Dacă publicați sau faceți referire la această rețetă pe un alt site web, vă rugăm să copiați / lipiți doar lista ingredientelor și faceți legătura înapoi la această postare pentru instrucțiuni (ca în „Obțineți indicații de orientare aici”). Pe rețelele de socializare, partajați doar LINK-ul către această pagină (CITIȚI de ce contează acest lucru). Tot conținutul original care apare aici este Copyright Din 2010 până în prezent, Lori Fogg, Toate drepturile rezervate. Pentru mai multe informații, vizitați pagina Condiții de utilizare și Notificare privind drepturile de autor.

În nord-estul Pennsylvania, de multe ori veți găsi acest lucru la picnicurile bisericii, petreceri de bloc, pe meniuri pentru mese și în casele în care este cunoscut în toată regiunea pur și simplu sub numele de „Halusky”; un fel de mâncare constând din tăiței de ou gătit aruncați cu varză și ceapă care au fost prăjiți / carmelizați în unt. Unele rețete adaugă slănină, unele kielbasa, altele aruncă taitei cu unt si branza de vaci.

În realitate, „Halušky” se referă, de fapt, la găluștele groase și moi utilizate în mod tradițional în fel de mâncare, dar acum a devenit acceptat să se folosească „halusky” pentru a se referi la felul de mâncare complet; găluștele (sau tăiței) cu varză și ceapă. Halusky sunt alimentele naționale ale Slovaciei.

Halusky se găsesc în bucătăriile Europei Centrale și de Est (Slovacia, Republica Cehă, Polonia, Serbia, Ucraina, Lituania , România și Ungaria).

Găluște de casă din acest fel de mâncare merită cu atât timpul și efortul de făcut, credeți-mă. Această rețetă provine din Cartea de bucate americană carpato-rusă, publicată pentru prima dată în 1968.

În loc să aruncați aluatul în apă clocotită cu ajutorul unei linguri, faceți aluatul puțin „slăbit” și folosiți un aparat de spaetzle pentru găluște! Îmi fac halusky-ul folosindu-mă tot timpul de încrederea mea producător de spaetzle; este mai rapid și mai ușor pentru mine, cu limitările mele de artrită. Reglați apa adăugând o lingură la un moment dat, până când veți obține un aluat foarte gros care va „plop” de o lingură, nu fugi. Această consistență va permite ca aluatul să se scurgă prin găurile din aparatul de fabricare a spaetzle.

Dacă sunteți în căutarea unei găluște făcute cu cartofi rasa, pe cât de multe bucătării slovace folosesc în acest fel de mâncare, încercați rețeta mea pentru Kartoflane Kluski care poate fi folosit în locul găluștelor pe bază de făină-ou solicitate în această rețetă.