de usturoi de ghimbir (sau ras)
- ▢ 1 / 8 lingurițe curcuma
- ▢ puțină sare
Opțional
- ▢ 3 până la 4 linguri de lapte de cocos (opțional)
Instrucțiuni
Pregătirea puiului cu ardei
- ▢
Marinează puiul cu ingrediente sub marinare. Păstrați-l deoparte până când este necesar.
- ▢
Se toarnă ulei într-o tigaie fierbinte. Adăugați chimen, scorțișoară, cuișoare și cardamom. Lăsați-i să sfârâie.
- ▢
Apoi adăugați frunze de curry și pastă de usturoi de ghimbir. Se prăjește până când mirosul brut de usturoi de ghimbir se stinge.
- ▢
Adăugați ceapă și prăjiți până devine auriu.
- ▢
Apoi adaugă roșii și sare. Se prăjește până când roșiile devin moi și moi.
- ▢
Adăugați pudră de chili roșu, garam masala și porumb de piper zdrobit grosier.
- ▢
Prăjiți totul bine până când amestecul pierde toată umezeala.
Prepararea puiului cu ardei
- ▢
Adăugați pui și prăjiți timp de aproximativ 3 până la 4 minute.
- ▢
Acoperiți și gătiți la flacără scăzută până când puiul devine fraged.
- ▢
Dacă puiul nu scoate suficientă umezeală pentru a găti, atunci adăugați puțină apă .
- ▢
Acoperiți și gătiți până se înmoaie. Dacă doriți să aveți sos,
- ▢
Puteți să-l scoateți în timp ce există umiditate. De asemenea, puteți turna 3 până la 4 linguri de lapte de cocos .
- ▢
Dacă preferați o versiune uscată, gătiți fără capac și evaporați umezeala din pui. prăjiți până se usucă toată umezeala.
- ▢
Serviți pui de ardei iute cu orez și Rasam. Strângeți niște suc de lămâie înainte de servire.
Cantitățile alternative furnizate în cartea de rețetă sunt doar pentru 1x,rețetă originală.
Pentru cele mai bune rezultate, urmați instrucțiunile foto detaliate pas cu pas și sfaturile de deasupra cardului de rețetă. div>
INFORMAȚII PRIVIND NUTRIȚIA (numai estimare)
© Rețetele lui Swasthi
PENTRU MAI MULTE REȚETE
