În timpul verii, supele la alegere sunt ușoare și clare și uneori chiar servite reci, cum ar fi gazpacho. Cu toate acestea, când temperaturile încep să se răcească, cu toții dorim supe care nu numai că sunt fierbinți, dar sunt și groase și pline de inimă.

Supa este de fapt un lichid, totuși, așa cum o faceți să se îngroașe frumos, păstrând în același timp supa sa esențială? Puteți adăuga oricând smântână sau poate puțin iaurt (deși nu prea mult sau ciorba dvs. s-ar putea coagula). Laptele de nucă de cocos este o opțiune bună fără lactate – conform The Kitchn, un sfert de cană de lapte de cocos vă va permite să se îngroașe supa fără a adăuga vreo aromă de coconutie, deși dacă faceți o supă de inspirație asiatică, un pic nuca de cocos ar putea fi doar lucrul.

Alte îngroșători de supă tipice includ făină și amidon de porumb – cu toate acestea, totuși, este important să scufundați o lingură din supa pe care o gătiți într-o ceașcă și amestecă-ți îngroșătorul uscat până când devine o pastă netedă. Dacă tocmai aruncați un îngroșător uscat în întreaga oală, s-ar putea să ajungeți la o mizerie aglomerată.

Una dintre cele mai bune modalități de a îngroșa o supă implică totuși legumele. Dacă supa este pe bază de legume, puteți strecura doar câteva dintre legume, pureați-le și adăugați-le înapoi în oală. Chiar dacă nu este o supă de legume, totuși, o puteți îngroșa întotdeauna folosind cartofi vechi buni.