Î. În planificarea remodelării bucătăriei noastre, mi se pare că blaturile nu trebuie să fie de înălțime standard. Am o înălțime de 5 picioare și 5 inci și toți ceilalți din familie au, de asemenea, o înălțime medie. Cu toții ne place să punem în bucătărie. Cât de înalte ar trebui să fie ghișeele?

A. De mulți ani s-a presupus că 36 de inci este înălțimea corectă pentru toate blaturile de bucătărie, indiferent dacă sunt folosite pentru gătit, tăiat sau mâncat. Dar, potrivit unor cercetări recente, această presupunere se dovedește a fi incorectă, chiar dacă majoritatea dintre noi s-au obișnuit să lucreze la acel nivel.

Acum se pare că pentru o persoană de dimensiuni medii, gătitul ar trebui făcut la o înălțime de 30 până la 33 inci. Acest lucru va facilita ridicarea de oale și tigăi mari și va permite bucătarului să vadă în interiorul vaselor înalte, făcând totodată sarcini cum ar fi amestecarea mai confortabilă.

Înălțimea unui blat folosit pentru a mânca ar trebui să varieze, de asemenea, oarecum față de formula prescrisă, în funcție de tipul de scaune care trebuie utilizate. Pentru cel mai obișnuit scaun de scaun, care este în general de 18 inci înălțime, ar fi cel mai potrivit un ghișeu de mâncare de 29 sau 30 inci. Scaunele de bar, totuși, variază de la 22 inci la 26 inci în înălțime, astfel încât contorul ar trebui să aibă o înălțime de 36 până la 40 inci.

Deoarece aveți avantajul de a vă personaliza întregul bucătărie, iată câteva reguli generale de luat în considerare. Pentru majoritatea funcțiilor de blat de bucătărie, cum ar fi tăierea și decojirea, este cel mai bine să așezați suprafața la aproximativ 3 inci sub înălțimea cotului. Suprafața de gătit sau partea superioară a gătitului ar trebui să fie cu 6 sau 7 inci sub înălțimea cotului, deși probabil măsurarea exactă nu este necesară cu excepția cazului în care cineva este un bucătar destul de serios care amestecă frecvent și folosește bătători și ustensile cu mâner lung.

Toate aceste informații, apropo, provin dintr-o publicație recentă, Bucătării funcționale, de Rose E. Steidl, profesor emerit la Universitatea Cornell. Standardele sale se bazează pe cercetări ample realizate în ultimii ani de organizații preocupate de handicap, vârstnici și siguranța consumatorilor.

Se pare că aceste noi informații sunt asimilate de la cel puțin unii producători de dulapuri de bucătărie, așa cum se poate vedea în această fotografie a unui ghișeu cu două înălțimi. Această bucătărie a fost amenajată de Design Plus, o companie de servicii de planificare a bucătăriei achiziționată de Formica Corp.

O nouă suprafață material numit F Ormica Brand 2000X a fost folosit pe tejghea aici pentru a-și spori durabilitatea, precum și aspectul. Acest material structural, care vine în diferite culori care pătrund pe toată grosimea sa, va rezista la temperaturi ridicate, la impact puternic și la pete. Și asta nu este o considerație întâmplătoare atunci când planificați o bucătărie personalizată.

Întrucât menționați că diverși membri ai familiei vor lucra în bucătărie, ar fi logic să căutați un compromis în contraguluri care să fie confortabil. Pentru toți. O bucătărie perfect concepută pentru un anumit individ îl va face cu siguranță fericită, dar s-ar putea dovedi supărătoare pentru alții, mai ales dacă persoana în cauză nu are o înălțime medie. Acesta este, de asemenea, un factor care ar putea afecta valoarea de revânzare a unei case.

Pentru mai multe informații despre proiectarea bucătăriilor, vă îndemn să consultați Bucătăriile funcționale. Acest buletin informativ pentru consumatori este disponibil la 2,50 USD de la Departamentul de proiectare și analiză de mediu, New York State College of Human Ecology, Universitatea Cornell, Ithaca, NY 14853.